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Kalter Tee im Sommer – vielseitiger und einfacher als du denkst. Daniel Mack und Christian Dza, Inhaber des TeeGschwendner Fachgeschäfts in Moers, zeigen dir, wie du mit dem richtigen Konzentrat-Trick, Cold Brew und Matcha deinen perfekten Sommer-Tee zubereitest.

Was steckt hinter den goldglänzenden Dosen im TeeGschwendner Fachgeschäft? In dieser Folge spricht Daniel Mack mit TeeSommelier Gero Hartwig über unser Edmon's-Sortiment – die seltensten Tees im Fachgeschäft, ihre Herkunft und die Geschichten dahinter, die noch Jahre im Gedächtnis bleiben.

Daniel trinkt in dieser Folge den Kräutertee Sommerbrise, während Jonathan zur Aktion Nepal greift – dem Projekttee aus der Frühjahrsernte der Kleinbauern in Ilam. Ein passender Schluck zum Thema der Episode: Nepal und das gemeinsame Teeprojekt.

In dieser zweiten Communitea-Folge beantwortet Daniel Mack im Anschluss an seine Japan-Reise eure Fragen rund um Matcha – von Blend und Single Origin über die Bedeutung des Chasen bis zur Frage, wie man echten japanischen Matcha von Imitaten unterscheidet. Du erfährst, warum der weltweite Matcha-Hype für Japan eine echte Herausforderung ist, worauf du beim Kauf achten solltest und wie du deinen Matcha richtig zubereitest – ob pur, als Latte oder Cold Brew.

Diese Episode führt in die Teeregion Ilam in Nepal und zeigt, warum Nepal-Tee, First Flush und Flugtee für viele als besonderer Frühlingsmoment gelten. Gleichzeitig wird deutlich, wie stark Qualität, Herkunft, nachhaltiger Anbau und die Unterschiede zu Darjeeling den Charakter dieser Tees prägen.

In dieser Episode ist Gero Hartwig zu Gast und gibt Einblicke in die Besonderheiten von Hojicha sowie den Trend rund um gerösteten Grüntee. Du erfährst, wie er schmeckt, wie er zubereitet wird und warum er heiß, kalt oder als Latte eine spannende Alternative ist.

In dieser Episode ist Maximilian Wittig vom Deutschen Tee- und Kräuterteeverband zu Gast. Es geht um Kenia als Teeland, Markttrends und die Zukunft der Branche.

In dieser Episode geht es darum, warum Tee zu verkaufen so viel Freude macht und was gute Beratung im Teefachgeschäft auszeichnet. Thematisiert werden außerdem der besondere Zusammenhalt bei TeeGschwendner, der Umgang mit Kund:innen sowie die Leidenschaft, die hinter dem Produkt Tee steht.

Daniel und Gero nehmen dich mit auf eine kulinarische Reise durch die Welt des Tees. Sie zeigen, wie Matcha, Früchtetee & Co. überraschende Aromen in Gerichten erzeugen. Ideal für alle, die Tee kreativ nutzen möchten.

Wie Pfeffer, Paprika & Co. mit Tee zu tun haben.
Im Gespräch mit Boris Rafalski von SoulSpice geht es um Ursprung, Verantwortung und echten Geschmack – und warum Tee und Gewürze mehr verbindet, als man denkt.