#28 - Von Tee-Spezialitäten, Goldenen Dosen und Raritäten im Teesortiment

00:00:02: Das ist der Podcast, einen im Tee mit dem Podcast für Tee und Genuss von Teek Schwendner.

00:00:08: Schön dass du da bist!

00:00:18: Die Sekunden bevor dieser Podcast aufzeichnet sind eigentlich das schönste.

00:00:22: Es ist so ein bisschen wie wenn wir Videos machen dann sind die auch die Outtakes wenn die Leute nicht realisieren dass die Kamera schon läuft.

00:00:30: Mit diesen Worten herzlichen Kunden zu unserem schönen Teegeschändener Podcast Ein im TEE mit.

00:00:36: Es ist Sommer.

00:00:37: Der Sommer ist endlich ... Was heißt Ende?

00:00:39: Er ist angekommen, also nicht nur in Meckenheimen sondern ganz Deutschland würde ich sagen.

00:00:44: Ich gehe jetzt mal nicht mehr auf die unfassbar heiße Woche Ende Juni hier zu Lande ein.

00:00:49: Da habe ich ganz viel Eis hier getrunken beziehungsweise mir auch Eis-Tee selber Zuhause zubereitet.

00:00:56: Jetzt gerade trinke ich wieder einen warmen Tee.

00:01:00: der ist mittlerweile bisschen abgekühlt Also er ist nicht mehr kochend heiß.

00:01:04: Und das Lustige ist, ich habe gar nicht drauf geachtet.

00:01:07: Ich hatte einfach mit dem Gegriffen, worauf ich heute Lust hatte und das war ein Tee der am anderen Ende der Scala ist also von dem Thema über dass wir heute sprechen.

00:01:19: in meiner Taste habe ich gerade eine sehr angenehme Temperatur von circa fünfzig Grad unseren leckeren Honigbusch Mandelmilch.

00:01:32: Den habe ich nämlich ewig nicht mehr getrunken.

00:01:33: Ich hatte eben so Bock auf was Süßes, hat aber keine Lust auf Schokolade weil es einfach so warm ist draußen.

00:01:39: Aber ich hatte so ein richtiges, so einen Craving nach irgendwie sowas süßem als nachtisch ungefähr.

00:01:46: und da dachte ich mir dann nehmen wir doch den Honeybush Mandelmilch Tees, die das ganze Jahr über erhältlich sind.

00:01:52: Die trinken ja trotzdem nicht jeden Tag.

00:01:53: Ich weiß nicht wie es euch da draußen geht liebe Zuhörerne!

00:01:57: Ob ihr immer den gleichen Tee trinkt oder ob ihr immer wieder wechseln lasst uns das gerne vielleicht auch mal wissen.

00:02:02: seid ihr so Gewohnheitstrinker?

00:02:04: Oder oh da steht neu drauf dass kauf ich heute Mal Mein heutiger Gast, da weiß ich schon fast die Antwort.

00:02:14: Welcher T-Trinker Typ er ist?

00:02:16: Denn immer wieder wenn wir Muster in der Verkostung haben, die wir vielleicht gar nicht einkaufen oder auch manchmal ziemlich eklig finden, dann bringen wir dir rüber auf das Büro dieses spezifischen Kollegen und aufmerksame Zuhörerinnen werden ihn erkennen!

00:02:35: Herzlich willkommen Gero Hartwig.

00:02:38: Hallo, vielen Dank Daniel.

00:02:40: Hallo an alle Zuhörenden!

00:02:42: Ja das ist ja schön dass du mich bezeichnest als dem Müllschlucker der Teeabteilung.

00:02:45: Na so hab ich das so nicht gesagt?

00:02:49: Nein also ich habe ja das große Glück dass sich von euch eben nicht nur die Proben bekommen.

00:02:54: die ihr nicht einkauft weil sie euch nicht schmecken gibt es auch aber ich bekomme von euch auch die Probe wo ihr einfach wisst Das ist zu speziell das ist zu nördig.

00:03:04: dafür werden wir wahrscheinlich nicht genug Grundschaft finden.

00:03:07: Haben wir das nicht noch kürzlich irgendwo bei einer Besuchergruppe gesagt, dass du wärst als Einkäufer tatsächlich ungeeignet.

00:03:14: Nicht weil du ein schlechter Geschmack hast sondern weil du so begeisterungsfähig bist, dass Du wirklich alles gnadenlos einkaufen würdest was dir in die Tasse hüpft oder?

00:03:23: Genau also.

00:03:24: ich war ja zuletzt zu Gast beim Thema Hojica und Hojicha habe ich ja schon geliebt lange bevor das überhaupt ein Thema wurde in Europa.

00:03:33: Wenn ich damals Hujicha eingekauft hätte, wäre ich ja völlig am Geschmack der Menschen vorbeigegangen.

00:03:38: Das hat sich jetzt erst eingestellt und jetzt bin ich froh dass wir mal so eine Phase haben wo mein geschmack im Thema hujicha sich deckt mit dem Geschmacks des breiteren Publikums der größeren Tee-Tränkermenge.

00:03:50: Gero was hast du heute in deiner Tasse?

00:03:52: Gar kein Hujica sondern ich habe es tatsächlich ziemlich sommerlich und trinke heute beidhändig.

00:03:58: Ich habe einerseits weil's warm ist Wenn auch nicht mehr heiß, aber warm habe ich als Eistee unseren aktuellen Monats-Tea auf den Kompass später nochmal.

00:04:09: Deswegen lasse ich das noch mal spannend welche Sorte genau das ist und ich habe in meinem zweiten Glas einen wunderschönen... Oh, jetzt weiß ich den exakten Namen nicht mehr!

00:04:22: Snowflower, Jung des Snowflowers.

00:04:26: Einen richtig tollen chinesischen Edmunds-Tee.

00:04:30: Wie viele T-Dosen hast du aktuell eigentlich bei dir zu Hause?

00:04:34: Also im S-Zimmer habe ich so eine schöne Anrichte, wo fifty sechs von unseren goldenen Edmunds Dosen reinpassen.

00:04:42: Und das ist das was sich im S Zimmer stehen habe.

00:04:45: oben im Wohnzimmer hab' ich noch einige Poa und im Dachgeschoss habe ich noch ein paar Ulongs.

00:04:50: Ich habe es einfach auf drei Etagen aufgeteilt mit dem T damit dass nicht so erschlagend aussieht welche Menge ich habe.

00:04:57: Damit wäre auch die Frage geklärt, ob du Gewohnheit trinke oder bist.

00:05:02: Oder ob du zu den Leuten gehörst, die immer wieder was Neues wollen?

00:05:05: Also das ist jetzt wohl eindeutig geklärt.

00:05:08: Eindeutisch!

00:05:10: Gero ich hatte am ersten siebten diesen Jahres mein achtzehnjähriges Dienstjubiläum.

00:05:15: Ich bin sozusagen volljährig bei Tee geschwenden.

00:05:18: Wie lange bist Du denn schon dabei?

00:05:20: Ich bin jedenfalls so alt dass ich jetzt im Oktober meinen vierundzwanzig regen ist, ein twenty- vierjähriges Jubiläum haben werde.

00:05:28: Aber das Schlimme ist – ich bin ja schon viel, viel länger Fan der Marke – aus dem Jahr von Tegschwendner Osnabrück eingekauft und als Nikolauspäckchen geschenkt.

00:05:43: Das heißt dieses Jahr im Dezember habe ich mein forty jähriges Tegschwendner Fanboyjubiläums.

00:05:52: Da komme ich gleich noch mal drauf zu sprechen, ob dir eine Sache aufgefallen ist bei dem Sortiment über das jetzt nämlich sprechen.

00:06:00: Denn es geht heute um unser Spezialitäten-Sortiment – das Edmondsortiment.

00:06:07: Erklär doch mal allen Tee trinkenden Veränzter draußen die das noch nie gehört haben!

00:06:13: What the hell is Edmunds Tea?

00:06:15: Was muss ich mir darunter

00:06:16: vorstellen?!

00:06:18: Das ist ein Sortiment, was im Fachgeschäft immer unheimlich ins Auge fällt.

00:06:24: Das sind die Tees, die man wenn wir unsere Fachgeschäfte betritt in den goldenen Dosen findet.

00:06:29: und in diesen goldenen Dosen denkt man ja oh das is jetzt etwas ganz besonderes teures?

00:06:36: Ist es eigentlich nicht!

00:06:37: Es ist nur was seltenes...das sind die Tees von denen ihr immer noch ganz kleine Mengen einkaufen könnt Also etwas wo wir dann wissen, oh das ist so besonders.

00:06:49: Das braucht ein Highlight.

00:06:50: deswegen diese goldenen Dosen und das rücken wir auch raus von unserem üblichen Sortiment weil man bei unserem übtlichem Sortiment erwarten kann dass die teas entweder immer verfügbar sind oder wie der Karl-Heinz den du vorhin schon nanntest jedes Jahr wieder im Herbst kommt.

00:07:08: Ist es beim Edmundstee ja so da habt ihr unheimliches Glück!

00:07:11: Da ist euch eine Partie angeboten worden wo einfach Alles stimmte.

00:07:16: Da haben die T-Pflücker genau im richtigen Wetter die Teblätter gepflückt, super sorgfältig gepflügt.

00:07:24: Die Teblätter sind in einem einst Art Zustand um der Fabrik angekommen.

00:07:29: Dort sind die Tebletter genau richtig weiter verarbeitet worden.

00:07:33: Derjenige der fürs Welken zuständig ist hat genau diesen richtige Menge an warmer und kalter Luft durch die TeBlätter strömen lassen.

00:07:41: beim Druck wurde nicht zu viel Druck gegeben, nicht so wenig.

00:07:45: Die Oxidation wenn es ein oxidierter T ist stimmt da auf den Punkt und dann auch noch toll aussortiert.

00:07:53: das ist halt auch nicht das was ihr wirklich jeden einzelnen Tag bei euch auf dem Tisch liegen habt.

00:07:59: Das sind doch eher die Ausnahmen dass wirklich mal wirklich jeder Aspekt

00:08:02: stimmt.

00:08:03: Jetzt muss mich nochmal fürs Fachgeschäft abholen.

00:08:06: für alle da draußen die vielleicht bisher nur online bestellt haben noch nie in einem T-Geschwänder Geschäft waren Woran, also wie ist denn die Aufteilung in den Läden?

00:08:16: Also.

00:08:16: Die Idee der Tegenschwender Fachgeschäft ist ja dass egal ob du in Hamburg München Berlin oder Bremen bist Du kommst in ein Tegeschwender Geschäft rein und du fühlst dich sofort zu Hause weil du einen hohen Wiedererkennungswert hast.

00:08:28: unsere regulären Tees befinden sich in großen circa ein Kilo fassenden Edelstalldosen.

00:08:34: Das ist die sogenannte Ritualwand, weil dieses Ritural des Tee herausnehmens.

00:08:40: Wo genau finden sich Admin's Tees?

00:08:41: Sind die vorgepackt stehen im Regal?

00:08:42: oder muss ich da irgendwie fragen und dann werde ich ins Hinterstübchen geführt unter Vorgehalten Hand und muss fünf Euro Eintritt zahlen?

00:08:51: oder woran erkenne ich das jetzt wenn ich in den Laden gehe?

00:08:55: Da bringst du mich ja nochmal auf Ideen so einen speziellen Tee Club machen dass man dafür eine gewisse Jahresgebühr überhaupt nur die Tees vorgestellt bekommt.

00:09:02: nein nein!

00:09:03: Man findet die Und sie springen einem quasi ins Auge, wenn man ins Fachgeschäft reingeht.

00:09:08: Die stehen in der Ritualwand.

00:09:11: zwischen den Edelstahldosen ist dann ein Bereich freigelassen wo dann eben nicht diese typischen edelstahlfarbenen Edelstal Dosen stehen sondern worauf einmal goldene Dosen steht.

00:09:26: Diese so schön goldleuchten Dosen stehn wirklich mitten drin ist so eine Spalte, wo man Platz für achtzehn Dosen hat.

00:09:35: Und bei der neueren Generation des Ladenbaus findet sich sogar eingelassen zwischen die Edmundsdosen noch ein kleiner Mini-Kühlschrank, wo wir zum Beispiel die Matcha-Dosen oder einige japanische Grün-Tees kühle halten können damit sie wirklich optimal gelagert sind.

00:09:52: Dort, wo dann diese Spezialitäten stehen, Anleuchten, die vielleicht auch eher Fragen auslösen, wo man also ein bisschen intensiver berät als Verkäufer.

00:10:03: Das ist eben das Admin Sortiment, wo es ja wunderschön gold leuchtet und man diese seltenen Glücksfälle findet.

00:10:12: Jetzt haben wir Juli.

00:10:15: wie sieht das Admins Regal aktuell aus?

00:10:17: Er ziemlich leer gefilgt oder rappelvoll

00:10:20: Leider ziemlich leer.

00:10:21: Ich sprach ja eben von da als Platz für achtzehn Dosen, es sind gerade nicht achtzehnt Sorten da, denn wie du sagtest... Das

00:10:28: liegt aber nicht daran dass du die alle gekauft hast?

00:10:32: Also ich habe zwar viele viele Edmunds Day zu Hause, aber so schnell krieg' ich die dann auch nicht weg.

00:10:39: Nein!

00:10:39: Es liegt einfach daran das wir jetzt in der Zeit sind wo viele der Tees diese um früher geerntet wurden.

00:10:46: Früher ist auf ein Nordhallkugel.

00:10:49: Nein, früher ist immer eine sehr interessante Teezeit.

00:10:54: Egal ob wir jetzt in Darjeeling und Himalaya ausläufern sind... ...ob wir in China oder Japan sind Der Frühling ist die Zeit wo die Teepflanzen nach der Winterpause neu austreiben Besonders viel Power, besonders viel Energie in den neuen Austriebe stecken Und das macht die Frühlings-Tees so spannend.

00:11:13: Deswegen kauft ihr auch sehr gerne Frühlingstees ein.

00:11:16: Das Dumme ist nur Vom Frühling bis zum Sommer so lange braucht das auch mindestens, bis die Tees hier sind.

00:11:24: Also das ist ja etwas was glaube ich ganz viele Menschen da draußen auf dem ersten Blick gar nicht realisieren dass wir immer noch diesen Transport haben.

00:11:31: Also wir haben das mal berechnet, dass wir ja ich glaube mehr als ninety-fünf Prozent unserer Rohstoffe kommen mit einem Überseekontainer.

00:11:39: Weil es einfach nicht nur die günstigste sondern ist vor allen Dingen die effizienteste und ökologisch sinnvollste Art und Weise Tee zu transportieren bis er allerdings wie du eben schon sagtest geflückt ist unverpackt und bei uns durchs Labor probiert und getestet.

00:11:56: Und die Kontrollstelle ist da, dann kommt er auf ein Überseekontainer.

00:12:01: Dann fährt der wie nachdem von Wallows etwa sechs bis acht Wochen unterwegs.

00:12:06: Dann kommt er an wird hier verzollt, wird umgeladen ausgepackt in einen Lkw geladen, nach Menkenheim gebracht.

00:12:13: dort wird er auch noch mal probiert analysiert und gemischt und abgepackt.

00:12:17: also das sind in der Regel ein halbes Jahr!

00:12:20: Ist unser Regal mit Spezialitäten gerade ziemlich leer, denn wir haben eingekauft.

00:12:26: Aber das ist noch nicht hier!

00:12:28: Das ist aber auch nicht so schlimm.

00:12:29: Denn du wirst das kennen – mit vierundzwanzig Jahren Erfahrung.

00:12:32: Du bist ja auch viel im Ladenlokal

00:12:34: gewesen.".

00:12:49: diese beiden Gruppen kennen und lieben sind, glaube ich, Deckungsgleich.

00:12:53: Wer es einmal entdeckt hat wird's nicht mehr missen wollen.

00:12:55: Und wer es entdeckert wird dann relativ bald auch wissen.

00:12:59: klar das sind dann kleine Erntemengen.

00:13:01: Ich glaub ihr hattet mal einen japanischen Yokoro mit Achtzig Kilo eingekauft.

00:13:06: Das ist jetzt vielleicht für den Teeverbraucher der das hört Für den Tegeließer relativ viel.

00:13:11: Achtzig Kilo.

00:13:12: Wenn man sich nur überlegt dass Hundertzwanzig Geschäfte mit Aachzig Kilos beliefert werden Dann ist das Pro-Geschäft extrem wenig.

00:13:20: Lass uns noch mal ein bisschen darauf eingehen, was eine Spezialität ist.

00:13:24: Vielleicht verfolgen wir nochmal den Weg des Tees?

00:13:28: Denn das ist auch etwas, was wir bei Besuchergruppen oder Seminaren immer wieder erleben.

00:13:33: dass vielen Menschen da draußen gar nicht so klar ist, wenn sie einen Tee kaufen wie der überhaupt hergestellt wird.

00:13:40: Denn so ein Teegarten, wenn wir jetzt mit zum Beispiel, wenn ihr mal wirklich Nord Indien da gelingt das ist so das prägnanteste Anbaugebiet, das ist ein schönes Beispiel was viele Leute auch kennen.

00:13:50: Da haben wir im First Flash natürlich dann jeden Tag Ernte.

00:13:54: Das ist eine ernte Periode.

00:13:55: also First Flash ist nicht ein Tag sondern immer eine Erntezeit, also ein Zeitraum Und in diesem Zeitraum wird jeden Tag geflückt.

00:14:03: Da sind Flückerinnen, die frischen Teeblätter morgens bis mittags nachmittags flücken.

00:14:09: Die werden dann zur Fabrik gebracht dort weiterverarbeitet und am Ende des Tages also wenn so ein orthodoxer Tee hergestellt wird ist der binnen vierundzwanzig Stunden fertig.

00:14:18: So ein Fertig heißt er ist trinkfertig!

00:14:20: Also was wir tun ist wir kaufen sozusagen ein trink fertiges Produkt aus Indien ein.

00:14:27: Dann haben wir aber noch diesen großen Punkt der Veredelung das Wir in Mecknerheim machen, da kommen wir gleich zu.

00:14:33: Und von dieser Tagesproduktion haben wir erstaunlicherweise alle Gradierungen.

00:14:37: So was ist eine Gradierung?

00:14:39: Eine Gradierung heißt welche Größe die Teeblätter einnehmen.

00:14:43: Da haben wir vier Gradierungen, die wir im Tee handeln kennen das eines Blatttee also das was wir handeln Was man übliche Weise in einem Teefachgeschäft bekommt Also Blatttee.

00:14:53: ich sehe die ganzen Blätter.

00:14:55: Ich sehe, was ich trinke und kann Rückschlüsse ziehen auf die Qualität, auf den Flugsstandard.

00:15:00: Ich seh teilweise die Blattformen bei.

00:15:02: weißem Tee haben wir ja wirklich nur der wird geflückt und getrocknet er wird gar nicht mehr gerollt.

00:15:06: das heißt habe ich die vollkommen intakten Teeblätter.

00:15:09: ein Parade Beispiel ist unser Jensen zum Beispiel.

00:15:13: da sehe ich die in sich geschlossenen Teeknospen die von weißen Pflaumenherchen umfasst werden.

00:15:19: so unfassbar hübscher Tee.

00:15:21: allein fürs Auge schon So, dann gibt es noch Broken-Tee.

00:15:24: Den kennst du zum Beispiel aus Ostfriesen oder aus Englisch Breakfast Mischung.

00:15:27: Das sind so kräftige Tees.

00:15:29: also Broken heißt gebrochenes Blatt und der extrahiert stärker.

00:15:33: Also einem Broken brauche ich immer dann wenn ich eine sehr sehr kräftig Tasse haben möchte die ich dann zb mit Milch oder Pflanzenmilch und oder Zucker trinke sowas typisch britisches.

00:15:43: Und da drunter noch kleiner gibt das noch Fannings und Dust.

00:15:48: Der Name sagt schon Teestaub und Fannings & Dust das sind typische Gratierungen die wir in einen Doppelkammerbeutel füllen.

00:15:55: Also nicht wir, sondern Teehändler allgemein.

00:15:57: Füllen das in Doppekammerbeute.

00:15:59: Also macht euch mal die Mühe wenn ihr euren Teeschrank mal anschaut und ihr habt klassische Doppellkamerbeuteln.

00:16:05: Macht mal so ein Auf!

00:16:06: Und schaut euch an wie klein das ist.

00:16:08: So anders würde das gar nicht in diesen Beutel passen.

00:16:11: Und jeden Tag produziert ein Tea-Garten auch wenn er Blatttee herstellt auch alle anderen Sachen.

00:16:18: Du weißt, Tee hat den Restfeuchte von etwa drei bis vier Prozent Das heißt er bricht sehr leicht.

00:16:23: Und selbst wenn ich Blatttee herstellen möchte, fallen alle anderen Gradierungen an.

00:16:28: Das kann nicht verhindern!

00:16:29: Umgekehrt ist es so, wenn ich nur Fannings und Dust mache dann haben wir auch nur Fannings und Dust.

00:16:33: aber auch bei Blatttee und Spezialitäten gibt es kleinere Gradierung.

00:16:38: So das was an einem Tag hergestellt werden kann?

00:16:41: Das ist gar nicht so viel.

00:16:43: Wenn wir eben einen Tee für unser reguläres Sortiment einkaufen, dann mischen wir das.

00:16:47: Wir machen eine große Jahresmischung die aus vielen kleinen Partien besteht damit es im Januar genauso schmeckt wie im Dezember und in Hamburg genau so wie in München Berlin oder Köln.

00:16:58: Und bei Edmunds ist es natürlich genau anders dass das was du eingangs sagtest da nehmen wir eine Tagesproduktion Die eben nicht vermischt wird die also so besonders so einzigartig ist Dass wir sagen nee die wollen wir untermischen, sondern die ist so toll wie sie ist und die verwenden wir genau so wie sie isst.

00:17:19: Im Whisky.

00:17:20: das ist immer ein schöner Vergleich den ich dazu hier habe.

00:17:22: mir das zum Beispiel mit dem Single Barrel hast du schon mal gehört?

00:17:26: Genau das kenne ich auch dass es etwas wo du dann wirklich ganz genau zurück vollziehen kannst woher kommt es beim whisky?

00:17:33: wäre es aus dem einzelnen fass Und wir können dann eben bei den Eddens-Tees genau zurückverfolgen, an welchen Tag oder vielleicht mal an welche zwei Tagen.

00:17:42: Wenn ihr mal zwei Tagespartien eingekauft habt für den Eddens wurde das geflückt.

00:17:47: Du hast eben schon mal, da Jail in Nepal haben wir drüber gesprochen.

00:17:50: Assam haben wir traditionell auch immer Atmins zu Weihnachtszeit.

00:17:53: Wir suchen uns den schönsten Assam-Second Flash der Saison aus.

00:17:58: Was sind noch so Gebiete die dir zum einen aus deinem Tier regal ... In den Sinn kommen aber auch aus dem Verkauf?

00:18:05: Also was ist für dich denn wenn du hörst Atmans und welche Länder denkst du?

00:18:10: Also ich denke da natürlich ganz viel auch an China und Japan, weil das die Teeanbaugebiete sind aus denen ich den meisten Tees trinke.

00:18:17: Und da gibt es immer wieder super spannende Sachen.

00:18:20: aber gerade diese Geschichte damit dass es so einzelne Partien sind und dass wir dort eben auch kleinere Mengen haben ist natürlich immer eine schöne Möglichkeit für die kleineren Produzenten die gar nicht so viel Tee produzieren dort auch mal so ein Spotlight zu bekommen.

00:18:35: Also ich denke da zum Beispiel an den Columbian Roasted Needles, denen wir bis vor ganz kurzem noch von hier aus an die Geschäfte geschickt haben.

00:18:43: in einigen Geschäften ist vielleicht doch ein bisschen was davon dar.

00:18:46: Aus dem einzigen Tea-Garten Columbians wo du ja auch schon warst.

00:18:50: und auch glaube ich meine Podcastfolge fort.

00:18:52: Unbedingt reinhören!

00:18:54: Sehr sehr spannend.

00:18:54: Ja

00:18:56: also das ist halt einfach ein kleiner Anbieter.

00:19:03: Er hat schon gut zu tun mit dem, was wir in unserem festen Sortiment aus Kolumbien haben.

00:19:11: Und dann sind natürlich so die Spielräume noch etwas drum herumzumachen nicht ganz so groß.

00:19:15: also das heißt Wir können jetzt nicht erwarten dass in Kolumbien drei, vier Tis im festen Sortiment permanent führen.

00:19:25: Aber als der uns die Roasted Nidals angeboten hatte war das ja ganz eindeutig dass ihr da sofort zugeschlagen habt einfach ein super leckerer und völlig verblüffender schwarzer Tee weil der Elemente die man vom Grün Theogica kennt auf einen Schwarzen Tee übertragen

00:19:42: hat.

00:19:43: Es hast du eben was sehr interessantes gesagt.

00:19:46: wir haben ihn bis vor kurzem aus Meckenheim an die Geschäfte ... verschickt.

00:19:51: Und der Bestand ist leer, also wir haben in Beckenheim wirklich kein einziges Kilo mehr... ... aber du hast gesagt es kann ja sein das in den Läden noch was ist, ne?

00:19:58: Was meinst du damit?

00:20:00: Damit meine ich dass es in unseren Fachgeschäften ja immer ganz unterschiedliche Kundschaft gibt.

00:20:04: Also einige Fachgeschächte haben dann ihre Japan und China Fans die sich über die Grüntes freuen Und in dem Fachgeschäft wird vielleicht so ein schwarzer Tee wie der Colombian Roasted Needles ein bisschen schlechter verkauft oder ein bisschen langsamer verkauft und da ist vielleicht noch was da.

00:20:21: Aber wenn ich ein anderes Fachgeschäfte habe, wo die Kunden eher wirklich auf schwarze Tees stehen kann es dann vielleicht sein dass er schon jetzt quasi direkt ausverkauft ist aber man vielleicht schöne grüne Tees, mich aus China.

00:20:37: Ich denke da an dem Paillet Nummer eins der auf Ausverkauft steht dann vielleicht dort auch findet.

00:20:41: Das ist deswegen immer so ein bisschen schwierig zu sagen.

00:20:45: was finde ich auf der Shop Homepage unter www.tekschwendner.de?

00:20:50: Ist das auch wirklich aktuell noch in jedem einzelnen Laden verfügbar?

00:20:54: Da lohnt sich immer der Besuch im Fachgeschäft oder bei Anrufen Telefonnummer kann man ganz einfach googeln.

00:20:59: Hast du dann im Laden auch schon mal quasi enttäuschte Gesichter gesehen, wenn du gesagt hast, oh der Adminstee, der es ausverkauft?

00:21:06: Ja

00:21:07: das ist was ganz ganz Typisches.

00:21:09: Adminstees sind begrenzt verfügbare Raritäten also dass der Kunde oder die Kunden, wenn eine Person sich entscheidet für ein Admin-Tee dann eben gleich weiß wer mir das gut schmeckt nachkaufen.

00:21:26: Also das bedeutet die Sorten wechseln wir auch regelmäßig.

00:21:28: Wir haben ja ein anderes Sortiment, das Trendsortiment wo wir auch bewusst alle zwei Monate einen neuen Tee mit aufnehmen um einfach die Leute abzuholen und sagen was gibt es hier Neues?

00:21:37: Aber beim Admins ist es ja auch so vor allen Dingen Lukas, Jonathan geschwenden und ich.

00:21:44: Wir planen immer so grob was wir machen wollen aber jedes Jahr in der Einkaufszeit gibt's auch immer wieder Überraschungen.

00:21:51: also Die Produzenten vor Ort wissen natürlich, dass wir diese Möglichkeit haben auch immer wieder Spezialitäten einzukaufen.

00:21:58: Das macht ja auch sehr viel Spaß.

00:21:59: also ihr seht mal ganz offen und ehrlich.

00:22:02: Also spezialitäten einzukaufen das ist eigentlich das absolut schönste an diesem beruf.

00:22:07: weil bei einem Edmunds Tee habe ich das große Glück.

00:22:10: Ich fehl es dann nicht um Euro oder so was, ne?

00:22:11: Da geht's auch nicht ums Handbeträge wie jetzt in der Beutelbranche sondern ein Edmundstee.

00:22:16: Das ist ja ein Prestigeprodukt für die Tee Produzenten in den Ursprungsländern.

00:22:20: Das machen sie nicht weil sie möglichst viel davon verkaufen.

00:22:23: Die Menschen, die diese Spezialitäten herstellen, machen dass, weil sie einfach unheimlich Bock dazu haben einen richtig geilen Tee herzustellen.

00:22:32: und das merkt man also.

00:22:34: man merkt diese Wertschätzung wenn wir im Ursprung sind.

00:22:37: Wir waren gerade Dieses Jahr im April wieder mit zwei Gruppen in Japan.

00:22:41: Nächstes Jahr planen wir eine Reise nach Südafrika, dann waren wir überall schon eigentlich.

00:22:46: Wir waren in Kolumbien und China ein paar Jahre jetzt wieder her.

00:22:52: Und man merkt natürlich gerade bei diesen Frühlingsthés wenn das so die richtig schönen ersten tollen Flückungen sind, dann stehen auch die Teebäuerinnen und Bauern da und sind stolz darauf.

00:23:04: Ich glaube, das war mit dir die Reise nach Japan.

00:23:06: Da haben wir bei Familie Nishi, da haben wir Tee probiert und während wir gesprochen haben hat Herr Nishi die ganze Zeit seinen Shincha durch die Hände gleiten lassen weil er einfach so stolz hat.

00:23:18: Der war ein Tag vorher fertig geworden und der war einfach unglaublich stolz auf dieses Bruder.

00:23:23: Ein bisschen wie ein Wein also wie ein Winwinzer ... der sagt, dieses Jahr ist einfach alles richtig gewesen.

00:23:29: Du schmeckst den Schiefer und den Granit und den Basalt... ... du schmeckest die Sonne und hast nicht gesinken.

00:23:34: Also was auch immer du sensorisch da findest aber das ist das Toll am Edmunds Tee,... ...das is sowohl für die produzierenden Teebetriebe als auch für uns Einkäufe und letzten Endes natürlich das Verkaufspersonal in den Geschäften bis hin zu den Endkunden.

00:23:52: Natürlich das das das tollste weil das ist ein Tee den Stellen sie her, einfach um das Tees willen.

00:24:00: Schöner wird's nicht!

00:24:01: Das ist mein Prestigeprodukt und das ist super schön.

00:24:05: Und es macht einfach unheimlich Spaß diese Dinge einkaufen zu können.

00:24:08: Wie sieht das bei dir so quasi auf der Verbraucherseite aus?

00:24:12: Was begeistert dich denn als Teeliebhaber an den Adminstays?

00:24:16: Ich bin kein Gewohnheitstricker.

00:24:18: Mir fällt das unheimliche schwer mich festzulegen auf eine Tee-Sorte.

00:24:22: Und gerade deswegen ist für mich das Edmundsortiment auch so spannend, weil es da immer wieder was Neues zu entdecken gibt.

00:24:29: Und diese Freude daran etwas zu entdecken und das, was du grade so schön beschrieben hast – diese Freuden und diesen Stolz den die Tee-Produzenten, die TEE-Bauern haben, auch wirklich in der Tasse wiederzufinden?

00:24:43: Das sind einfach wunderbare Reisen!

00:24:45: Ich sage ja immer, TEE ist wie eine kleine Reise, die man machen kann ohne in den Flieger steigen zu müssen….

00:24:51: Und wenn ich dann so ein Tee schmecke, zum Beispiel der Sierlong Special Roasted Green.

00:24:59: Wo die Tee-Zauberer aus Neuseeland wieder was völlig neues hinbekommen haben einen grünen Tee mit Röstnoten aber weit ab von Hojicha und auch wieder ganz anders als Kamaedica Da schmeckt man so richtig, wie die Teebauer Spaß daran haben zu experimentieren und dann stolz sind auf diese gelungenen Experimente.

00:25:24: Kennst du eigentlich die wunderbare Geschichte aus Neuseeland mit den Golden Butts?

00:25:28: Erinnerst du dich noch an die Silom-Golden Butts, die waren vor zwei, drei Jahren oder sowas?

00:25:31: war nur die beim Edmunds?

00:25:33: Ja!

00:25:35: Dunkel, die müsst ihr noch mal nachkaufen um meine Erinnerungen

00:25:37: aufzunehmen.

00:25:37: Dunkel trifft es!

00:25:38: Das war quasi eine schwarze Spezialität mit unglaublich hohem Anteil an Blattspitzen also quasi Jinsen vom Flückstandard her.

00:25:47: aber weil das ein volloxidierter Schwarztee war waren die golden so ähnlich wie es auch aus China zum Beispiel beim Golden Hongchua manchmal der Fall ist oder auch bei einigen chinesischen schwarzespezialitäten.

00:25:57: Genau, golden dabei hau und also sowas haben wir immer.

00:26:00: Also wir versuchen immer so was in diese Art einzukaufen weil es einfach unheimlich beliebt ist und einfach auch genial schmeckt.

00:26:07: Und das Lustige ist da hat mir Sen Kong aus Neuseeland die übrigens dreißig Jahre jetzt am ersten siebten geworden sind herzlichen Glückwunsch.

00:26:13: nochmal nach neuseeland congratulations!

00:26:16: Und diesen Tee hatte er uns damals angeboten als Muster.

00:26:20: Wir haben eine Verkostung gesagt Amazing will take everything you have.

00:26:25: Und er hatte, glaub ich, knapp hundert Kilo gemacht und wir haben die komplett gekauft sofort.

00:26:32: Der hat mir später erzählt ... Wir haben die so schnell geordert dass der Gründer Vincent Chen, der Inhaber von Sielong, hatte sie noch nicht mal probiert!

00:26:41: Es gab nur einen Rückstellmuster für ihn weil alles bei uns gelandet ist.

00:26:45: Weil wir so begeistert waren von diesem Tee.

00:26:47: Das finde ich immer wieder schön.

00:26:52: Da

00:26:52: hätte der Herr Chandler mal in Flieger steigen müssen, um uns Deutschland zu besuchen.

00:26:56: Wir hätten gerne unsere Geschäfte gezeigt und da hätte er mal was von seinem Tee kaufen können!

00:27:02: Ein wichtiger Punkt muss ich mal ansprechen denn du sagst es haben wir auch schon oft darüber gesprochen jetzt hier wenn er weg ist dann ist er weg.

00:27:11: So, wie ist denn... Wie sieht das denn aus?

00:27:14: Wann kommt er wieder.

00:27:14: Das ist eine der häufigsten Fragen die wir haben wenn uns Menschen auf Social Media anschreiben, E-Mail oder auch gerne mal anrufen sagen na ich hab da letztes Jahr diesen Adminstee getrunken und wann kommt der wieder?

00:27:26: Und dann muss ich mir sagen Ich weiß es nicht!

00:27:29: Wie gehst du damit um wenn du quasi im Laden stehst?

00:27:32: also wie gehst Du diese Frage Wann Kommt Der Wieder?

00:27:34: Denn Adminstee hat ja keine Wiederkommen Garantie.

00:27:38: eben dass ist Es.

00:27:39: und Da sage Ich Dann Gerne Genießen, solange er da ist und sich dann freuen später auf etwas anderes.

00:27:49: Denn die Problematik ist ja ihr kauft ja diese Spezialitäten für Edmunds ein weil ihr dann von der Partie einfach völlig überzeugt seid.

00:27:58: Und wenn der T-Bauer, der euch diese Spezialität in diesem Jahr geliefert hat im nächsten Jahr wieder erntet kann es sein dass er vorher eine schrecklich verregnete Saison hat die Teeblätter quasi alle verwässert sind, also dass sich nicht genug Aroma rausbilden.

00:28:14: Das wäre ja super schade wenn man so mit der Vorstellung ah da ist er wieder dieser Tee der mich letztes Jahr so begeistert hat jetzt ist er wie da da Wenn man dann rangeht den Tee kauft und dann isst er nicht das.

00:28:29: Es muss ja wirklich relativ viel zusammenkommen Dass man das Qualitätsniveau was man letztes jahr vorgegeben hat Und ganz ehrlich, beim Edmund sind wir immer im spitzen Bereich der Qualitätsniveaus.

00:28:40: Dass man dieses Niveau was auch als Erwartungshaltung in der Köpfe der Tee-Trinker drin ist das wieder erreichen kann.

00:28:48: und bevor man dann eben drunter bleibt und so naja fast man hat es gewollt aber nicht ganz geschafft ah dass erspart man der Kundschaft dann ja auch lieber und dann kauft man den Tee nicht wieder ein.

00:29:00: Ja, es gibt manchmal Edmunds Tees.

00:29:02: Die können wir nachkaufen.

00:29:04: So einer den ich da ganz besonders schön in Erinnerung habe ist der Formosa Red Oolong.

00:29:10: Den war jetzt schon zweimal im Edmund Sortiment hatten.

00:29:14: Manchmal klappt das aber es klappt leider auch nicht immer und deswegen gibt's nie die Gewissheit dass man die Tees wiederbekommt.

00:29:21: Wir stecken nicht drin.

00:29:23: wie ist die Erwartungshaltung der Kunden?

00:29:25: Ist sie von wegen?

00:29:26: o Ich will den T wieder haben oder ne ich will was anderes.

00:29:30: Wir stecken ja aber auch nicht drin, wenn wir den Tee anbieten und einschätzen.

00:29:37: Auch wir haben jetzt hundertsechzig Kilo.

00:29:39: das sollt ihr erst mal reichen für ein halbes Jahr Aber nach drei Monaten ist alles ausverkauft.

00:29:44: Das kann auch passieren.

00:29:45: Also es sind immer jede Menge Unwegbarkeiten drin

00:29:48: d.h.,

00:29:48: Wenn einem Edmunds Tee gefällt dann lohnt sich das relativ bald zuzuschlagen weil die Zukunft ungewiss ist.

00:29:57: Ich nehme mich an eine Anekdote ... die mir wirklich so in Erinnerung geblieben ist.

00:30:02: Zwei-tausendzehn haben wir einen Tee eingekauft fürs Edmunds, vielleicht erinnst du dich?

00:30:08: Den Jawa OPSS Tamansari.

00:30:12: Oh ja!

00:30:13: Ich erinnere mich...

00:30:14: Es ist wirklich erschreckend dass wir eine Erinnerungen haben von einem Tee der sechzehn Jahre ist.

00:30:18: das ist sensorik oder also Geschmack bleibt irgendwie im Langzeitgleichnis.

00:30:23: ich habe sogar noch optisch wie die Blattbeschaften halt aussieht vor Auren.

00:30:28: Ja, also das erklärt warum wir beide die T-Nasen sind.

00:30:32: Aber die Anekdote dahinter, die finde ich eigentlich noch viel verbüffender.

00:30:35: Zu der Zeit, da war ich ja gerade zwei Jahre hier bei T Geschenkler und hatte vorher meine Ausbildung gemacht.

00:30:41: Und dann hatten wir den auf dem Verkostungstisch und da stand Thomas Holz in der Verkonstung und ich hatte so einen Tee noch nie gesehen!

00:30:48: Also ich kannte zwar diese Typen aber nicht aus Indonesien.

00:30:54: Und er sagt, das ist aber ungewöhnlich.

00:30:55: So was hab ich noch nie gesehen!

00:30:57: Und dann guckt Thomas in die Tasse, probiert und sagt Das ist ja lustig, den hab' ich seit fünf, zwanzig Jahren nicht mehr gesehen.

00:31:03: Also es war eine Spezialität Die gab's einfach ein Vierteljahrhundert nicht weil sie niemand hergestellt hat Weil sie zu aufwendig war.

00:31:11: Es konnten pro Monat dreißig Kilo hergestellt werden per Hand geflückt.

00:31:16: Wir haben wirklich vier Monate quasi konsekutiv gekauft um dann eine Mischung drauszumachen, hundzwanzig Kilos damit die auch gleich sind und damit wir alle Geschäfte beliefern können.

00:31:27: Das ist das Verrückte, was ich in diesem Bereich kenne, dass ein Tee einen Vierteljahrhundert nicht hergestellt wurde aber dass dieses Wissen nicht verloren gegangen ist.

00:31:38: Das finde ich wieder erstaunlicher!

00:31:40: Weil fünf, zwanzig Jahre sind eine lange Zeit und es könnte ja durchaus sein, der oder die Teamaker, einfach nur, dass sie vielleicht an den Ruhestand gegangen sind.

00:31:47: Aber das fand ich so beachtlich, weitergegeben wurde.

00:31:54: Und das ist toll, also wo gibt es noch so viel Handwerk und so viel Stolz?

00:31:59: Weil da steckt ja eine ganze Menge Berufsethos hinter zu sagen ich weiß noch wie das geht oder ich will es wieder machen oder einfach dieses okay gab's jetzt ewig nicht aber wir machen das jetzt nochmal weil es einfach toll ist und dass das ist so was mir wirklich wahnsinnig im Gedächtnis geblieben ist.

00:32:15: Wie war das?

00:32:15: bei dir gibts irgendwie eine Sorte wo du sagst die werde ich nicht vergessen mein Leben lang nicht.

00:32:22: Ja Das ist der Darjeeling Steintal Second Flush, den es im Frühjahr in Edmunds Sortiment gab.

00:32:32: Du bist so ein Nordgeru-Zweitausendzwei?

00:32:35: Es sind vierundzwanzig Jahre!

00:32:37: Ja das ist der Grund warum ich bei Tegschwentner arbeite.

00:32:40: Dieser Tee ist dergrund

00:32:41: dafür?!

00:32:42: Der Tee isst.

00:32:43: der Grund dass sich dann nachdem ich zweimal abgelehnt wurde... Ich war wahrscheinlich viel zu nördig für Herrn Holz ist da noch ein drittes Mal probiert habe, weil ich diesen Tee bei TechSchwender gefunden hatte.

00:32:56: Ich war so geflasht davon!

00:32:58: Ich fand den extrem gut und habe dann mir gedacht das kostet aber für mich als Student schon relativ viel Geld.

00:33:07: Dann hab' ich das noch bei einem Fassandhändler gefunden.

00:33:10: Ein Tee der genau so bezeichnet war und habe ihn auch eingekauft und war völlig entsetzt und dachte dass es Etikettenschwindel, das ist ein ganz anderer Tee.

00:33:21: Ne, war es nicht.

00:33:22: Es ist das was wir ganz am Anfang der Folge heute besprochen haben... ...dass jede Tagespartie wieder ein bisschen anders ist.

00:33:29: und wir bei Teckspenden hatten das Glück dass wir die besten Tagespartien eingekauft hat.

00:33:34: Und für diesen Versandhändler wo ich den T-Günstiger bekommen habe waren scheinbar die guten Qualitäten nicht mehr verfügbar.

00:33:40: Der hatte nicht so gute Qualitäten aus dem Second Flash aus diesem Garten eingekauft.

00:33:47: Das hat dafür gesorgt dass der Preis niedriger war.

00:33:49: Da schmeckte aber auch enttäuschend.

00:33:50: da dachte ich mir Ich will dort arbeiten, wo der Tee so gut schmeckt.

00:33:56: Und deswegen habe ich mich da noch ein drittes Mal beworben.

00:34:00: Es gab ja auch viele, viele Jahre den regulären Tee der Gelingen Stahlteil im normalen Sortiment.

00:34:04: Das begehtet uns ja auch hier und da mal wieder dass wir Tees aus einem Tegarten sowohl in Admins als auch im regulieren Sortiment finden beziehungsweise das ein Tee vielleicht erst im Admins Sortiment ist und dann ins reguliere Sortiment übernommen wird.

00:34:19: Da fällt mir zum Beispiel der Yellow Dragon ein.

00:34:22: oder weil du es vorhin, vor einer Ewigkeit angesprochen hattest.

00:34:26: Der Roasted Needles den habe ich nämlich gekauft fürs normale Sortiment.

00:34:30: Da freue ich mich sehr drauf und nicht nur ich sondern auch meine Kollege die Maike hat nämlich die letzten Restbestände hier vom roasted needles bei sich im Büro gebunkert.

00:34:39: Die findet ihn auch so toll.

00:34:41: das ist ja auch etwas was passieren kann dass wir einen Tee übernehmen, also aus einer Spezialität heraus dann ins reguläre Sortiment nehmen.

00:34:48: Da fallen mir noch mehrere Beispiele dazu ein.

00:34:50: Hast du auch eins parat?

00:34:52: Im Komplett-Siehlung.

00:34:54: Genau!

00:34:54: Richtig!

00:34:55: Was

00:34:55: wir aus Sielungen eingekauft haben waren Edmunds Tees und da hatten wir jeweils einen Tee aus dem Garten Sieelung als Edmundstee.

00:35:05: Inzwischen haben wir vier Tees aus Sierlung im festen Sortiment aktuell gerade noch einen weiteren Seelong im Admin Sortiment.

00:35:16: Aber das ist ja auch dieses Schöne, wenn die Tee-Produzenten sowas ausprobieren und experimentieren und mal rumtüfteln wissen sie ja nicht ob es ankommt.

00:35:27: Und wenn wir diese Tees als Admins ausprobiert werden und wir denen das Feedback geben können Ja!

00:35:32: Das macht Sinn.

00:35:34: da lohnt sich für dir viel eher zu sagen okay Wir werden einfach jetzt mehr von dem Tee, den wir pflücken auf diese Art weiter verarbeiten.

00:35:44: oder es lohnt sich für uns eher nochmal eine weitere kleine Rollmaschine anzustaffen statt alles in den großen Rollmaschinen zu verarbeiten.

00:35:53: Dass wir dann eben noch ein bisschen mehr in dieser besonderen Qualität herstellen.

00:35:58: Mir fallen auch zwei andere Sachen ein die auch quasi den Sprung vom Edmunds ins reguläre Sortiment geschafft haben nämlich aufgrund der jährlich nachfragen, das sind die beiden Shinshas aus Japan.

00:36:08: Die waren nämlich früher Admin's Tee.

00:36:10: aber weil wir sie jedes Jahr gebracht haben gesagt also ganz ehrlich eigentlich ist es ein Saison-Tee.

00:36:15: Also eigentlich kommt der Shinsha jedes Jahr und dann können jetzt auch ins normale Sortiment übernehmen und den Yin Sen, die Fünfhundertseptien.

00:36:21: Weil das war früher auch da sehr schwer den zu kriegen.

00:36:24: mittlerweile haben wir einen sehr zuverlässigen Lieferanten und deswegen ist er auch jetzt dauerhaft quasi in unserem Sortiment erhältlich ist aber natürlich sowohl vom Preis als auch der Qualität schon eigentlich ein Edmins Tee.

00:36:39: Aber weil die Nachfrage so groß ist, haben wir gesagt okay dann nehmen wir den halt mit auf als regulierend Tee denn Edmints das ist auch etwas über das wir hier gesprochen haben.

00:36:49: Edmonds heißt ja nicht unbedingt teuer.

00:36:50: es gibt ja auch Edmits die sind vergleichsweise günstiger.

00:36:52: Es gibt Edmings also eine ganze Reihe von Edmids Tees.

00:36:55: Die sind günstige als manch anderer Tee aus unserem regulären Sortiment.

00:36:59: Das ist das was du eingangs glaube ich meintest Edmunds heißt nicht das teuerste vom Teuren, sondern eigentlich eher das seltenste vom Seltenen.

00:37:08: Eben genau!

00:37:09: Weil ja manchmal T's so selten sind dass sich noch nicht mal eine Nachfrage dafür etabliert hat die irgendwie ein besonders hohen Preis rechtfertigen würde und dass dann der T-Power stolz ist auf seinen T ihn uns aber zu einem sehr sehr fairen Preis oder zu einen sehr günstigen Preis anbietet Weil er eben nicht davon ausgeht, dass eine hohe Nachfrage danach

00:37:31: besteht.

00:37:33: Probierst du eigentlich alle Adminstays?

00:37:35: Also ich weiß, du kommst regelmäßig rüber in die Verkoste und sagst, was haben wir denn?

00:37:38: Ich hab da was gelesen!

00:37:40: Und meistens kriegst du ja auch eine Idee für uns.

00:37:43: Du hast ja komplette Themen halt.

00:37:45: Aber wie ist das also?

00:37:46: Probierest du das und wie sieht es im Laden aus?

00:37:49: Dürfen Mitarbeitende in den T-Geschwärtergeschäften Admins probieren oder ist das ein No Go?

00:37:54: Der Reihe nach, erst mal wie ich das mache.

00:37:56: Ich war heute Morgen wieder drüben am Edmunds Regal bei euch in der T-Abteilung und habe nach Jonathan's Prestige den Sophisticated Blend Number vorgesucht weil ich den noch nicht probiert habe und unheimlich gespannt bin und ich hab ihn dort im Regal nicht gefunden muss sich am Montag wenn wir beide in der Zentrale sind So, das ist das was ich dort mache.

00:38:19: Ich brauche das ja quasi auch für meine Arbeit oder ich nutze unsere Schulungsvideos die wir für Internetswecke drehen dann um bei der Gelegenheit den Tee zu probieren damit dann die Verkäufer die die Videos sehen dann auch gleich sozusagen meinen ersten Eindruck des Tees auf Kamera erleben können.

00:38:37: Das gibt es auch manchmal.

00:38:39: und wo wir jetzt bei dem Verkaufteams in den Geschäften sind beide allen Schulungen empfehle ich denen immer probiert es probiert es.

00:38:48: Ich weiß nicht ob der eine oder andere Franchise-Partner mich inzwischen dafür hasst, dass ich sage, probiert die Tees was die Mitarbeiter probieren das ist halt raus aus dem Bestand und kann nicht verkauft werden.

00:39:02: aber natürlich kann man viel besser die Teeshverkaufen die man selber erlebt hat, die man selbst beschreiben kann.

00:39:08: Das finde ich absolut wichtig.

00:39:10: Ich finde es auch wirklich ein absolutes No-Go, wenn man irgendeinem sagt ne du darfst einen Produkt aus unserem Sortiment nicht probieren.

00:39:15: Also ich weiß immer ausbilden damals das war nicht bei T-Geschwender ganz ganz wichtiger Disclaimer hier Wir durften die ganz teuren T's nicht probiert.

00:39:23: also für uns Azubis gab's meistens Gunpowder.

00:39:26: Das ist mal weil man so der Running Gag ne?

00:39:28: Wenn der Chef dann Feierabend gemacht hat da haben wir auch mal die teuren Sachen probiert.

00:39:32: Aber ich find' das ganz wichtig ne?

00:39:33: Es ist so.

00:39:35: wie soll ich einen Autokauf nämlich beraten lassen?

00:39:37: und von jemanden der keinen Führerschein hat denn das ist auch bisschen schwierig wenn er mir dann von Fahrverhalten erzählt, weiß ich nicht.

00:39:43: Also man muss es probieren und dann geht auch sehr schnell die Begeisterung über, muss man sagen.

00:39:48: Jetzt hast du eben aber ein Tischwort mitgegeben auf das ich noch eingehen wollte.

00:39:52: der Edmunds Blend Number Four Jonathan's Prestige ist nämlich ein aromatisierter Tee.

00:39:59: Ich habe ganz lange Felsen festgesagt Das kann gar nicht sein.

00:40:04: Und ich hab Lukas, der das Thema ja so'n bisschen vorangetrieben hat Echt heftig diskutiert, weil ich sagte ne das kann doch nicht sein.

00:40:13: Die Menschen die in den Edmunds Tees etwas suchen, die suchen die ganz traditionellen Natur belassenen Tees und dann musste Lukas mich erstmal aufklären.

00:40:24: Negero für viele Menschen ist Earl Grey so tief verwurzelt im Tee.

00:40:29: Tradition und Tee Kultur.

00:40:31: Das ist für die was traditionelles Und wir haben es ja auch schon.

00:40:37: Was die der Blende Nummer drei oder was?

00:40:39: Blenden Nummer zwei haben wir ja schon mal einen Grey im Edmunds Sortiment gehabt.

00:40:45: Und er hat sich viel schneller verkauft als wir überhaupt gedacht haben, da haben wir gesehen Lukas Prognose traf völlig zu.

00:40:53: das kommt an

00:40:54: und es gab auch andere Edmundstays schon in Vergangenheit, die so ein bisschen in gleich Richtung gegangen sind nämlich jede Art von Jasmin T ist Per Definition eigentlich auch ein aromatisierter Tee, weil von Natur aus hat einen grünen oder schwarz- oder weißer Tee kein Yasmine Charakter.

00:41:11: Und also muss man beim Yasmine Tee auch sagen es ist de facto ein aromatisiereter Tee und deswegen finde ich das überhaupt gar kein Sakrilik sondern hier in dem Fall haben wir auch eine extrem hochwertiges und übrigens auch an der Stelle, sag mal erwähnt, ein sauteures Bergamotöl eingekauft.

00:41:27: Deswegen finde ich, dass es total legitim auch einen Super-Premium Earl Grey mal im Admin zu bringen und unbedingt empfehlen soll.

00:41:33: Ich bin gar kein großer Earl Grey Fan.

00:41:36: wahrscheinlich weil ich ihn so oft probiere mache ich mir zu Hause nie diese Earl Gray.

00:41:39: aber das harmoniert wunderbar und das finde ich einfach eine schöne Ergänzung für dieses Sortiment weil's einfach zeigt, dass das einfach Rarität nicht nur auf schwarz grün beschränkt ist sondern dass es auch in andere Bereiche geht.

00:41:52: So zum Abschluss, also wir haben jetzt schon wieder fast eine Stunde geredet über Tee.

00:41:57: Also das können wir beide wirklich sehr gut wird.

00:41:58: zwei Tee-Nerds.

00:42:00: Hast du denn aktuell so ein Lieblingsadmins wo du sagst oh ja da freue ich mich wirklich dass Daniel dann noch eine Dose für mich übrig hat?

00:42:08: Was ist dein Highlight aktuell aus dem Sortiment?

00:42:11: Es fällt mir schwer mich zu entscheiden.

00:42:13: tatsächlich einerseits ist der Giande Song bei richtig schön sommerlicher GrünTee Den Sielong Special Roasted Green.

00:42:25: Also im Prinzip weiß ich, sobald ich Sielon lese brauche ich nicht weiterzulesen.

00:42:29: die T's gefallen mir auch bei dem.

00:42:33: Das kann ich nur voll und ganz unterschreiben.

00:42:35: den Sielung Roasted green den habe ich nämlich eingekauft weil uns Sieling freundlicherweise ein Produkt bemustert hat was sie im norseelindischen Markt verkaufen und das war nämlich einen norseelinischer Cold Brew also für den Mark dort unten.

00:42:51: und da haben sie einen kleinen blätterigen Tee genommen, den in ein Beutel gepackt und ihn vorher angeröstet damit er halt als Cold Brew etwas intensiver ist.

00:42:58: Und das hat mir so gut gefallen.

00:43:00: wie gesagt ich will den aber als losen Tee.

00:43:02: Okay habe ich jetzt wie jetzt macht das?

00:43:05: Nimm den Roast dann nimm den Silom Green und röste den genau so!

00:43:08: Das will ich und das hatte gemacht manche so.

00:43:11: okay Haben wir nie gemacht, aber das schmeckt richtig gut.

00:43:13: Danke für den Input!

00:43:15: Fand ich auch lustig.

00:43:18: Also wenn diese Lieferanten-Kundenbeziehung so ein bisschen in beide Richtungen geht, das fand ich sehr spannend.

00:43:25: Das wusste ich gar nicht.

00:43:26: Jero, du hast ... Wir machen den Podcast ja immer quasi mit Kamera aus, aber ich hab eben was in deiner Kamera aufblitzen sehen.

00:43:31: Du hast eine Teeblume beziehungsweise eine T-Rose bei dir in der Tasse.

00:43:36: Was ist das und warum sieht das so anders aus?

00:43:40: Das ist eine chinesische Spezialität.

00:43:43: Fast hätte die Spielerei gesagt, dachte ich früher auch das eine Spielerei wäre.

00:43:48: Dafür nimmt man die ganz jungen frisch gepflückten Teblätter wenn sie erhitzt und eventuell sogar gerollt wurden und bindet die so zusammen dass die sich dann meistens beim Trocknen in einer Kugelform oder manchmal auch in so eine flache Scheibenform hineinbegeben.

00:44:11: beim trocknen.

00:44:12: Und sobald man heißes Wasser drauf gießt und diese getrockneten Teblätter sich voll saugen, sieht das aus wie eine Blüte die sich öffnet wie eine Knospe die aufgeht.

00:44:23: Manchmal sind da noch andere Blumen mit reingebunden.

00:44:26: also ich habe jetzt gerade Sorte, die haben wir glaube ich letztes oder vorletztes Jahr in Sortiment gehabt.

00:44:33: Da ist so eine richtig schöne gelbe Blume mit drin.

00:44:36: gerade wenn man das im Glas macht und im Glas immer wieder Wasser drauf gießt dann sieht es nach Sommer aus aber auch sehr schön im Winter.

00:44:45: da kann man sich den Sommer holen.

00:44:47: Und ich sagte eben so ein bisschen Spielerei.

00:44:50: Also Themen Edmunds können auch mal anders aussehen.

00:44:52: Spielerei dachte ich früher weil ich dachte dass wäre dann so etwas was wo es nur um die Optik geht, aber nee das schmeckt auch richtig gut und da ist zum Beispiel auch der Lumudan bei uns gerade im Edmunds Sortiment.

00:45:08: Die Zweiundzwanzig Null

00:45:09: Null

00:45:10: Das ist einfach ein super saftiger grün Tee, der dann so als Bonus nutzen, nur richtig was fürs Auge bietet.

00:45:18: Also Edmonds haben wir auch immer wieder Tis, die in der Form abweichen sind.

00:45:22: Ob das jetzt diese T-Rosen sind oder die Dragon Pearls wirklich zu Kugeln gerollt sind?

00:45:27: Wir haben auch vor Jahren bei diesen Typing Kukui gehabt, der wirklich flach gepresst also wirklich unglaublich flach und groß ist.

00:45:34: ein Desaster zum Abpacken weil es einfach sehr sperrig ist.

00:45:38: aber allein in der Optik ist Edmund schon immer so ein Highlight weil wir da T-Formen haben, die wir so im regulären Sortiment auch teilweise überhaupt nicht darstellen können.

00:45:51: Gero, du hast es eingangs gesagt.

00:45:52: Du hast beidhändig heute die Tee gemacht?

00:45:56: Eins davon ist unser Tee des Monats!

00:45:59: Was ist das und was hast du dir dazu bereitet?

00:46:01: Das ist der Limoncello so ein richtig schön fruchtig frischer aromatisierter Grüntee und der ist einfach super als Eistee.

00:46:12: Wir haben so richtig Sonnenwetter Die Gärtner sind draußen aktiv Und ich habe mir den als Eistee gemacht, also stark konzentriert über Eiswürfel gegossen mit eiskalten Wasser aufgefüllt.

00:46:25: Super erfrischend!

00:46:28: Stark konzentrierts sind wie auch immer hier beim Podcast.

00:46:31: vielen Dank von Menschen und Gärten.

00:46:35: Gero unsere podcast folgen nummer.

00:46:38: Um zwanzig und siebenzwanzig beschäftigen sich mit einem unserer liebsten anbaugebiete nämlich nepal.

00:46:43: du warst vor einigen jahren auch miter bei der.

00:46:46: Teekschöner reisegruppe in nepal und hast dort jemanden kennengelernt dessen Namen du immer mal wieder auf einer dosin unserem entnüntsregal findest.

00:46:56: wer ist das?

00:46:57: Und warum steht sein Name auf der dose?

00:47:00: Das ist ja schön, dass du mich für so jung hältst.

00:47:02: Aber tatsächlich bin ich so alt, dass ich kurz bevor Budi-Bahl in Nepal

00:47:08: der

00:47:08: Teenager wurde

00:47:10: dort war.

00:47:11: Ich kenne nur die Story von Thomas Holz und sein Geschäftsführer wie er in Nepal war als ganz neu Die Fabrik, die zum so einer Paniprojekt gehört dann geleitet wurde von Budibal.

00:47:25: Der war neu von der Jeeling aus rübergekommen nach Nepal Und der hatte dann, weil er halt neu ist und sich freute mal außerhalb dieser festen Vorgaben, die es in Darjeeling gibt, ein bisschen experimentieren zu können.

00:47:38: Hat den Tee ausprobiert und hat ihn sehr nervös Herrn Holz vorgestellt.

00:47:43: Herr Holz hat diesen Tee probiert und etwas gemacht was ihr normalerweise nie macht.

00:47:49: Er hat vor Ort eine Kaufentscheidung getroffen.

00:47:51: Normalerweise trefft er eure Kaufentscheidung, wenn ihr die Tees hier in Deutschland unter gleichen Bedingungen miteinander vergleichen könnt.

00:47:59: Aber da hat Holz gleich gesagt den Tee, den will ich haben.

00:48:03: und dann haben wir ihn eingekauft, haben den als Edmunds-Tee gebracht, Budibals Best!

00:48:09: Und als Herr Holz ein Jahr später im Nepal war hatte er eine Dose Budiballs Best dabei und hat sie Budibal gegeben.

00:48:16: und Budibal hatte wohl Tränen Er war unheimlich gerührt, er war unheimlich nervös.

00:48:22: Und diese Dose steht nämlich bis heute in der Tea Factory.

00:48:25: und das Interessante ist dieses Jahr war Jonathan Geschwendner im Frühjahr in Nepal und hat dort so ein Paneeprojekt besucht.

00:48:32: Und Buddybald's Sohn, der ist mittlerweile nämlich volljährig und begeistert sich auch für Tee und blickt natürlich mit sehr großem Stolz auf die Tee-Dose wo der Name seines Vaters verewig wurde.

00:48:46: Und ja, das ist einfach eine sehr schöne Geschichte.

00:48:49: Also Buddyballs Best ist benannt nach dem Teamaker-Buddyballerei der einfach so zauberhaften Tee in Sunderpani in Nepal produziert, dass wir es dort haben.

00:49:00: Ihm wird die Ehre total, dass sein Name hier auf diesen Tee kommt.

00:49:03: Das finde ich eine sehr, sehr schöne Wertschätzung für diesen ganz besonderen, sehr engagierten und zauberghaften Teamaker.

00:49:09: Wenn das Etikett auf der Dose dort in der Factory verblasst, können wir ihm bald eine neue Dose geben Denn ungefähr, wenn die Podcast-Folge erscheint vielleicht ein bisschen früher.

00:49:18: Vielleicht ein bisschen später kommt wieder eine Neuauflage dieses Tees in die Leben.

00:49:24: Gero ich danke dir furchtbar für diese Zeit.

00:49:27: das macht sehr viel Spaß wie immer mit dir über der Tee zu sprechen.

00:49:31: an dieser Stelle Auch ein herzlichen Dank an alle zuhörenden T-Nerds da draußen.

00:49:36: Schön, dass ihr uns so unterstützt, dass wir mittlerweile in Staffel drei angekommen sind.

00:49:41: Unser Podcast macht mir sehr viel Spaß!

00:49:44: Wenn ihr das mögt, dann lasst gerne einen Abo auf der Podcastplattform Eurer Wahl für uns dar, damit wir auch in Zukunft weiterhin mit spannenden Gästen über noch spannende Themen sprechen können.

00:49:55: Gehoff, vielen Dank, dass du wieder dabei bist.

00:49:57: Hat der Laubli eigentlich jetzt aufgehört?

00:49:59: Der Laubleser hat aufgehört.

00:50:00: Ich kann jetzt hoffentlich ungestürzt sagen, ganz herzlichen Dank dass ich mit dabei sein konnte, das sich über meine Begeisterung für Edmunds reden konnte aber viel wichtiger als über Edmund was zu hören ist.

00:50:11: Probieren!

00:50:16: Das war der Podcast einen im Tee mit von Theke Schwendner.

00:50:20: vielen dank fürs Zuhören.

00:50:21: wenn es dir gefallen hat abonniere gerne den podcast auf deiner Lieblingsplattform.

00:50:25: wir freuen uns wenn du auch in der nächsten Folge wieder mit dabei bist.