#29 - Eistee und coole Drinks ganz leicht selbstgemacht

00:00:02: Das ist der Podcast Ein, nehmt ihr mit dem Podcast für Tee und Genuss von Teek Schwendner.

00:00:08: Schön dass du da bist!

00:00:14: Einen wunderschönen guten Morgen Mittag Nachmittag da draußen alle Zuhörenden.

00:00:19: Ich weiß ja gar nicht, wann ihr unseren Podcast überhaupt hört!

00:00:22: Das wird mich wirklich mal interessieren... ich bin ja so ein Typ und höre furchtbar gern Podcast auf dem Weg zur Arbeit und auf meinem Heimweg.

00:00:29: das liegt unter anderem daran dass ich über die Bonner Nordbrücke muss, die derzeit gerade gesperrt ist und sich wahrscheinlich für die nächste Zeit noch weiter fortsetzen würde und dann habe ich immer Zeit!

00:00:42: Dann hab' ich Zeit podcast zu hören macht es auch sehr gerne.

00:00:45: Wechseln mich dann ab zwischen Musik und Podcast, je nachdem wie meine Stimmung gerade ist.

00:00:50: Hab da auch so mal eine paar Lieblings-Podcasts abonniert... ...und ich hoffe das bei euch natürlich der Tegelschwendner Podcast auch irgendwo ein Abo hat.

00:00:58: Das finde ich ganz toll weil dann kriegt ihr immer die neuesten Folgen.

00:01:02: Und ja kriegt was Schönes auf die Ohren oder ihr hört es im Büro oder zu Hause?

00:01:07: Das weiß ich nicht!

00:01:08: Da sind ja Menschen ganz unterschiedlich.

00:01:12: Was mir heute morgen aufgefallen ist, bin ich nicht mit einem Podcast zur Arbeit gefahren, sondern mit Musik.

00:01:18: Und das ist mal ganz schön wenn die Kollegen und Kolleginnen hier dann mich höre weil ich habe dann die Musik auch manchmal ein bisschen lauter um mich auch so ein bisschen auf den Podcast einzustimmen.

00:01:28: Das Schöne ist Tee ist unheimlich viel mit Klischees und unheimliche wenig mit Klischees beladen.

00:01:35: Also wenn ich mich mal hier umschaue, ich bin ja gerade im Büro und neben mir meinen Kollege der Lukas den kennt ihr auch von diversen Podcast folgen vor allen Dingen zum Thema Japan.

00:01:45: Der hört ganz häufig Klassik!

00:01:47: Und dann haben wir noch Leute die hier so ein bisschen elektronische Musik hören, bisschen chill out.

00:01:52: manchmal haben wir sogar im anderen Gebäude Teil Leute die Radio Bollerwagen hören, so ein bißchen Mallorca- und Ballermannmusik.

00:02:00: Ich bin heute Morgen mit ein bisschen Metalcore und Black Metal hierher gefahren, also so wie mein Tee ist auch mal Musikgeschmack sehr schwarz.

00:02:09: Und das finde ich so schön dass Tee einfach unheimlich vielseitig ist!

00:02:12: Also sehr viel Klischee und sehr wenig Klischees in einem Getränkverein.

00:02:17: Das ist eine wahnsinnige Überleitung die ich mir eben auf dem Weg hier habe einfallen lassen denn Tee verbinden wir hauptsächlich mit einem heißen Getränke.

00:02:26: aber das muss nicht so sein Denn T lässt sich auch wunderbar als Kaltgetränk zu bereiten.

00:02:31: Ein Getränk, so viele verschiedene Möglichkeiten... Mensch, wenn das nicht eine tolle Überleitung ist, ne?

00:02:36: Christiane im Podcaststudio freut sich hoffentlich, dass ich mal nicht in Sommer so einer IST-Zeit gesagt habe, obwohl das heute so gut gepasst hätte!

00:02:44: Aber egal ... Ich hab ein anderes Intro gewählt.

00:02:47: Ich freu mich auf meinen Gast Christian Jar, mit dem ich vor kurzem auch das wir genügend hatte hier für uns intern ein Video aufzunehmen.

00:02:56: Wir haben für unsere Fachgeschäfte und die Mitarbeitenden aus den Geschäften eine kleine Videoplatform wo wir immer wieder mal so Tipps und Tricks einfließen lassen.

00:03:05: Ein paar Insight-Infos zu besonders tollen Neuen Tees, Admin's Tees usw.

00:03:11: Den Christian hatte ich mir eingeladen weil niemand kennt der so versiert ist im Effizienten, leckeren Zubereiten von To Go Eistiergetränken.

00:03:22: Wie?

00:03:22: Dich lieber Christian!

00:03:23: Herzlich willkommen.

00:03:25: Ja erst mal vielen Dank für die Einladung und auch für die Superschamante und etwas übertriebene Ankündigung.

00:03:35: Ich freue mich sehr hier zu sein.

00:03:36: Übertrieben ist das nicht denn ich habe vielleicht hast du es auch mitgekriegt wir haben ja immer so um den Mitte Ende Mai herum ist unsere Jahreshauptfassung unsere T-Geschwindener Börse Und da haben mich super viele Leute darauf angesprochen, wie toll das Video mit dir war.

00:03:50: Also es hat wahnsinnig vielen Menschen auch geholfen in den Geschäften einfach dieses Thema To Go und Eistee noch mal anders zu beleuchten.

00:03:57: Das fand ich toll!

00:03:58: Vielen Dank dafür nochmal.

00:03:59: Auch wenn die Zuhörer denn jetzt davon nicht haben.

00:04:01: aber sie haben vielleicht was davon?

00:04:02: Wenn Sie zu dir ins Geschäft nach Mörs kommen?

00:04:06: Ja, davon geh' ich mal stark aus oder ich will's stark hoffen.

00:04:11: Genau also ich bin Christian Jar und habe eben das T-Fachgeschäft im Mörse Und dort sind wir schon sehr aktiv, wie du gesagt hast.

00:04:21: Vor allem auch im Sommer!

00:04:24: Das ist gut weil Sommer ist ja eigentlich so keine T-Zeit klischeehaft gesehen oder?

00:04:29: Ja genau aber da... Du hast ja gerade auch schon die Klischees angesprochen.

00:04:34: ich halte das eben genau für so eins.

00:04:38: also dem T haftet ja so einiges am Klischee an.

00:04:42: Eins davon ist dass man T immer in der kalten Jahreszeit dringt Immer dann, wenn es draußen wie man bei uns sagt usselig wird also kalt und regnerisch.

00:04:53: Dann zieht drinnen Gemütlichkeit ein und die ist automatisch natürlich auch mit Tee Konsum, Tee Zubereitung, Kuscheldecke schönes Buch verbunden.

00:05:04: aber das ist ja noch lange nicht alles was der Tee kann.

00:05:08: Er spendet natürlich im Winter genau das Gemütlichkeit dieses Högegefühl.

00:05:16: Ja, ich hoffe wir können jetzt hier heute ein paar neue Aspekte noch mal mit reinbringen.

00:05:20: Denn also mein Credo ist der Tee im Sommer ist vielseitiger als er das im Herbst und Winter überhaupt vermag.

00:05:29: Das finde ich eine sehr gewagte und schöne These, da können wir gleich gerne darüber sprechen.

00:05:34: Vorher würde ich gerne von dir wissen.

00:05:36: was hast du in der Tasse?

00:05:36: Hast du heißen oder kalten Tee heute

00:05:38: dabei?!

00:05:40: Ja, das habe ich mich jetzt auch gefragt.

00:05:41: Ich wusste ja, dass diese Frage kommen wird.

00:05:43: Die stellst du ja immer deinen Gästen!

00:05:45: Aber ich bin heute morgen tatsächlich mit einem warmen Tee gestartet und hab mir einen Schluck Neuseeland gegönnt und habe den Seelong Roasted aus unserem Sortiment zubereitet.

00:05:56: Okay, das ist gut.

00:05:58: Ist der denn noch heiß oder hast du den abkühlen lassen?

00:06:01: Hat

00:06:01: eine super Trinktemperatur und ist jetzt gerade so laufer.

00:06:05: Also im Moment tatsächlich in der Mangerung von Zeit habe ich einen Tee bei mir ganz häufig auch im Thermobecher, den ich auf dem Weg zur Arbeit hier mitnehme... Zum Zeitpunkt dieser Aufnahme ist er noch nicht im Sortiment, aber kommen.

00:06:23: Unser Japan Cold Brew über den sprechen wir nachher noch.

00:06:26: Und den mache ich mir im Moment aufgrund der Temperaturen immer ganz gerne für die Fahrt zur Arbeit und... ...ich habe denen die Woche über, hab' ich das mal meinem Sohn gegeben für die Schule?

00:06:36: Und ja, hab´ ich ihn dann nachmittags so frei unten.

00:06:40: und wie fand´s du denn hier so?

00:06:41: Naja also ich hab den in der fünften Stunde getrunken.

00:06:43: da war der ein bisschen bitter, weil ich sage okay du hättest den vorher rausnehmen sollen.

00:06:46: großer!

00:06:49: Genau, mehr zu dem Code, wo auf jeden Fall noch im Verlauf dieses Podcasts.

00:06:53: Aber außer in Mörst trifft man dich auch noch woanders oder?

00:06:58: Ja das ist korrekt und zwar arbeiten wir eng mit den Standortendienstlaken Duisburg und Düsseldorf zusammen.

00:07:05: Und dass es für uns mit vielen Vorteilen verbunden Das wird für den Kunden am sichtbarsten wenn zu dem Thema oder auf das Thema T-Testings kommt.

00:07:18: und zwar veranstalten wir jeden Dienstag nach Geschäftsschluss an einem der vier Standorte ein T-testing für eben interessierte Kunden.

00:07:28: Und das findet zu unterschiedlichsten Themen statt.

00:07:32: Dazu melden sich dann die Teilnehmer immer im Vorfeld an, und demzufolge findet man mich auf jeden Fall Dienstags immer an einem anderen in einem anderen Fachgeschäft von diesen vier Standorten.

00:07:45: Gibt's auch Fans, die dir nachreisen?

00:07:49: Na ja so weit ist es jetzt noch nicht gekommen.

00:07:51: also wir haben schon sage ich mal auch unser Stammpublikum da waren wir am Anfang als wir dieses Angebot gemacht haben schon auch sehr überrascht dass Es da so viele Wiederholungstäter gibt, aber ich muss noch dazu sagen wir gestalten ja auch jedes T-Testing anders selbst wenn es mal das gleiche Thema ist.

00:08:10: Ist es niemals die gleiche Abfolge an T's die verkostet wird?

00:08:15: Ich glaube ich habe dich das vor vielen Jahren schon mal gefragt oder du hast mir erzählt Du hast ja nicht von Hause aus Theologie studiert.

00:08:23: Du hast eigentlich was anderes gemacht.

00:08:26: wie war dein Weg zu T überhaupt?

00:08:30: Ja Wo setze ich da jetzt an?

00:08:32: Also jeder hat ja so seinen persönlichen Teeweg und meine ersten Gehversuch auf diesem Weg.

00:08:39: Da muss sich mich schon an meine Kindheit zurück erinnern, und zwar erinnere ich mich wie wir mit der Familie früher immer in Dortmund auch gerne in der Innenstadt eingekauft haben dann am Samstag, da hatten wir Zeit Und da war das auch so ein kleines Familien-Event.

00:08:57: Und für mich auch schon ein kleives Highlight, wenn wir dann in einem Tee laden, schwarze Karamelle gekauft haben, den es später ... Das war der Lieblingstee von unserem Vater.

00:09:08: Den gab's später mit einem Schuss Milch und meine Brüder und ich haben denen hauptsächlich genutzt um die Kekse, die wir dann auch in dem Tee laden gekauft hat, hineinzutauchen und einfach zu schlemmen!

00:09:21: Aber auch das ist ja eben der erste Kontakt mit der Materie.

00:09:24: Total,

00:09:25: absolut.

00:09:26: Ja und beruflich hat mein Teeweg deutlich später angefangen.

00:09:31: ich habe erst meine Berufsausbildung gemacht bin danach nach Norddeutschland gezogen und hab da übrigens dann auch Teegeschwendner in Flensburg kennengelernt Bin dann ein paar Jahre später wieder zurück ins Ruhrgebiet gekehrt Und hab auch da noch in meinem alten Beruf gearbeitet bis sich dann auf einmal eine Chance aufgetan hat.

00:09:53: Und ja, das ist das Fachgeschäft.

00:09:56: Das ich in Mörs übernommen habe und jetzt mittlerweile seit fünfzehn Jahren führe... ...und es war so ein absoluter Schlüsselmoment in meinem Leben und eine Entscheidung die ich bis heute über die ich mich bis heute freue.

00:10:08: Also, fünfzehnten Jahre ist schon echt ne Ansage.

00:10:10: Wann hast du Jubiläum?

00:10:12: War das schon dieses Jahr oder kommt das noch?

00:10:14: Ja, das war gerade vor anderthalb Monaten.

00:10:16: Sehr cool!

00:10:17: Fünfzehn Jahre T-Geschwender in Mürse mit Christian Jahr sehr cool.

00:10:24: Also.

00:10:24: wir haben ja auch schon mit Harald Meyers gesprochen.

00:10:28: Es gibt ja so viele unterschiedliche Wege zum Tee, also von der einen oder anderen Richtung.

00:10:33: Das finde ich immer super spannend und das macht auch diesen Podcast für mich immer interessant weil es... egal wo du bist und wo du herkommst, wir haben auch schon mal mit einem Teehersteller vom anderen Ende der Welt gesprochen mit Sen Kong vom Sielong Tier State Und Tee verbindet halt so viel!

00:10:46: Das mag ich so unheimlich gerne Themen.

00:10:50: Schwerpunkt unserer Folge heute ist kalter Tee.

00:10:55: Also, Tee Genuss im Sommer was bedeutet das für dich?

00:10:57: Ich weiß ja eben schon mal die kühne These aufgestellt dass Tee kalt eigentlich cooler ist.

00:11:03: wie kommt es dazu?

00:11:04: also was ist das für Dich?

00:11:07: Also Tee genuss im summer das ist bei uns im geschäft letztendlich schon deutlich vor unserem offiziellen Saisonstart im Sommer, wenn unsere Sommertest dann auch erscheinen.

00:11:21: Und zwar ist es immer so dass, wenn der erste Sonnenstrahl durch unser Schaufenster ins Geschäft kommt, dann verschwindet einer von uns aus dem Team im Lager und bereitet für das gesamte Team ein Eis dazu.

00:11:36: Das

00:11:36: ist für uns der Start der eigentlichen IST-Saison.

00:11:39: Das ist dann meistens entweder schon im März, April spätestens im Mai je nach Wetter.

00:11:46: und ja T-Genuss im Sommer bedeutet für mich eigentlich dass der Facettenreichtum der T-Zubereitung um ein Vielfaches zunimmt.

00:12:00: ich denke sofort an Erfrischungen Abkühlung Und auch an unsere Terrasse Wo ich Gästen Eist dir auch ganz gerne mal als Sundowner serviere und es kommt immer gut an.

00:12:15: Und du hast auch gerade schon erwähnt, dass du heute Musik gehört hast auf dem Weg zur Arbeit?

00:12:21: Ich denke bei dem Thema auch automatisch an gute Launchmusik und vor allem gute Laune.

00:12:27: Das kann ich aber sehr gut nachvollziehen.

00:12:28: ja!

00:12:30: Wichtige Botschaft – ich liebe den Tee-Sommer.

00:12:34: Das finde ich super spannend, weil es ja wirklich so ein... Also Tee ist in Deutschland wirklich absolute Saisongeschäft.

00:12:42: Ab Oktober November bis in Februar hinein.

00:12:46: das ist unsere Hochzeit wo in Deutschland Tee getrunken wird und ich kann mich daran erinnern in meiner Jugend.

00:12:52: wir waren als Kind meine Eltern und ich, wir waren ganz oft in den Niederlanden im Urlaub und die Niederländer hatten schon viel früher einfach sehr viel mehr Eistee.

00:13:01: Also, der war nicht immer gut um Gottes Willen.

00:13:03: Das war in so einer panfreien Dose und teilweise auch ein bisschen Sparkling dabei.

00:13:09: Aber ich weiß noch, dass ich das als Teenie unheimlich geliebt habe einfach auch Eistee zu trinken.

00:13:14: Ich bin bis heute kein Limotrinker also mit Limo kannst du mich echt jagen auch schorlen.

00:13:20: Aber Kaltertee ist für mich wirklich eine Kindheitserinnerung.

00:13:25: Also ich weiß nicht ob es so ein deutsches Ding ist... ... lange gebraucht hat.

00:13:29: Also wenn ich mir den Markt anschaue, in den letzten zwei drei Jahren... ... hat ja nahezu jeder zweite Deutschrapper einen eigenen ISD rausgebracht.

00:13:37: Ich weiß nicht ob das ein Qualitätszeichen ist oder nicht?

00:13:40: Das müsst ihr da draußen für euch entscheiden!

00:13:42: Aber ISD hat auf jeden Fall so einen richtigen Boom erlebt.

00:13:45: und was mir immer wieder auch begegnet ist so ein bisschen diese Hemmung ... oder diese Unkenntnis, so wie.

00:13:52: das kann ich selber machen.

00:13:53: Ist es nicht kompliziert?

00:13:56: Wie mache ich das denn?

00:13:57: und ist das so aufwendig?

00:13:59: Das haben wir auch beim heißen Tee.

00:14:00: also viele Leute das wirst du aus dem Laden kennen... ... haben ein bisschen ja ich will nicht sagen Angst aber so ein bisschen Respekt davor weil dieses Klischee da ist.

00:14:09: Teeherstellung ist ja so kompliziert Und dann erklärt man das den Menschen und dann realisieren die, oh nee ist ja gar nicht so kompliziert.

00:14:15: Ich brauche eigentlich nur heiß Wasser... ...und vielleicht eine Stoppuhr!

00:14:18: Und ansonsten kann ich halt neunzig Sekunden zählen.

00:14:20: Das geht auch halbwegs gut.

00:14:23: Begegnet dir das auch beim IST?

00:14:24: Dass Menschen sagen, ah das ist aber so kompliziert, ich weiß gar nicht wie ich das

00:14:27: mache?!

00:14:29: Ja regelmäßig also.

00:14:30: wir haben auch immer ein Tee im Ausschank bei uns im Geschäft.

00:14:35: Das ist dann bei Temperaturen über zwanzig Grad auch schon mal ganz gerne eben einen IST.

00:14:42: Und da haben wir eigentlich tagtäglich diese Gespräche, genauso wie bei unseren Ice-Tick Crash Kursen die wir im Sommer immer anbieten.

00:14:51: Wennst

00:14:51: du vielleicht Crushed Ice Kurse?

00:14:53: Ja sehr gut!

00:14:58: Also da kommen die Leute auch ganz gezielt eben hin weil sie sehen möchten wie man in kürze ein frisches Teegetränk selbst herstellen kann das eben auch nicht diese Süße hat, die man auch vom gekauften ISD kennt.

00:15:16: Ja sie wollen halt auch sehen dass man halt mehr Möglichkeiten hat als eben nur ISD-Zitrone oder Pfirsich.

00:15:22: Das sind ja so die Klassiker und wir zeigen dann eben auch in kürze wie ein Tee kalt zubereitet.

00:15:32: Ja ruckzuckfertig ist das wenn auch mal zum Beispiel Besuch bekommt zu Hause.

00:15:38: es klingelt an der Tür Bis die Gäste dann in der Wohnung oder im Haus sind, hat man eigentlich schon die Möglichkeit einen ISD.

00:15:47: Ruckzucker zu stellen und als Willkommens getränkt zu reichen kommt drauf an natürlich welcher Sorte man wählt.

00:15:52: also ich merke schon bei dir klingen häufiger unangekündigt Menschen als bei mir Zuhause.

00:15:57: aber Wie sieht das konkret aus?

00:16:00: Also wie bereitet ihr IST zu?

00:16:02: also zu Hause oder auch im Laden?

00:16:05: Wir bereiten immer ein Konzentrat von dem IST dazu.

00:16:07: das heißt also Wir geben, also wir verwenden grundsätzlich auch losen Tee und dosieren den dann entsprechend der Zubereitungsempfehlung.

00:16:19: Ich beziehe mich jetzt mal auf ein Liter Tee.

00:16:22: das ist immer die Angabe auf dem Zuberechtungsetikett.

00:16:27: Geben also diese Menge an Tee für einen Liter in ein Gefäß dass deutlich kleiner ist.

00:16:34: Wir nehmen da auch ganz gerne mal einem Messbecher weil der halt einfach auch diesen Ausgießer vorn hat, so dass es hinterher ja nicht kleckert.

00:16:42: Und in diesem Gefäß bereiten wir dann einen Konzentrat zu.

00:16:45: das heißt also der Tee wird mit temperiertem Wasser übergossen und zwar auch nur ich sag mal mit zweihundert dreihundert Millilitern.

00:16:56: und ja dann wartet man die Ziehzeit ab nutzt die Ziehzeit idealerweise, um dann die Servierkanne in der man den Eistee ausgießen möchte später mit Eis zu füllen und zwar großzügig mit Eiswürfen zu befüllen.

00:17:14: Und nach der Ziehzeit kann man dann in diese Kanne über ein Sieb den Eis der Gießen und ist sofort einsatzbereit.

00:17:23: vielleicht muss man noch einen Schluck kaltes Wasser nehmen, um auch aufzufüllen.

00:17:29: Aber das ist so die Methode, die wir bei uns immer umsetzen.

00:17:33: Und ja sie hat sich absolut bewährt.

00:17:35: und der Vorteil ist eben ich muss jetzt nicht einen Tag warten nachdem ich den Tee abends in den Kühlschrank getan habe bis er dann morgens fertig ist und die richtige Temperatur hat und er isst absolut erfrischend und köstlich.

00:17:51: Also ich muss die ganze Zeit auch denken.

00:17:53: also in meiner Kindheit hat meine Mutter ständig Früchtetee zu bereitet.

00:17:58: Nicht lose, meine Mutter hat einfach aus dem Supermarkt irgendwelche Beutel der Unkenntlichkeit gekauft und hat dann einen heißen Tee aufgegossen in so einer schönen Kunststoff-Karaffe und hat an diesem kochend heißem Tee einfach in die Kühlschranktöhe gestellt.

00:18:15: Und heute mit dem Wissen das ich habe denke ich mir so macht man keinen Eistee.

00:18:20: Das hat aber auch zwei Gründe.

00:18:22: Der eine Grund ist natürlich ganz offensichtlich, wenn ich ein heißes dampfendes Gefäß in meinen Kühlschrank packe dann ist das für die Elektronik einfach nicht gut.

00:18:30: Also das sollte jedem klar werden... zum Beispiel noch irgendwie so Leftovers vom Abendessen hat, die nicht dampfen kochen heiß in Kühlschrank tun.

00:18:38: Moment warten bis es nicht mehr dampft weil ansonsten bildet sich Kondenswasser im Kühlchrank.

00:18:42: das ist nicht gut.

00:18:44: und das zweite warum man einfach den Tee nicht einfach abkühlen lassen sollte über Stunden hinweg ist dass natürlich durch dieses Ausdampfen ganz viel geschmackene Roma einfach in die Luft verdampft.

00:18:56: Und wie du es beschrieben hast mit einem Konzentrat über Eiswürfel ... dann kühlt das Getränk ja sofort runter.

00:19:02: Das heißt du hast zwei Effekte, zum einen... ... hast du sofort ein trinkfähiges Produkt,... ... du hast sofort einen trinkfähigen Eistee,... ... der Kühl ist und du konservierst quasi... ... alle Aromen durch diese... ... sehr rasche Runterkühlung.

00:19:17: Also es heißt ein... ... Eistnee nach deinem Rezept konzentratzubereiten über Eiswürfel geben,... ...der schmeckt einfach intensiver als wenn ich den Tick halt werden lasse.

00:19:25: ... und das finde ich einen ganz entscheidenden Punkt, ne?

00:19:28: Also an dieser Stelle.

00:19:29: Schöne Grüße Mama!

00:19:30: Das war zwar lecker, aber es geht besser... Ich weiß, du hast es gut gemeint.

00:19:36: Und so machen wir das auch tatsächlich hier also im Büro in der Zentrale wenn wir neue Rezepte ausprobieren.

00:19:42: Wir haben immer hier Eiswürfel da und das glaube ich wäre auch so ein Tipp an die Leute draußen habt immer irgendwie ein Behälter mit Eiswüffel oder?

00:19:48: Hast Du wahrscheinlich zu Hause auch und im Laden?

00:19:52: Das habe ich.

00:19:54: Hier gibt es jetzt vielleicht auch nochmal einen guten Tipp für die Praxis.

00:19:59: Ich würde eben schon empfehlen, dass man gerade im Sommer immer ausreichend Eis im Haus hat.

00:20:05: und wer nicht über eine Eiswürfelmaschine so wie ich oder einen eiswürfelbereitenen Kühlschrank verfügt der sollte sich dann dementsprechend gut vorbereiten.

00:20:12: und da raten wir sich das Leben dann halt auch einfach wie möglich zu gestalten.

00:20:22: Viel Spaß macht die Teezubereitung eigentlich nur dann, wenn sie simpel ist und wenig Zeit den Anspruch nimmt.

00:20:29: Und wenn man eben das richtige Equipment verwendet.

00:20:32: Was die Eiswürfel-Zubereitung betrifft, kann man natürlich kaufen.

00:20:37: Man kann auch herkömmliche Eiswüchelbereiter nehmen.

00:20:40: Wir haben in der Praxis festgestellt es um ein Vielfaches schneller, wenn man einmal schaut wie ist die Öffnung meiner Teekanne?

00:20:52: und habe ich vielleicht ein Gefäß, was wenn ich dort Wasser einfriere dann später als Eisblock sage ich mal in diese Kanne passt.

00:21:03: Denn dann kommt man viel schneller ans Ziel.

00:21:06: Man löst also diesen Eisblock später aus dem Gefäße, gibt den in die Teekanne und kann darüber seinen Konzentrat gießen und ist direkt am Ziel.

00:21:16: Da hab' ich nochmal einen Einwand, den ich wirklich an alle Zuchenden da draußen einmal geben.

00:21:21: ... muss.

00:21:23: Hast du eine spezielle Eistik-Karaffe oder hast du einfach irgendwas genommen?

00:21:27: Denn was mir immer im Kopf hängen geblieben ist, ... ... es hat nämlich einmal passiert, das ist die Jahre her... da habe ich Eiswürfel in eine sehr schöne Karaffe gegeben und wollte dann eben genau dieses Konzentrat drüber gießen,... ... was dazu geführt hat dass der Boden dieser Karaffe aufgrund dieser... ... Temperatur des Temperaturschocks, der ist komplett geplatzt!

00:21:49: Hast du da ähnliche Erfahrungen bisher gemacht?

00:21:51: oder bin ich der einzige Depp, der vergessen hat dass man geeignetes Glas nehmen sollte?

00:21:56: Also das ist mir jetzt wirklich noch nie passiert.

00:21:59: Sei froh es ist

00:22:00: eine

00:22:00: riesen Sauerei!

00:22:01: Das glaube ich sofort.

00:22:02: ja also auch ne Horrorvorstellung.

00:22:05: Ne deshalb muss sich vielleicht nochmal betonen dass wenn man dann eben die Kanne füllt mit Eis, dass es wirklich viel Eis ist.

00:22:11: Ich glaube damit kann man dem Ganzen schon mal entgegenwirken.

00:22:13: und ob ich eine spezielle Eistekanne besitze oder verwende Es gibt einen Hersteller, das ist jetzt ja im Anschaffungspreis vielleicht eine höhere Investition.

00:22:27: Aber dass es ein schöne Glas kann mit einer riesen Öffnung.

00:22:30: Die bringt auch einen Riesensieb mit und die empfiehlt sich für sowohl Heißtätzubereitung aber auch für die Eisdettzubereitung.

00:22:39: vor allem aber auch weil wir haben mal aus einem Zufall heraus Kunststoffgefäß, um Speisen zu konservieren bzw.

00:22:55: auch als Transportgefäße zu nutzen haben wir genutzt, um da eben Wasser einzufrieren und dieser fertige Eisblock hat exakt die Größe, um dann als Eisblock für die ISC-Zubereitung in dieser Kanne zu fungieren und das ist perfekt.

00:23:12: also da ist überhaupt kein Platz dass das heiße Wasser jetzt direkt auf dem Boden der Kanne trifft.

00:23:18: Also das Gieß... Ich würde halt eben beim Einfüllen des Konzentrats auch gucken, dass ich halt das wirklich aufs Eis direkt gieße.

00:23:25: Dann sollte das nicht passieren!

00:23:26: Heißer

00:23:27: Eistetipp ist an dieser Stelle immer Borosillikatglas.

00:23:30: Das ist nämlich genau aus diesem Grund hitzbeständig.

00:23:34: Wahrscheinlich gibt es diese schönen ISD-Kaffe in MERS.

00:23:37: an alle Fans da draußen die sagen, ich will das unbedingt ausprobieren ab nach MERS.

00:23:42: Unsere Aufkusskanne, die TGT, die ist nämlich auch aus Borosilikat und die habe ich zu Hause Die hat ein Fassungsvermögen von eins, drei Litern.

00:23:49: Das heißt da kann man auch jede Menge Eis drin machen und diese eben genau dafür geeignet diesen Temperatur Unterschied auszuhalten.

00:23:56: aber ich mache ja gerne Fehler für euch alle da draußen.

00:24:01: das möchte ich nicht nochmal erleben.

00:24:03: das war ziemlich ziemlich spannend.

00:24:05: also ich habe nämlich nicht den Luxus ... eine Eiswürfel bereiter zu haben oder einen Kühlschrank, der das kann.

00:24:11: Das ist ja amerikanisch, oder?

00:24:13: Also ich weiß nicht, es ist so ein Armee-Ding, sehe ich in dem Film immer... ... so'n Kühlchrank mit einem Eiswörfelspender.

00:24:19: Finde ich sehr cool!

00:24:20: So sehe je länger ich drüber nachdenke, mal gucken ob ich meine Frau überzeugen kann.

00:24:24: Was ich vor Jahren wirklich mal gefunden habe sind... ...eiswürfebehälter aus Silikon.

00:24:30: Da kriege ich nämlich die Eiswüffel deutlich besser raus als aus diesem Hartkundstoff,... ...oder aus Edelstahl gibt's ja auch.

00:24:36: fand ich ganz cool und habe mich dann dafür entschieden, auch bewusst größere Eisöffel zu nehmen damit sie eben langsamer schmelzen.

00:24:45: Aber das ist so eine ganz persönliche Sache.

00:24:47: aber ja tatsächlich hab' ich auch das erste mal geguckt passen die überhaupt in die Kannin-Öffnung rein?

00:24:52: Ja die passend!

00:24:53: Das fand ich auch ganz gut.

00:24:55: Sondern zurück du hast gesagt du machst es mit losem Tee und nicht mit Tee beuteln.

00:24:59: also Das ist ja nicht nur eine Kostenfrage, sondern auch eine Geschmacksfrage.

00:25:03: Ich finde mit losem Tee schmeckt es immer ein Ticken besser als im Aufgussbeutel weil ich selber natürlich die Dosierung anpassen kann.

00:25:11: Hast du denn bestimmte lose Teesorten, die Du immer nimmst?

00:25:14: Also hast Du so deine top drei go to ice teas oder is das je nach Lust und Laune was Du gerade griffbereit hast?

00:25:24: Ja also das ist schon ne schwierige Frage, die wir ja auch tagtäglich ... in den Geschäften dann immer wieder hören, was ihr Lieblingstee auch da sich festzulegen ist skierunmöglich.

00:25:37: Ja wenn ich jetzt aber mal konkret T-Sorten benennen soll... ...dann ist das, wenn ich mir ein IST zubereite, eigentlich auch immer die Frage wie es meine Stimmung gerade, wonach ist mir grade?

00:25:48: möchte ich eher etwas spritziges, möchte ich etwas cremiges oder vielleicht etwas eher puristisches?

00:25:55: Also wenn's jetzt konkret um Eiste geht, dann haben wir ja auch im Sommer immer zwei.

00:26:00: Also drei Eiste-Empfehlungen das ist ein Schwarztee, einen Früchte-Tee und einen Räubestee.

00:26:07: Und ich muss sagen also der Kalimba Das ist so eine richtig schön exotischer vollfruchtiger Früchtetee Der isst als Eiste schon wirklich genial!

00:26:16: Und bei uns im Team ist halt auch immer wieder... Auch gerade so am Anfang der Saison wenn er da ist, Kaluna Schon ein Tee, der immer zubereitet wird.

00:26:28: Auch gerne dann noch mit einem Zitronensorbet und schön garniert das es halt auch wirklich attraktiv aussieht.

00:26:35: Ich kann jetzt nur sagen dass ist wirklich unwiderstehlich.

00:26:38: Es gibt niemanden der den probiert hat und nicht

00:26:41: mag.

00:26:42: Machst du irgendeine Art von Süßungsmittel in den ISD?

00:26:45: Ja

00:26:48: höchstens indirekt.

00:26:49: also ich hatte gerade eine Variante schon gesagt Das war die Kugel-Zitronsorbe Die süßt den Tee natürlich schon auch noch mal.

00:26:58: Ansonsten ist bei uns eigentlich immer ein Saft auch gerne im Spiel, wenn man eine Süße reinbringen möchte zusätzlich.

00:27:07: Ja das sind so die Mittel auf die wir greifen.

00:27:09: aber es ist natürlich möglich auch auf Kandis oder Rohzucker zu... zu setzen oder ergabend dicksaft, vielleicht sogar auch einen Sirup Honig.

00:27:22: Da gibt es ja wirklich ganz viele Möglichkeiten.

00:27:24: also das würde ich jetzt mal jedem selbst überlassen vor allem dass ist halt auch eigentlich so immer meine meine eigentliche Message auszuprobieren denn was kann schon schief gehen?

00:27:36: Das schlimmste was passieren kann ist die eigene Kreation einem nicht schmeckt.

00:27:41: dann muss man vielleicht beim nächsten Mal noch etwas anderes ausprobieren.

00:27:44: Also mir persönlich sind häufig auch gekaufte fertige Trinke zu süß, also ich mag das nicht.

00:27:50: Also Tennis gibt ja so zwei Arten von Menschen.

00:27:55: Wenn du fragst Schokolade oder Chips dann ist bei mir in nur neun Prozent der Fälle Chips.

00:28:00: Ich bin eher so ein salziger Esser und deswegen habe ich auch keinen Hang zu wirklich Süßen getrinken.

00:28:05: Wir hatten letzte Woche Freitag eine Besuchergruppe hier von der Volkshochschule.

00:28:09: wir führen gerne so Leute hier einmal im Monat durchs Unternehmen, die das interessiert und arbeiten gerne auch mit umliegenden Volksurschulen hier Bonn- und Reinbachern sozusagen.

00:28:20: Und bei jeder Besucherführung ist immer die Frage, süßen sie eigentlich ihren Tee?

00:28:25: Dann gucke ich die Menschen an und sage ein lieber Herr oder meine liebe Frau Ich trinke etwa zweieinhalb bis dreien Liter Tee am Tag.

00:28:31: wenn ich da Zucker reingebe dann passe ich spätestens nächsten Monat nicht mehr in meine Hose.

00:28:35: deswegen lass sich das per se immer schon mal sein und das fällt mir immer auf.

00:28:40: Bei fertig gekauften Getränken ist mir persönlich der Zuckeranteil immer viel zu hoch.

00:28:45: Und wenn man hinten mal drauf schaut, das machen ja wirklich erschreckend wenige Leute die einfach mal auf so eine Zutatenliste oder auch so eine Nährwert-Kennzeichnung achten.

00:28:53: dann sieht man da es ganz schön viel Zucker drin und das finde ich so schön bei einem selbst gemachten IST.

00:28:58: Da kann ich selber bestimmen.

00:28:59: Kann ich sagen okay Ich möchte nur so und so viel wie du schon sagst Säfte mit rein.

00:29:05: Es gibt ja auch bestimmte erfrischende Zutaten wie, wenn du sagst das eben auch frische Zitrone oder Orange.

00:29:13: die geben halt so richtig viel Geschmack ab ohne dass da wirklich wahnsinnig viele Kalorien miter hinterstecken.

00:29:17: und das ist einfach für mich so... Das Killer Argument warum sollte ich Eis selber machen?

00:29:23: Ich habe es selbst in der Hand!

00:29:24: Ich kann die Intensität anpassen.

00:29:26: ... weil das ist auch so ein Ding, wenn du dir so einen fertig gekauften Eis ... ... dir irgendwo mal anschaust.

00:29:29: Dann guckst du hinten drauf und dann steht da ... ... T-Extract nur über drei Prozent.

00:29:32: Das ist ganz toll!

00:29:34: Also mit T hat es jetzt wirklich nicht so viel zu tun... ...und wenn ich den selber mache, ... ...dann kann ich genau bestimmen ... ...wieviel T-Menge möchte ich?

00:29:43: Wieviel Zucker oder überhaupt ein Süßungsmittel mitterein.

00:29:47: Meine Empfehlung für alle da draußen ... ...die ihren Eis dir gerne süß mögen.

00:29:52: macht das in das Konzentrat rein, weil in heißen Flüssigkeiten löst sich sowas deutlich besser.

00:29:57: Also wenn du versuchst irgendwie honig... ...in einem eiskalten Getränk aufzulösen ist es ein bisschen schwierig.

00:30:03: deswegen wenn ihr das süßen wollt macht es bitte im konzentrat Weil dann löst es sich deutlich leichter.

00:30:10: und dann natürlich noch eine spannende Frage Wie sieht das aus mit Kindern?

00:30:13: Also ich habe zwei Kinder, der Große ist jetzt elf.

00:30:17: Der trinkt auch schon Matcha mit und hat super viel Spaß.

00:30:21: Er hat auch schon mal Mathe mitgetrunken.

00:30:22: dann hat er die Hausaufgaben sehr schnell erledigt.

00:30:25: Aber grundsätzlich erinnere mich daran wir hatten vor Jahren so ein Kita fest Und da hab' ich gesagt als klar ich bringe Eistee mit Ich mache Eistie und dann war ein riesen Aufschrei.

00:30:34: wie kannst du es machen?

00:30:35: Du kannst doch nicht die Kinder hier nicht mehr.

00:30:37: Eistey.

00:30:37: und für Koffee Moment moment!

00:30:40: Ich mach einen Früchte-Tee Und dann waren alle auf einmal so, hör wie?

00:30:43: Moment.

00:30:43: Ja ich kann noch einen Räubusch machen oder eine räubische Limone Ingwer zum Beispiel.

00:30:48: Schmeckt als Eistis grandios!

00:30:49: Oder Passionsfruchtfrüchte.

00:30:50: Tee ist einfach einer meiner absoluten Lieblings-Tees generell und den hat Eis-Tee.

00:30:55: aber da habe ich mal gemerkt wieso das Thema Koffein bei Getränken einfach nochmal reinkickt.

00:31:01: Ist das bei dir auch so oder achtest du darauf dass du nur koffeenfreie Eis-Tees machst oder wie gehst du mit diesem Thema um.

00:31:10: Auch das ist ja letztendlich davon abhängig zu welcher Tageszeit ich den ISD dann zubereite und für welchen Zweck ich denn den auch anbiete.

00:31:20: Ja also, dass es wirklich ganz von unterschiedlichen Faktoren abhängigt.

00:31:25: zum Beispiel jetzt wenn wir diese ISD Crash Kurse anbieten, dann ist es so, dass wir uns zwei T's aus unserem Sortiment aussuchen und das ist dann immer ganz bewusst ein T mit Koffein und ein Tee ohne Koffein.

00:31:40: Und das gestalten wir einmal so, weil wir diese Zubereitung die ich ja gerade auch schon erwähnt habe mit dieser Schockkühlung dass man eben das Konzentrat über die Eiswürfel gießt Das möchten wir ganz gerne unbedingt auch mit einem koffeinhaltigen Tee zeigen.

00:31:59: einfach weil der Tee dadurch sicher nicht im Geschmack verändert sondern seine Frische behält was eben nicht der Fall ist, wenn man ihn einfach sich selbst überlässt und sage ich mal nach einem Tag dann gekühlt zu sich nimmt.

00:32:14: Dann schmeckt er eher bitter.

00:32:16: und ja deshalb wählen wir also auch immer einen Koffeinhaltig-Tee aus aber es findet sich auch immer ein Koffeenfeuertee so dass halt auch im Danteilnehmer die vielleicht gar kein Koffeon zu sich nehmen möchten das ist ja auch immer noch in den Abendstunden wenn wir das Angebot machen Ja dann haben wieder auf jeden fall immer noch eine Alternative.

00:32:37: Und für dich jetzt mal die Frage, Eis-Tee ist das per Definition still oder geht auch sprudelnde Eis-Tee?

00:32:47: Also ja also wenn ich jetzt konkret das Wort Eis-tee nehme dann ist es für mich schon still.

00:32:52: Aber ja Kohlensäure spielt natürlich in der Zubereitung von einem Tee als Sommergetränk schon auch eine Rolle.

00:33:01: Wenn man's gerne spritzig mag Auch in Formen von Kohlen säure Dann muss man natürlich davor sagen dass genau diese den Weg in den Tee findet.

00:33:09: Und wie geht das bei dir?

00:33:10: Hast du da irgendwie einen Tipp.

00:33:11: Ja, also wir stellen den Tee auch wieder ganz klassisch als Eis hierher und verfeinern dann hinterher und füllen dann statt vielleicht mit kalten Wasser aufzufüllen, mit Mineralwasser auf oder geben Tonic Water dazu, Ginger Ale.

00:33:27: Ginger Bier ist auch wirklich toll wenn man es auch ein bisschen scharf mag.

00:33:31: Das sind so Möglichkeiten dass man sich vielleicht dann auch mal eine leckere Kräuterlimo herstellt.

00:33:37: Da eignet sich zum Beispiel auch Pomelo, unser Kräuter-Tee.

00:33:41: Ein fruchtiger Kräutertee – auch wirklich ganz, ganz toll im Sommer um den eben als Limo herzustellen!

00:33:47: Wir haben aber auch schon mal….

00:33:47: da waren wir einmal eingeladen bei einem Rosenfest und hatten dort einen Stand.

00:33:53: Da haben wir unseren Tee Rose als IST hergestellt und hinterher ja auch nochmal mit einem Schoß Apfelschorle verfeinert und das ist wirklich auch sehr gut angekommen.

00:34:06: Ja, das glaube ich.

00:34:07: Also auch hier... dieses mal habe nicht ich den Fehler gemacht aber ich hab irgendwann im Internet, weil ich mir so ein Video gesehen da hat jemand versuchten Eistee dann in einem SodaStream selber Sprudeln zu machen was darin geändert hat dass das ganze Ding explodiert ist.

00:34:22: also das bitte nicht.

00:34:25: Das habe ich selber nur im Internet gesehen aber ich habe auch keine Lust das auszuprobieren.

00:34:31: Das kann ich von dir so eins zu eins übernehmen.

00:34:33: Vor ein paar Jahren hatte meine Tochter mal Geburtstag gefeiert im Juni Geburtstag, was immer sehr schön ist wenn man draußen feiern kann.

00:34:40: und dann haben wir eine Schnitzeljahr gemacht durch das Dorf und es war wirklich relativ warm.

00:34:46: also es waren um die achtendzwanzig neun zwanzig Grad mit Sicherheit Und du musst natürlich gucken, dass die Kinder dann auch irgendwie was ordentliches trinken.

00:34:54: Dann haben wir einen Eiste gemacht und ich glaube es war der Passionsfrucht wenn ich mich recht erinnere.

00:34:59: Wir haben Konzentrat gemacht und haben nachher auch mit... wirklich klassik mineral was also richtig ordentlich sprudel haben dann rein und wir hatten so einen.

00:35:08: aus einem großen schwedischen möbelhaus hatten wir so ein fünf liter glas behälter wo man sich dann selber zappen kann was für die kinder mega spaßig war haben dann noch apfel reingeschnitten und orangen scheiben und sowas und das sah super gut aus und hat.

00:35:24: die konnten die ganze zeit hin laufen und sich dann selbst quasi abzapfen von dem IST und es hat super Spaß gemacht.

00:35:30: Und alle fanden das richtig cool!

00:35:33: Und von den Eltern nachher gab's richtig Kudos, weil die gesagt haben ey cool, mal endlich keine Limo für die Kinder sondern Maus Ordnis ist gemacht.

00:35:41: also das fand ich ein sehr sehr kutes Event wo man IST einfach auch nochmal eine andere Bühne bereitet.

00:35:48: Das hat allen irgendwie sehr viel Spaß gemacht, ne?

00:35:49: Endeffekt habe ich dann mit meiner Frau zusammen gelehrt als wir aufgeräumt haben... ...als die Kinder dann völlig fertig gespielt im Beten lagen!

00:35:56: Das war wirklich ganz cool!

00:35:59: Du hast eben schon mal so erwähnt,

00:36:00: ne?!

00:36:01: Also eine Säfte-Limoobst rein.

00:36:04: Ich hab zum Beispiel Minze in den Garten und mein Sohn liebt Minze überall.

00:36:08: Das heißt jedes Frühjahr wird Minze gepflanzt was sich dem Eis die auch richtig gut macht.

00:36:13: Und ich kenn's noch aus einem Urlaub der ist Jahre her ... kennt man ja zum Beispiel aus Ägypten, Marokko.

00:36:19: Dass du da ist zwar kein High... also kein Eis-Tee aber dass du einfach einen relativ herben Grün-Tee mit frischer Minze und dann auch ordentlich Zucker mischt.

00:36:28: Das funktioniert als Eis-Teed z.B.

00:36:29: auch richtig gut.

00:36:31: Diese Kombination aus diesem Herbengrün-Tey meistens irgendwie eine Art chinesischer Grüntee und dann frische Minze rein.

00:36:39: Und wer es mag natürlich dann entsprechend Zucker oder nicht?

00:36:42: Auch das Funktion als Eis die einfach grandios!

00:36:44: Also das ist etwas was Ich häufig, wenn ich es in der Gastronomie irgendwo sehe, bestelle ich's immer.

00:36:49: Finde ich total cool!

00:36:50: Auch so diese ganzen Signature-Drinks... ...wenn du irgendwo im Restaurant bist und es gibt dann hausgemachte Limo oder hausgemachten Eistee,... ...finde ich mega.

00:36:57: das bestell ich tausendmal lieber als irgendeine generische Kohle die ich an jeder Straßenecke kriege.

00:37:01: Find' ich total Cool, wenn sich einfach auch Leute Gedanken machen... ...und irgendwie was Eigenes quasi zubereiten und servieren.

00:37:11: also ist immer für mich so ein... ... so ein Ding, ne?

00:37:13: Gehen wir in Restaurant A oder Restaurant B. Dann gucke ich auf die Getränkekarte.

00:37:16: wer hat einen IST selbst gemacht... ... finde ich eine sehr coole Sache.

00:37:22: Puristen als IST-Fans!

00:37:23: Wir haben ja ganz viel über Frucht und so gesprochen,... ... hast du auch schon mal so'n Klassiker grün oder schwarz einfach so... ...als IST probiert und die Frage zielt auf etwas ab da,... ... werde ich gleich die Brücke zu schlagen.

00:37:34: aber hast du schonmal klassischen Tee... ...as IST zu bereitet und hat das

00:37:38: funktioniert?!

00:37:39: Also klassischer Tee, da meinst du jetzt wahrscheinlich auch eben einen schwarzen und grünen Tee der eben keine weiteren Aromen enthält.

00:37:48: Richtig!

00:37:50: Das ist ja letztendlich so der Ursprung des Eistees.

00:37:53: Ich glaube irgendwie Ende des neunzehn Jahrhunderts war es wo er in den USA auch so entdeckt wurde... Man sagt die Legende, sagt jedenfalls auch per Zufall.

00:38:05: Da wurde dann grüner bzw.

00:38:07: schwarze Tee stark zubereitet und weil es so heiß war in Verbindung mit Eisfürfeln dann auch angeboten ein bisschen gezuckert etwas Zitrone rein.

00:38:20: das ist natürlich der klassische Eis-Tee Schwarztee mit Zitronen nach wie vor sehr gefragt.

00:38:27: Aber ich glaube nicht, dass du das jetzt meinst.

00:38:29: Wenn du von puristischem Tee sprichst oder liege ich da falsch?

00:38:33: Wir zwei hatten ja schon mal das große Vergnügen in Japan unterwegs zu sein und es ist eine Sache die ich so sehr liebe, dass Du an jeder Ecke also Japan hat.

00:38:43: ja wir haben schon viel über Japan gesprochen.

00:38:44: wer sich dafür begeistert bitte auch unsere alten oder älteren Podcast Folgen einmal anhören.

00:38:50: mit dem Lukas zusammen waren wir zum Beispiel in Japan und haben dort ein Podcast Inkiote aufgenommen.

00:38:55: sehr höhrenswert.

00:38:57: Aber was ich wirklich über allemmaßen liebe, ist dass du egal wo du dich in japan befindest niemals weiter als fünf Meter.

00:39:05: Von einem Automaten entfernt bis wo es kalten te gibt.

00:39:08: und das ab.

00:39:09: so geniale an japanischem eistee finde ich Es ist nur Wasser und T kann sich natürlich die frage stellen ist das sinnvoll für kalten t in der plastikflasche irgendwie ein euro fünftig auszugeben.

00:39:19: aber allein die tatsache dass es so viel kalten tee überall gibt Das finde ich großartig.

00:39:25: und des Mittlerweile gibt's das auch hier und da in Deutschland.

00:39:29: Ich finde es total erfrischend, und es ist so anders!

00:39:32: Das erlebe ich bei jeder Reisegruppe... ...die wir nach Japan oder teilweise auch nach China oder Korea führen,... ...dass diese Gewohnheit von ''Ich trinke kalten ungesüßten Tee'', die gibt es in Asien überall aber hier überhaupt nicht.

00:39:47: Und das find ich ganz spannend zu sehen wie sich da kulturell die Geschmäcker so stark unterscheiden.

00:39:52: Denn wenn du hier in Deutschland irgendjemand auf der Straße fragst ne?

00:39:56: Was ist AIST?

00:39:58: Ich sage ja, kalter süßer Tee.

00:39:59: Und also dieser Zuckeraspekt... ...ist hier heutzutage sehr stark ausgeprägt wie ich finde.

00:40:06: aber auch diese Herbenote weil das was mich in Japan immer so fasziniert hat du hast bei einem klassischen Grüntee auch immer diese Herbe dabei die kommen von Koffien, die kommen vom Gerbstorfen die da drin sind.

00:40:16: Ich persönlich liebe das!

00:40:18: Ich finde es ist im Sommer kaum etwas Erfrischenderes als ein leicht herbes kaltes Getränk Auch wenn wir natürlich wissen, wir sollten Lauwärme getränkt getrinken.

00:40:26: Ja ist mir klar!

00:40:27: Aber grundsätzlich dieses Kalt und dieses Dezentherbe finde ich mega erfrischend.

00:40:34: Ist das bei dir auch so oder sagst du nee?

00:40:36: Ist mir eigentlich zu viel.

00:40:38: Also es geht mir genauso.

00:40:39: also ich will auch schon häufiger Tees die auch Koffein enthalten... ...und bereite mir eben genau diese Art von Tee-Sorten ein Orthodoxenschwarztee einen Ulong oder auch weißen Tee ... gerne nicht aromatisiert, als IST zu ganz klassisch ohne weitere Zutaten.

00:41:01: Ohne viele Fans wie wir hier auch sagen... Ganz vorrätzlich!

00:41:07: Wir haben am Anfang oder habe ich ja erwähnt ein Produkt das es zum Zeitpunkt dieser Podcast Aufzeichnung noch nicht in den Geschäften gibt nämlich einen Cold Brew.

00:41:15: und da hast du mit Sicherheit auch Erfahrungen in Japan machen dürfen, oder?

00:41:18: Erinnerst du dich daran?

00:41:20: Ich erinnere mich sehr, sehr gut an diese Reise.

00:41:21: Die ist unvergessen und ich hoffe mein Weg führt mich irgendwann nochmal dahin.

00:41:27: Ja wir haben ja erstmal das was du gesagt hast Cold Brew an jeder Ecke in einem Automaten gesehen.

00:41:33: Ich weiß noch wie wir vom Flughafen mit der U-Bahn gefahren sind und dann als wir ausgestiegen sind den ersten Getränkeautomaten gesehen haben.

00:41:43: Wir haben uns die ganze Reisegruppe hat sich auf diesen Automaten gestürzt und erst mal Cold Brew gezogen.

00:41:50: Ja, das war schon wirklich eine tolle Erfahrung.

00:41:53: und eben ja weiter bei der Reise auch als wir dann bei unseren Teleferenten waren haben wir auch frisch zubereitet einen Cold Brew kennengelernt.

00:42:02: Das war so eindrucksvoll dass wir glaube ich auch alle nach dieser Reise geguckt haben woher bekommen wir Misudashis?

00:42:12: Misudashes sind speziell für diese Methode Tee kalt aufzugießen, hergestellte Teekannen oder Teflaschen viel mehr.

00:42:26: Und ja seitdem habe ich auch Sommer wie Winter immer mindestens eine Miso-Dashi im Kühlschrank weil ich einfach diesen natürlichen Teegeschmack in Kalt auch ganz ganz schätze.

00:42:41: und was besonders prägend war, weil einfach ein Tee den man eigentlich bisher nur ... warm getrunken hat, auf eine ganz andere Weise kennenzulernen.

00:42:52: Und ja, ganz andere Nons noch mal zu schmecken... ... das ist etwas was ich nur jedem empfehlen kann!

00:42:59: Wie genau würdest du jetzt vorgehen wenn du dir einen Cold Boot zu Hause machst?

00:43:04: Also als persönliche Empfehlung?

00:43:07: Es gibt zum Beispiel den Tee, den ich mir heute zubereitet habe.

00:43:10: Ich hab ihn jetzt warm zubereiht.

00:43:12: Das ist ein neuseeländischer Tee.

00:43:15: Das komplette Neuseelandsortiment kann ich... ohnehin nur empfehlen, Ceylon Green Black und die beiden Ulongs.

00:43:24: Die wandern bei mir ganz gerne in so eine Misoudashi.

00:43:28: Ich übergieße... also ich gebe den Tee lose in diese Flasche und fülle dann mit einem kalten gefilterten Wasser bis oben hin auf und gebe die Kanne dann in den Kühlschrank und warte erstmal so ein anderthalb Stunden ab.

00:43:49: Und ja, bis der Tee halt dann durch diese langsame Rezitzeit die Aromatik hat, die ich dann halt auch gerne im fertigen Eistee oder in Kohlprudern haben möchte.

00:44:03: Das Besondere an dieser Flasche ist dann dass sie in ihrem Deckel einen verarbeiteten Teefilter hat, der nicht dazu dient um den Tee darin zuzubereiten sondern viel mehr um die Teeblätter nicht mit auszugießen wenn man den TEE einschenkt.

00:44:19: Und genau diese Methode haben wir in Japan auch immer wieder angetroffen, also einfach Tee kalt aufgießen.

00:44:26: Jetzt muss ich an der Stelle wirklich mal einen kurzen Disclaimer für unsere Qualitätssicherung einschmeißen denn diese Methose hat sich hier in Europa in den letzten Jahren sehr verbreitet.

00:44:38: Ich muss aber wirklich einmal darauf hinweisen das ist keine offiziell von Tegeschwender empfohlene Methode jeden Tee so kalt aufzugießen.

00:44:47: Das hat einen Hintergrund, denn ich mach das zum Beispiel privat, mache es auch ab und zu mit japanischem Tee, weil ich weiß wie die Japaner arbeiten ist.

00:44:55: Es ist ein unglaublich sauberer hygienischer Umgang... ...mit den Produkten und man muss ja sagen Tee als heiß getränkt.

00:45:04: wenn wir da so eine Achtzig Neunzig oder kochenes Wasser drauf gießen dann haben wir ein mehr oder weniger steriles Produkt.

00:45:12: Wir töten alles ab, was auf diesen Teblättern drauf ist und dann machen wir beim Cold Brew natürlich nicht.

00:45:17: das heißt ich muss irgendwie Sorge tragen dass mein Produkt vorher hygienisch auch einwandfrei ist.

00:45:21: so und wir haben genau für diesen Zweck eben unseren Japan Cold Brew.

00:45:27: der ist schon fertig verpackt im Masterback Pyramidenbeutel ohne Faden und den kann man einfach in ein Glas geben oder in eine Flasche und dann kaltes Wasser.

00:45:38: Und nach fünf Minuten ist er fertig!

00:45:40: Was ist das Besondere an dieser Methode?

00:45:42: Der Tee wird im Laufe des Verarbeitungsprozesses noch mal erhitzt auf über hundert Grad,

00:45:46: d.h.,

00:45:46: der ist keimfrei, wird maschinell verpackt und kommt so in einer versiegelten Tüte nach Deutschland.

00:45:54: Was wir auf gar keinen Fall empfehlen, ist es mit Kräuter- oder Früchtethe zu machen Denn diese Sorten werden in der Regel bei maximal vierzig-fünfundvierzig Grad getrocknet.

00:46:04: Und was sind Kräuter und Früchte Tee?

00:46:06: Es sind natürliche Produkte, die draußen auf dem Feld wachsen.

00:46:09: Apfelstücke wachsen am Apfelbaum!

00:46:11: Die Minze, die wächst aufm Feld und da kriegt man etwas drüber und da fliegt man was drüber.

00:46:17: Deswegen gibt es an dieser Stelle eine ganz klare Empfehlung – auf gar keinen Fall mit Kräuterfrüchte tee das über Stunden hinweg mit kalten Wasser ziehen zu lassen, denn es könnte tatsächlich sein... dass noch irgendwelche Bakterien oder so auf dem Teblatt drauf sind.

00:46:31: Und wie machen wir das denn jetzt mit normalem heißen Tee?

00:46:33: Ja gut, da geht sich halt kochenes Wasser drauf bei Kröternfrüchte-Tee und dann ist der Ding safe!

00:46:39: Das passiert eben nicht bei Kaltaufguss im Tee.

00:46:42: In Japan machten die Leute das genauso wie du es beschrieben hast.

00:46:45: Einfach losentee in die Kanne und dann kaltes Wasser und fertig.

00:46:49: Wer das natürlich ausprobieren möchte darf das auf eigenes Risiko gerne machen.

00:46:54: Empfehlen können wir das als Unternehmen natürlich erst mal so direkt nicht, aber seid einfach vorsichtig.

00:46:59: was Korotanfrüchte angeht da empfiehlt sich Christians Methode wirklich mit dem Konzentrat zu arbeiten.

00:47:05: Das macht das Ganze zu einem wirklich sicheren Lebensmittel.

00:47:10: Wir bleiben in Japan denn eine Sache muss ich dich noch fragen dass ist klar darauf hast du die ganze Zeit schon gewartet.

00:47:16: Thema unseres Videos für die Fachgeschäfte war natürlich Matcha.

00:47:23: Und da hast du ja auch extrem viel Erfahrung drin.

00:47:26: Matcha To Go, Matcha, ISD, Ho-Teacher haben wir mittlerweile im Sortiment und das ist bei dir im Laden auch so ein Dauerbrenner oder?

00:47:33: Ja, das kann man wohl sagen.

00:47:34: also ich glaube schon seit über zehn Jahren gerade Sie haben so eine Saison von März bis Oktober geht die.

00:47:43: Da bieten wir immer Mischgetränke mit Matcha an Und eben so.

00:47:48: die Klassiker bei uns sind Mango Matcha oder auch Erdbeermatcher.

00:47:53: Es war bisher auch immer so, dass der Mango Matchar da bei diesem Konkurrenzkampf der beiden immer die Nase vorn hatte und sehr seit einer gewissen Zeit, seitdem Matcha hier auch immer populärer wurde, auch ganz gerne.

00:48:04: in Zusammenhang mit der Erdbäre ist es jetzt sogar so das die Erdbare den Mango Matcher ein bisschen von Platz einverdrängt hat.

00:48:13: aber genauso beliebt ist halt auch Guave Matcha, da gibt es wirklich einiges was wir anbieten und haben da auch schon ganz viel ausprobiert.

00:48:22: Das besondere am Matcher ist ja dass er pulverisiert ist und dadurch ganz vielseitig in der Verwendung ist und man damit auch wirklich ganz tolle Getränke zubereiten kann.

00:48:36: Matcharinja zum Beispiel haben wir auch schon mehrfach zubereiitet auch wenn wir mal so Matcha Workshops anbieten Matcha Smoothies, matcha Milchshakes.

00:48:47: Cloud Matcha haben wir jetzt auch gerne mal ausprobiert zusammen Daniel.

00:48:51: Ich erinnere mich

00:48:52: ja vor zwei Monaten bei dem Video das war auch nochmal eine tolle Erfahrung und du hast gerade Hojicha angesprochen.

00:48:59: also ist so dass beide Tees sowohl der Hojica als auch der Matcha eher besondere Tees sind.

00:49:07: Das heißt sie sind in Japan unfassbar beliebt.

00:49:15: Geschmacklich ist das jetzt für einen europäischen Gaumen.

00:49:20: Jetzt beim ersten Mal etwas herausfordernd, es erschließt sich einem nicht unbedingt die volle Aromatik oder diese überfordern vielleicht wenn man zum ersten mal Kontakt mit Matscha und Houdicha hat.

00:49:33: Gerade dann ist der Zugang auch schneller möglich, wenn man eine Variante Zubereitet mit Matscha, wie wir jetzt gerade zum Beispiel schon genannt oder auch bei Hodjica.

00:49:47: Da kann man ruhig mal ausprobieren.

00:49:49: Wir haben nämlich erst gestern mal etwas ausprobiert mit unserem Hodja Blatttee.

00:49:54: Wir hatten ja im Sortiment Zweirleihodjicha einmal den Pulverisierten und einmal die Blattqualität.

00:50:01: Die haben wir also gestern genommen um ein Heißtee zuzubereiten ohne weitere Zutaten.

00:50:08: erstmal ganz klassisch wie besprochen Und dann ist aber doch wieder eine Kugel Eis reingepurzelt.

00:50:15: In dem Fall war es ein Zitronensorbet und wir waren im Team wirklich alle begeistert!

00:50:23: Ich habe erst heute – wir haben dann auch telefoniert und es mit einem anderen Fachgeschäft eben von diesen Vieren, die ich gerade genannt habe.

00:50:29: Haben wir uns ausgetauscht.

00:50:30: Auch über diesem Tee.

00:50:32: Die haben sofort nachgemacht.

00:50:33: Ich hab' heute Morgen eine WhatsApp-Nachricht bekommen wie lecker diese Kreation war!

00:50:39: Also die hat uns wirklich umgehauen.

00:50:40: Gerade eben diese süße Säure des Sorbeses und dann die Röstaromen des Hodychates.

00:50:48: Das ist ne super

00:50:48: Ergänzung.".

00:50:50: Und vielleicht noch mal eine kleine.

00:50:52: Wir brauchen unbedingt Zutronkobel!

00:50:55: Also das klingt echt richtig lecker, aber meine Fachfrage an dich ist ein Matschalatte für Dich Eiste oder nicht?

00:51:02: Das sehe ich jetzt nicht als klassischen Eisder.

00:51:04: Ich mein auch wenn man ihn eben so herstellt und dann mit Milch verfeinert also dadurch dass es dann milchig wird ist es für mich eigentlich kein klassischer Eisder.

00:51:13: ja Ist

00:51:14: eine eigene Kategorie, ein bisschen Eiscafé und Eismatcher Latte.

00:51:17: Ganz

00:51:17: genau.

00:51:17: Kann ich verstehen?

00:51:18: Ja es werfen mich auch kein ISD.

00:51:20: was mich ungehauen hat bei unserem Video das fand ich wirklich so cool war der Matcha mit Zitronen-Limo.

00:51:26: also das fand die so genial weil du kriegst natürlich matcher entweder pur oder als latte Variante ob jetzt mit Kuh oder Hafe oder sonst was.

00:51:36: Aber Matcha in Verbindung mit was sprudeligem hat mir so unheimlich gut gefallen, das fand ich genial.

00:51:42: Das mache ich seitdem tatsächlich zuhause halbwegs regelmäßig.

00:51:45: Ich fand dich wirklich cool!

00:51:46: Also danke nochmal für den Input, fand ich genial wichtig.

00:51:49: aber bei matcha du machst ihn immer quasi vorher einmal als... Mit Wasser.

00:51:54: also kippst jetzt nicht dass das Pulver irgendwo in das Getränk sondern du rührst ihn vorher einmal an oder?

00:51:59: Ja, das war mir klassisch immer so.

00:52:00: Egal was ich mache auch wenn ich ihn zum Kochen oder Backen verwende dann nehme ich vielleicht deutlich weniger Wasser und da sich eine Paste habe und die dann irgendwie weiter verarbeite bei der Zubereitung als Eistee ist es immer so dass wir den Konzentrierter also mit deutlich mehr Matcha aufschäumen und dann auch über Eiswürfel geben und da verwenden wir auch diese gerade angesprochene Misudashi, die sich dafür hervorragend eignet.

00:52:31: Einfach weil sie eben auch diesen Filter nochmal im Deckel hat.

00:52:35: man kann die Matcha darin auch sag ich mal einen Tag gut aufbewahren und immer bevor man ausschenkt noch einmal schütteln so dass er sich dann nochmal gut vermischt.

00:52:46: das ist eine Herstellungsvariante die ich wirklich nur jedem empfehlen kann.

00:52:51: Und was du auch gesagt hast, also jetzt gerade diese Kombination mit der Zitronenlimonade.

00:52:57: Das ist natürlich... Also sommerlicher geht's ja gar nicht weil es eben diese Kohlensäure hat die noch mal eine schöne frische Erdzeugt.

00:53:03: und dann dieses Zitroeneroma.

00:53:07: Das ist jetzt nicht unbedingt so.

00:53:08: die erste Kombination, an die man denkt wenn man Matcha und Sommer miteinander verbindet.

00:53:15: Aber das ist eben genau das Tolle!

00:53:17: Dieses Pulver ist einfach an Vielseitigkeit überhaupt nichts zu überbieten.

00:53:22: also man kann eben mit Fruchtaromen kombinieren.

00:53:26: Milchige Aromen, du hast ja gerade matcha latte angesprochen, matcha afogato kann ich auch jedem nur ans Herz legen eine Kugel Vanille Eis und dann einen schönen dicken Matcha drauf Mit Gewürzen, ja also cremig ist wirklich auch sehr zu empfehlen.

00:53:43: Ich bin absoluter Matscha-Liebhaber wie man merkt und habe da schon wirklich sehr viel ausprobiert und das möchte ich eigentlich jedem nur ans Herz legen.

00:53:51: Probiert es aus!

00:53:52: Und gerade der vielleicht viel über Matscha gelesen hat und weiß dass er ein Tee der über ganz viele wertvolle Vitalstoffe verfügt Vielleicht aber dann auch gemerkt hat, dass er klassisch zubereitet jetzt nicht unbedingt den Wow Effekt erzeugt.

00:54:09: Selbst wenn man schon so fünf sechs Schalen mal probiert hat dem kann ich nur raten probiere was anderes damit aus.

00:54:17: die wertvolle Inhaltsstoffe sind nun mal drin.

00:54:20: wir haben eben das besondere beim matcher dass man hundert prozent an inhaltstoffen ja aufnimmt und Ja dann, wenn er mir klassisch nicht schmeckt.

00:54:30: Ob liegt es in meiner Kreativität?

00:54:32: Wie ich an diese hundert Prozent an Inhaltsstoffen komme.

00:54:34: Ich mag das bei Matcha vor allen Dingen auch weil der so eine gewisse Textur den getränken voll hat.

00:54:38: Das mag ich mal.

00:54:39: Ich habe immer das Gefühl Wenn ich ein Matcher trinke dann ist mehr als Wasser sondern ich hab so ne Haptik im Raum.

00:54:44: Das finde ich persönlich immer sehr schön.

00:54:46: Christian zum Abschluss Eine Frage die mich natürlich interessiert was ist so die verrückteste?

00:54:50: Was ist also die crazy IST Idee Die du mal ausbildest?

00:54:53: kann auch bedeuten Das war überhaupt nicht lecker, aber ich hab's mal ausprobiert.

00:54:58: Ist dir irgendwas im Kopf geblieben was du mal probiert hast?

00:55:00: Wo denkst du Alter?

00:55:02: das geht gar nicht!

00:55:05: Coole Frage also ich probier ja wirklich sehr viel aus.

00:55:10: wenn du jetzt aber nach der schrägsten eiste Kreation fragst dann muss ich gerade spontan an unseren Auszubildenden denken der probiert bei uns wirklich am allermeisten aus hat übrigens zwischenzeitlich jetzt auch dann aufgrund dessen den Spitznamen Terakulix bei uns bekommen.

00:55:31: Seine ungewöhnlichste Kreation, die mir es halt einfach gerade in den Kopf schießt, die bestand aus unserem ayurvedischen Kräuter Tewata der Süßholz-Gorayanda-Zimd Anis Ingva und Malvenblüten enthält und ja den als ISD eben hergestellt in Verbindung mit einem Amarenaeis.

00:55:54: Oh, okay.

00:55:55: Da wäre ich jetzt so niemals draufgekommen.

00:55:59: Gar nicht!

00:56:00: Aber auch das kann man ruhig mal ausprobieren?

00:56:03: Ich höre mich noch sehr gut an ... ... zwanzig ... ... vierundzwanzig glaube ich war ich mit Lukas in China und die haben ja auch also eine kulturelle von anderen Geschmack.

00:56:14: Und ich habe es gekauft einfach nur weil ich dachte dass kann gar nicht schmecken... Wildberry iced tea.

00:56:24: und ich hatte recht, das kann gar nicht schmecken.

00:56:27: Das ist das was mir im Kopf geblieben ist.

00:56:30: also ich bin kein großer puhär Fan aber Puher als iced tea hat es noch mal echt getoppt.

00:56:35: Also nee danke Lukas musste dann die Flasche leertrinken!

00:56:42: Kann man Tee eigentlich auch direkt kalt aufgießen?

00:56:46: Da haben wir eben schon einmal drüber gesprochen.

00:56:48: grundsätzlich gibt es bei uns ein... Produkt, das für den Kaltaufguss geeignet ist.

00:56:53: Nämlich der T-Geschwindener Code Brew im praktischen Masterbackbeutel.

00:56:58: Ansonsten insbesondere bei Kräuter und Früchte T gilt Vorsicht denn mit dem Kalt Aufguss haben wir kein steriles Produkt.

00:57:04: also dass bitte nicht machen sondern da müsst ihr wirklich den Umweg gehen und einmal konzentrat zu bereiten und euch euren Eistee dann in dieser Weise zubereiten Denn so habt ihr nachher ein safes Produkt Der T des Monats.

00:57:22: Christian, unser Tee des Monats ist aktuell steppkes Früchte-Tee.

00:57:26: Ich weiß ich kann meine Kinder immer damit locken dass da Möhren drin sind!

00:57:29: Aber die Möhre geben tatsächlich erstaunlich viele Süße mit rein.

00:57:33: Wie schmeckt der Tee und hast du den schon mal als Eis geprobiert?

00:57:38: Ja habe ich.

00:57:39: Wir haben ja auch gerade über süße Tees gesprochen.

00:57:43: und Steppkes früchte Tee das ist jetzt kein klassischer dunkelroter Ersäurebetonter Früchte Tee, wo man vielleicht jetzt erst mal die erste Assoziation hat wenn man an Früchtetee denkt.

00:57:55: Sondern bei Stebke ist es ja so dass er erstmal eine kontrolliert biologische Früchtemischung die aber dann von sich aus schon eine schöne Süße mitbringt.

00:58:08: Du hast das gerade schon gesagt.

00:58:09: also Karotte ist auch enthalten Die verleiht dem Tee eben ja auch ne Süße.

00:58:13: Dann sind da Ananas und Mango Stücke die ebenfalls auch ne süße abgeben.

00:58:20: Und wenn man einen süßlichen I.C.

00:58:22: trinken möchte, der eben nicht so säurebetont ist sondern eher mild und gut verträglich ist Stebke eine hervorragende Wahl.

00:58:29: Der hat dann auch noch nach hinten raus so ne leichte Minzfrische.

00:58:32: ich finde auch I.S.T mit Minze das hast du vorhin auch schon erwähnt ist auch immer auch vom Empfinden her ein schönes sommerliches frische Gefühl.

00:58:42: ja daher kann ich Stebka als I. S.T.

00:58:45: absolut empfehlen

00:58:48: Über den Tassenrand hinaus Ein Event, das seinesgleichen sucht.

00:58:53: lieber Christian Mörstring T du hast mich vor ein paar Jahren auch mal eingeladen.

00:58:57: ich erinnere mich.

00:58:57: Ich habe extra neues Outfit dafür gekauft mich an der Stelle betonen und zwar nicht auf Firmenkosten hab ich selber bezahlt.

00:59:03: Du hast mich eingeladene als Earl Grey.

00:59:05: es war ein super super spaßiger Tag.

00:59:07: aber erkläre allen Zuhörenden da draußen die noch nicht dabei waren was?

00:59:11: ist Mörstring T. Ja,

00:59:13: Mörstring T ist eine Veranstaltung die wir bereits in diesem Jahr zum siebten Mal veranstalten.

00:59:19: Wir haben... ...zweitausendseppzehn war es.

00:59:23: ja habe ich diese Idee beim Stadtmarketing in Mörs einmal vorgestellt und bin da auch überraschenderweise direkt auf Interesse gestoßen Und dann hatten wir gar nicht mehr so viel Zeit um die Idee tatsächlich umzusetzen.

00:59:38: Das ging alles relativ kurzfristig Und ja, wir hatten keine Idee in welche Richtung sich das entwickelt.

00:59:44: Aber es war von Anfang an ein absoluter Erfolg und inzwischen ist es so dass die Veranstaltung schon fast ein bester Bestandteil jetzt auch im Veranstaltungsangebot der Stadt ist und ich kann nur sagen Wir sind einfach sehr, sehr stolz darauf die Möglichkeit zu haben Immer das ist der Tag des offenen Denkmals, also der zweite Sonntag im Monat September.

01:00:11: Eine schöne britische Open-Air-Titale mitten in der Möser Innenstadt auszurichten.

01:00:16: Britisch war ja für dich auch dann in dem Moment wo du dir ein neues Outfit zugelegt hast wahrscheinlich dann entscheidend denn das passt halt hervorragend zum Thema.

01:00:27: vielen Dank nochmal dafür.

01:00:30: Ja was kann ich noch dazu sagen?

01:00:31: Also in der Vergangenheit hatten wir immer mehrere hundert Menschen, die dann Platz genommen haben und sich von uns verwöhnen lassen haben.

01:00:40: Also es gibt immer Porzellantassen.

01:00:44: Wir decken die Tische also wirklich schön festlich ein und sorgen dann dafür dass jeder Gast an seinem Platz bedient wird und die Taste niemals leer ist.

01:00:55: Also nochmal für alle zu mitschreiben... Es ist immer der zweite

01:01:00: Sonntag?

01:01:02: Der zweite Sonntag im September.

01:01:04: Im September, genau das Tag des offenen Denkmalts!

01:01:08: Cool.

01:01:08: also unbedingt in kleine Eintragen und wir sehen uns in Mörs bei.

01:01:12: Christian zu Mörstringtee viel Dank.

01:01:14: Vielleicht noch ein kleiner Zusatz?

01:01:16: Also es ist halt wirklich einfach auch schön weil wir da natürlich Freude dran haben dieses Fest auszurichten.

01:01:21: aber was wir dann immer wieder sehen und absolut genießen is wie Tee verbindet und zwar Generationsübergreifend.

01:01:31: Also da findet dann auch ein Austausch statt von Familien, die neben vielleicht eine allein stehenden älteren Frau sitzen und es hat einfach gesellig und eine ganz gemütliche Atmosphäre.

01:01:42: also ich kann wirklich nur jeden dazu einladen einmal vorbeizukommen.

01:01:46: Christian wir haben über eine Stunde gesprochen und das zu einem Thema dass die meisten Leute überhaupt noch nicht auf dem Schirm hatten nämlich kalten Tee.

01:01:52: Das finde ich ganz erstaunlich.

01:01:54: mir hat sehr viel Spaß gemacht.

01:01:55: vielen Dank für dein Input.

01:01:57: Und nach über zwanzig Jahren im Tee lerne ich auch immer wieder was Neues und das finde ich schön, denn wenn man schon alle Tees heiß durchprobiert hat dann hat man immer noch die... ... gleiche Anzahl an Tees in Kalt.

01:02:07: Und das heißt, es wird niemals langweilig!

01:02:10: Find ich klasse.

01:02:10: Ich freue mich tatsächlich auf die Sommerzeit... ... weil Sommer so eine Eistezeit.

01:02:14: Jetzt habe ich dir gesagt, liebe Christiana aus der Reaktion.

01:02:17: So, jetzt hab' ich's mir wieder untergebracht.

01:02:20: Danke, dass du da warst.

01:02:21: Danke für deinen Input und allen Zuhörenden draußen,... ...die irgendwo in fahrbarer oder erreichbarer Nähe mit den Öffis von Mörsen & Chopper Christian vorbei.

01:02:29: Vielen Dank für diesen Podcast.

01:02:31: Ja, ich hab zu danken.

01:02:32: Und ich freue mich, wenn wir uns dann sehen beim Östering Tee.

01:02:39: Das war der Podcast Einen im Tee mit von Theke Schwendner.

01:02:43: Vielen Dank fürs Zuhören.

01:02:44: Wenn es dir gefallen hat abonniere gerne den Podcast auf deiner Lieblingsplattform.

01:02:48: Wir freuen uns, wenn du auch in der nächsten Folge wieder dabei bist.