#31 - Ostfriesland und Tee – mehr als ein Klischee!

00:00:02: Das ist der Podcast Einem im Tee mit dem Podcast für Tee und Genuss von Teek Schwendner.

00:00:08: Schön, dass du da bist!

00:00:21: Es ist Teezeit.

00:00:23: Also ich meine ganz ehrlich Tee Zeit ist für uns ja immer.

00:00:26: also nicht nur weil wir hier in einem Teehandelshaus arbeiten und sitzen Für mich ist auch privat immer Tee-Zeit.

00:00:33: das merke Ich persönlich immer dann wenn ich im Urlaub bin.

00:00:36: Wir waren gerade mit der Familie in Frankreich das erste Mal seit vielen vielen Jahren sind wieder hingefahren.

00:00:43: Normalerweise nehme ich mir eigentlich, also ich bin nicht so ein Typ der sich irgendwie Tee mitnimmt.

00:00:48: Weil ich hab sowieso echt Reise gerne leicht und dann schaue ich immer was es dann vor Ort gibt... ...und wenn ich irgendeine Reisemache in den Ursprung nach China, nach Japan oder Vietnam, Indien da gibts ja immer Tee!

00:01:00: Und jetzt sind wir nach Frankreich gereist, da gab es erschreckend wenig Tee.

00:01:04: Es gab sehr viel Café au lait!

00:01:06: Das auf jeden Fall.

00:01:07: aber ich freue mich dann immer wieder wenn ich nach so einer Reise oder nach einem Urlaub auch wieder ja zu Hause bin.

00:01:14: und das kann tatsächlich beides sein, dass kann Zuhause zu hause sein oder auch im Büro denn da habe Ich mein gewohnten Tee... Da denke ich gar nicht mehr so viel drüber nach Denn Tee hat für mich so einen So einen Stellenwert.

00:01:30: Ich denke gar nicht nach, wo kriege ich Tee?

00:01:32: Wo habe ich TEE?

00:01:33: Ist das lecker?

00:01:34: Ein Tee ist einfach so ein täglicher Begleiter.

00:01:36: Das ist so wie man morgens nach dem Duschen erst mal zähne putzt.

00:01:39: Da hängt man auch gar nicht mehr drüber nach sondern das gehört einfach dazu.

00:01:42: und für mich eine Kanathe zu machen, das gehört zum Start in den Tag dazu.

00:01:47: Wobei die Kanathee, die mache ich meistens erst im Büro.

00:01:51: aufm Weg hierher, mach ich mir meistens so'n To-go-Bächer mit Tee.

00:01:55: da kann es auch jeden tag was anderes sein.

00:01:57: häufig starte ich damit grünen Tee.

00:02:00: Aber manchmal habe auch wie heute zum Beispiel einen eher kräftigen Tee, nämlich heute Morgen hatte ich ein Assamtee und da mache ich mir dann gerne so'n Schwuppsmilch rein.

00:02:10: in meinem Fall ist das Hafermilch wobei ja dafür gar nicht heißen, Haferdring heißt es ja.

00:02:14: jetzt kriege ich schon wieder einen Drehber von der Redaktion die sagt Hafer Milch darf man gar nichts sagen.

00:02:18: aber egal ob jetzt Haferdrink oder Kuhmilch ist mir völlig egal.

00:02:22: bei einem kräftigem Assam brauche ich sowas laktoseartiges damit's dagegen ankommt.

00:02:28: Ich freue mich heute, ganz besonders auf einen Gast der... ich weiß gar nicht.

00:02:33: Ist das jetzt nah oder fern?

00:02:34: Kommt ein bisschen auf die Relation an!

00:02:36: Also von uns aus ist es fern, denn das sind glaube ich viel und halb Stunden.

00:02:41: für unsere indischen Freunde wäre das wahrscheinlich vergleichsweise nahe, denn ganz häufig erleben wir dass uns Lieferanten besuchen und sagen, ich bin kurz bei meinem Gast kann ich nachmittags vorbeikommen und dann sagen sie mal ja, nicht ganz, das ist vierundhalb Stunden entfernt.

00:02:57: Aber auch für meinen heutigen Gast gehört Tee mutmaßlich zum Alltag dazu, eigentlich schon seit Geburt an und darauf freue ich mich diese Geschichten aus dem Norden Republik einmal zu erfahren.

00:03:12: Ich begrüße ganz herzlich aus dem fernen Emden Lennart Thiele!

00:03:17: Schön dass du da bist.

00:03:18: Moin schön das ich da sein darf.

00:03:20: ja so entfernt bin ich ja gar nicht, es ist eigentlich nur der Ostfriesenspieß bei euch hochgerast und schon sehen wir uns doch wieder ...

00:03:26: der Ostfriesenspieß.

00:03:29: Ich lerne schon dazu, ich finde das großartig!

00:03:33: Meine

00:03:33: Frage... Daniel, wenn ich kurz ergänzen darf als kleiner Smiley für die Zuhörer?

00:03:38: Das finden viele Gäste aus dem Tee-Ohrsprüngung oder Lieferantenproduzenten immer ganz schön, weil er ist der Ost Friesenspies.

00:03:45: beschreibt er für die, die es nicht wissen.

00:03:47: Die A-Einflug-Dreißig und das eine der wenigen Autobahnen in Deutschland auf denen es noch wirklich weniger Tempolimits gibt.

00:03:54: Ah!

00:03:55: Und dann sagt man, Deutschland ist ein Autobahnkantrie.

00:03:57: Jetzt, jetzt drei Fast, drei Fast und dann erleben wir mal Geschwindigkeit weil... Ich weiß nicht, wie häufig du das schon hattest.

00:04:04: Aber über Hundertfünfzig bin ich in Indien nur selten gekommen,

00:04:06: ehrlich gesagt.

00:04:08: Berg ab mit dem Tata auf jeden Fall!

00:04:11: Wo hinten drauf alles voll mit Teensäcken ist?

00:04:15: Genau.

00:04:16: Wir sind ja hier im Bevölkerungsreichsten Bundesland in Nordrhein-Westfalen und da ... Geschwindigkeitsbegrenzung ist immer, weil wir irgendwo eine Baustelle haben.

00:04:25: Interessant.

00:04:26: Ich merke, ich muss mal wieder in den Norden.

00:04:29: Leonard, meine Frage zuerst.

00:04:31: Wir sind jetzt hier Anfang des Herbstes.

00:04:34: ich freue mich ja immer weil dann immer Teezeit.

00:04:37: also meine liebste Jahreszeit ist ja wirklich der Herbst denn tagsüber ist häufig noch sehr schönes Wetter so mit Sonnenschein.

00:04:44: geneigte Zuhörende wissen ja ich habe zwei Hunde und tachsüber kann man immer sehr schön mit den Hunden spazieren gehen und abends freue ich mich dann manchmal mache ich schon einen Kamin an auf jeden Fall auf eine schöne Tasse Tee wenn es dann wenn die Sonne weg ist auch wieder schön Kalt wird.

00:04:58: Was hast du in deiner Tasse heute?

00:05:01: Natürlich Assam,

00:05:02: was sonst!

00:05:05: Das

00:05:06: ist Herbst und dann ist T-Zeit.

00:05:07: Also das unterscheidet uns aus Friesen ja vom Rest der Welt will ich sagen.

00:05:11: hier ist es ganze Jahr über den T-Seiten und ist auch gut so weil jetzt eben zum festen Ritual dazugehört.

00:05:16: also ganz klassischerweise haben wir ja fast fünfmal noch häufiger am Tag Tee.

00:05:21: Das hat sich jetzt über die Jahrhunderte natürlich ein bisschen gelegt ist ein bisschen weniger geworden aber trotzdem hier wird Nicht nur der meiste Tee pro Kopf wird weitgetrunken mit dreieinhalb Kilo pro Person, sondern auch sehr erläufig und ist eben ein wirklich lebendiger und dynamischer Teil der aktiven Kultur.

00:05:41: Du meinst, drehundert Liter pro Kopf.

00:05:44: Drehundert Kilo wäre fantastisch.

00:05:46: Dann würden wir nur die Geschäfte NOSFESER aufmachen.

00:05:49: Genau, dreihundert liter pro Kopf.

00:05:51: und ja das ist mehr als zehnmal so viel als der deutsche Durchschnitt, wenn ich das richtig.

00:05:55: Wir sind ungefähr bei siebenzwanzig Litern ungefähr ne?

00:05:57: Also klassischer Tee, Chamella Sinensis.

00:06:00: So ist es!

00:06:00: Ich hab heute ... weil wir trinken ja ... also meine, du hattest in deinem Handrücker gesagt, wann du deinen ersten Tee trinkst und wie zur Arbeit... Bei mir ist es tatsächlich so dass ich morgens zu gemeinsam mit meiner Partnerin, zu Hause zum Frühstück.

00:06:13: Da ist die erste Kanne Tee, die wir machen, das ist in der Regel Brot und Silber.

00:06:16: Und dann komme ich ins Büro.

00:06:18: da geht es zu Alt, Gold dann über und dann kommt nochmal so eine Spezialität zwischendurch also irgendwie Danji legen oder Ullong Dann ist am Nachmittag zum meisten nochmal einmal, zum Abschluss ein First Flash.

00:06:34: Und dann bin ich auch wirklich mit meinen T-Litern am Tag sozusagen durch neben dem was wir für Kosten nehmen.

00:06:39: Trinkst du ausschließlich schwarz und grün?

00:06:42: Also echten Tee von der Teflanz oder auch mal Kräuterfrüchte-Tee?

00:06:47: Also mein Herz schlägt für echten Teep von einer Teflanze muss ich sagen.

00:06:54: Abends spät abends zu Hause ist so'n Feinschmecker dann mal ganz lecker.

00:06:58: oder für Vermünze oder

00:06:59: so... Aber

00:07:00: mein Herz schlägt für echten Tee.

00:07:03: Ja, das kann ich auch sehr gut nachvollziehen.

00:07:04: Ich bin immer wieder so erstaunt, nur mal zurückgehend auf meinen Intro... Also ich merke, dass bei mir ganz speziell wenn ich unterwegs bin und nicht meinen Teepegel halte, werde ich sehr schnell müde.

00:07:14: also viele Leute fragen mich ja auch euch wahrscheinlich auch als Teehaus, sagen wir können dir eigentlich überhaupt noch schlafen nach so viel Koffein wie der zu euch nehmt?

00:07:22: Bei mir ist es so, wenn ich einfach nicht diesen Pegel halte dann werde ich einfach sehr schnell Müde!

00:07:27: Ist das bei dir

00:07:27: genauso?!

00:07:28: Ich weiß genau, was du meinst.

00:07:31: Mir geht's im Urlaub allerdings so, dass ich da schon ganz gerne den Tee mitnehme weil ich weiß nicht wie du es empfindest.

00:07:35: aber unter ist das auch auf Reisen in den Umspruchsländern also Indien zum Beispiel.

00:07:43: Da erwartet man ja immer, dass man immer super guten Tee bekommt.

00:07:46: Aber

00:07:47: richtig ist das dann doch nicht!

00:07:49: Es ist schon schön wenn man seine eigene Zubereitung, sein eigenes Ritual hat und man weiß was man in der Kanne hat... Das ist schon noch meine andere Hausnummer

00:07:58: Wobei ich sagen muss, mich nervt es dann tatsächlich ganz häufig.

00:08:01: Dass wenn ich mir Tee mitnehme und vor Ort andere gegeben habe... Der schmeckt dann anders?

00:08:06: Genau!

00:08:07: Und dann denke ich mir so eine hasse extra irgendwie keine Ahnung.

00:08:09: So ein Japan Gyokoro oder irgendwie daging first version und hast auf einmal irgendein Knüppel hartes Wasser, je nachdem wo du bist.

00:08:14: Und dann denkst du ah der arme Tee, der schmeckt gar nicht so wie zu Hause.

00:08:18: Also ich bin da sehr verwöhnt würde ich mal sagen.

00:08:20: Deswegen, ich lasse mich einfach drauf ein und gucke ... Im schlimmsten Fall muss es halt dann irgendwie in Glasbier sein.

00:08:25: Das funktioniert dann auch.

00:08:26: Zum Frühstück!

00:08:28: Naja besser nicht.

00:08:30: Lass uns mal kurz zurückgehen.

00:08:31: Wir haben ja Zuhörende aus der gesamten Welt.

00:08:34: Das hat meine liebe Kollegin die Christiane irgendwann mal das letzte in der Statistik für uns auch bereitet von woaus Menschen uns überhaupt zuhören?

00:08:42: Das ist ganz erstaunlich.

00:08:43: natürlich ganz viel Deutschland aber auf allen Dingen deutschsprachiges Österreich und Schweiz.

00:08:48: nach Nord- und Südamerika hört man diesen Podcast, das finde ich toll.

00:08:52: Und für alle Fernzuhörenden erzähl doch mal wie muss man sich aus Friesland vorstellen wenn man noch nie da war?

00:08:58: Ein

00:09:00: Traum!

00:09:02: Immer einen Reisewert.

00:09:03: Nein, das sage ich auch für eine volle Überzeugung.

00:09:07: Ich bin jetzt vor sieben Jahren nach Ende ins Rückgezogen, war vorher unter anderem in Hamburg und habe eine Bankausbildung gemacht Bachelor und Master studiert, dann noch extern gearbeitet durfte dann so ein bisschen in die T-Welt reinschnuppern sozusagen.

00:09:23: Und durfte unter anderem auch im Praktikum bei euch im Haus machen.

00:09:26: Ich erinnere mich da noch sehr gut daran ja!

00:09:28: Ich auch weil eine richtig schöne und gute Zeit und danke an dieser Stelle nochmal dafür... ...und dann bin ich ja ungefähr vor sieben Jahren nach Ämtern zurückgekommen.

00:09:35: das war muss ich sagen ein Schritt weil es ist dann doch ein bisschen was anderes als eine Großstadt.

00:09:41: Mittlerweile bin ich Ende dreißig und schätze Ostfriesenland so richtig von Herzen als lebenswert unschönen.

00:09:52: Wir hatten einen schönen Sommer, das Lichthorizont weite Zugang zum Meer.

00:09:59: tatsächlich da sind wir ein bisschen für... wie soll es ausdrücken?

00:10:04: Es gab ja früher gar nicht mehr so viel aber gab immer noch ein paar Ostfriezendwitze.

00:10:09: Und dass wir aus Friesen so störig sein und so unkommunikativ.

00:10:12: Aber ehrlich, ich finde das gar nicht!

00:10:15: Also ich finde, dass man hier schnell mit Menschen in Kontakt kommt... ...in einen sehr offenen direkten Austausch.

00:10:20: Wir sind sehr ehrlich und bodenständig miteinander.

00:10:24: Man sagt ja auch irgendwie Niedersachsen, Erdverwachsen.

00:10:27: Also Ostfriesland hat wirklich richtig viel zu bieten die Inseln im Sommer Deichspaziergänge eintragen.

00:10:34: Wirklich?

00:10:35: Ja, und wie ist das so als Kind in Ostfriesland aufzuwachsen?

00:10:38: Also wir haben ja ein bisschen dieses Klischee hier bei uns im Süden.

00:10:42: Für euch sind wir wahrscheinlich hier Süddeutschland auch wenn es die Bayern schöne Grüße an der Stelle wahrscheinlich anders sehen.

00:10:48: Aber also... Ist es wirklich so dass quasi die Kinder schon mit Ostfriezentee in der Nukkelflasche groß werden?

00:10:54: oder ist es nur so ein blödes Klischees?

00:10:55: Nee!

00:10:56: Das ist überhaupt kein Klisches.

00:10:57: Das ist tatsächlich eine Nukelflasche.

00:10:59: jetzt vielleicht nicht unbedingt Aber es ist schon so, dass neu geborene Säuglinge, je nachdem wann die Eltern das dann natürlich empfinden.

00:11:07: Meistens den Kindern auf der Fingerspitze ein bisschen Tee geben und gleich an ein wunderbares Kulturgot herangeführt werden.

00:11:18: Ich glaube, das ist auch ein Teil warum die Tee-Tradition der Kultur in Ostfriesland einfach weiterhin so lebendig und beständig ist.

00:11:25: Also du hast ja gesagt, du hast auch mal woanders gelebt.

00:11:27: Ich hab ja selber zwei Kinder und ich weiß noch sehr genau dass mich im Kindergarten die Leute so angestarrt haben als ich gesagt habe Ja, ich habe die Kinder mit ins Büro genommen, die durften ein Tee probieren.

00:11:38: Äh, mit Koffein und so.

00:11:40: Kannst

00:11:40: du nicht machen?

00:11:42: Hab ich darauf geantwortet, kein Problem, meine Frau bringt sie heute ins Bett!

00:11:46: Aber tatsächlich ist dieses Thema Koffeen bei Kindern ein extrem spaltenes Thema.

00:11:54: Ich finde es ganz spannend ... Warst du eigentlich mal in Japan?

00:11:58: Ja.

00:11:58: Ja, also in Japan zum Beispiel ist es genau andersrum.

00:12:01: Da kriegen Kinder auch sehr früh grünen Tee schon allerdings Schokolade nicht vor sechs Jahren.

00:12:06: und das finde ich so spannend wie unterschiedliche Kulturen unterschiedlich mit dem Thema Koffeinzucker etc.

00:12:11: umgehen.

00:12:11: aber bei uns ist wirklich so wir gehen davon aus

00:12:15: mir hat's jetzt nicht geschadet überhaupt nicht einfach mal.

00:12:17: aber wer weiß Wer weiß, wie sonst geworden wäre.

00:12:21: Das ist ja ein Audio-Podcast!

00:12:22: Wir sehen dich ja nicht mehr, wie der Tee dich hat alternatzt.

00:12:26: Ja oder das ist die Verjüngungskuhe nach dem...

00:12:28: Ja oder so, das stimmt.

00:12:30: Aber komm mal zurück auf dieses Thema Kulturgut-Tee.

00:12:35: Wir haben eben schon erwähnt, dreihundert Liter Tee pro Kopf und Ja!

00:12:39: Das ist ja schon extrem viel.

00:12:41: Und wenn du so aus deiner Erfahrung heraus, aus deiler Kindheit heraus, jetzt hast du noch eine Doppelrolle?

00:12:46: Du bist aus Frise und du bist Sohn eines Teehändlers also du hast ja doppelt Zugang zu Tee.

00:12:53: Was ist in deiner Wahrnehmung ... was ist der Stellenwert im Alltag?

00:12:58: Ich denke oder ich bin der festen Überzeugung, dass das Tee in Ostfriesland wirklich fest mit dem ritualisierten Alltag einfach in Ost Friesland verbunden ist.

00:13:09: Das gehört hier einfach dazu!

00:13:14: Es gehört zu DNA und Kultur.

00:13:17: Auf Neudeutsch wird man jetzt wahrscheinlich sagen gehen wir chillen miteinander zusammenkommen, runter kommen.

00:13:21: aber es ist wirklich gelebte Tradition und da sind wir wie wir in OstFriesland einen Panik stolz drauf.

00:13:28: Und wenn man das mal so sieht, da hast du ja oder ihr habt davon erwähnt

00:13:32: wo euer

00:13:32: Podcast überall auf der gesamten Welt gehört wird.

00:13:36: Sieht man ja auch was man mit, also an Google Such begriffen zum Beispiel, was man aus Friesland verbindet?

00:13:41: Oder auch Norddeutschland und man ist erstaunlich wie weit vorne dann Tee kommt.

00:13:47: Also ich glaube es wartet mehr, pilsen wir mal Leuchtturm, pilzen wir nach und dann kommt auch schon Ausfriesentee.

00:13:52: Das ist echt weit vorne!

00:13:54: Und würdest du sagen im Alltag würde Tee?

00:13:56: Ich drücke das jetzt aus.

00:13:59: Also wenn ein Kultur-Geteil des Alltags ist, dann gibt es immer zwei Arten, das zu zelebrieren.

00:14:04: Das eine ist sehr bewusst damit umgehen und sich viel Zeit und Raum dafür nehmen.

00:14:12: Und das andere ist so tief im Alltag verwurzelt, dass ich es automatisch mache.

00:14:16: Wie ist das bei dir?

00:14:17: Ist es eher so ein Automatismus oder zelebrierst du das in dem du sagst, Sowohl

00:14:24: als auch ehrlich.

00:14:24: Also Automatismus war jetzt einfach so...

00:14:27: ...ja, das gehört

00:14:28: zu gelebten genossenen Tagesroutine dazu, ehrlich gesagt also wir haben ja so ein öffentliches Freibad und da gehe ich morgens dann in den Sommermono oder bin ich ganz gerne immer schwimmen gegangen und wenn du nach Hause kommst ist es ein bisschen ausgepowert und dann irgendwie um viertel vor sieben deine Kanatee Das gehört dazu Ist Ritual aber es ist jetzt nicht hochstilisierter als was Ohoh, sondern es gehört einfach dazu.

00:14:53: Gleichzeitig, wenn wir Gäste bekommen aus Ober-Italien.

00:14:57: Also Mckenheimkorn

00:14:59: zum Beispiel!

00:15:00: Dann ist es noch mal besonders schön das zu vermitteln und kommunizieren, was man wieso seit Generationen macht, was den Tier auszeichnet... Und was besonders schönes ist ehrlich gesagt, weil man... Du sprachst ja vorhin auch mit deiner Haare von mich.

00:15:16: Klassischerweise wird für den Osphriesenthejasane genutzt in die Tasse entgegen.

00:15:22: des Uhrzeigers sind es geträufelt, sodass diese wunderbaren Wulches entstehen.

00:15:28: Wenn man dann Gäste hat, die nicht aus Riesland kommen und sie in diese Tasse gucken... Das ist wirklich... Man guckt da rein wie gebannt!

00:15:36: Und oh, wie schön das ist, um diese zu entwickeln?

00:15:38: Und dann dieser Dreiklang in der Tasse für die Zuhörer, die's noch nicht oder vielleicht komm' ich noch dazu?

00:15:43: Da komme gleich noch zwei, ja.

00:15:44: Okay gut!

00:15:46: So viel Euphorie kann zu bremsen.

00:15:48: Ich find das großartig, man merkt einfach... Das gehört dazu, das finde ich schön und bei mir Zuhause ist es immer so lustig wenn wir Gäste haben.

00:15:55: also Tee ist bei mir so Das ist schon so Muscle memory, würde man heute sagen.

00:16:00: Also wenn ich Tee mache dann denke ich da gar nicht darüber nach sondern ich mach einfach Tee.

00:16:04: und wir haben natürlich auch Gäste die irgendwie Kaffee trinken.

00:16:07: und beim Kaffe muss ich wirklich genau darauf achten weil ich von Kaffees keine Ahnung habe.

00:16:11: also es ist so... Ich trinke auch ganz gerne meinen Kaffey aber es ist noch nicht in mir drin.

00:16:16: Sondern mit Kaffeen muss ich mich befassen damit ich keinen Fehler mache.

00:16:19: Und Tee Das kann ich.

00:16:21: Du kannst mich nachts um drei Uhr wecken und fragen, kannst du mir einen Tee machen?

00:16:24: Dann sag' ich erst mal, bist du bescheuert, ist drei Uhr nachts!

00:16:26: Aber trotzdem würde ich dann halb trunken wahrscheinlich eine halbwegs gute Tasse Tee hinkriegen.

00:16:32: Und das merkt man aber auch.

00:16:34: Bevor wir zur ostfriesischen Teezommunik kommen, noch ein bisschen zu euch.

00:16:39: Thiele und Fräse gehen bei Herrn Kokaghi so vielmiert ihr offiziell.

00:16:43: Richtig?!

00:16:44: Positiv, das ist korrekt.

00:16:45: Genau und euch gibt es seit ... Konne jetzt muss ich mal aus Friesenwitz hier raushauen in der Stadt mit dem ...

00:16:52: Mit einem Wustern!

00:16:53: Genau, im Stadt mit einem Wutern.

00:16:54: M-Den... Siehst

00:16:55: du die Kennt man ja schon

00:16:56: lange?

00:16:56: Genau, M-den, das sagt ihr M. ne oder hab' ich das richtig?

00:16:59: Von den M!

00:17:00: Ja genau, richtig.

00:17:02: Und euch gibt's da schon ziemlich lange.

00:17:04: Du bist jetzt die vierte Generation.

00:17:06: Erzähl mal ein bisschen was zu eurem Familienunternehmen weil das ist ja auch so etwas, dass uns verbindet einen Familien-T-Unternehmen

00:17:13: Absolut.

00:17:14: Also ich finde, dass das mal kurz vielleicht vorangestellt wenn man sich mal so umschaut wie viel Familie also wirklich hier Familienunternehmen es in der Lebensmittelindustrie und darunter da noch eine T-Inustrie gibt Das sind gar nicht mehr so viele.

00:17:26: Insofern freuen wir uns, dass wir unsere gemeinsamen Fahne Da schließe ich euch jetzt einfach mal ungefragt hinein.

00:17:32: aber ich denke das ja zustimmt Dass wir diese hoch halten können und das so weiter für Qualität einstehen können und dürfen Und das ist wirklich oberste Maxime, das auch in der Zukunft zu tragen.

00:17:47: Wie lang gibt es noch schon?

00:17:48: Du hast recht!

00:17:49: Hundertfünfzig Jahre.

00:17:49: Wir hatten kurz nicht unser Jubiläum und das war wunderschön weil wir ganz viele Gäste aus dem Innen- und Ausland hatten und aus dem Ausland eine ganz witzige Geschichte.

00:18:00: Wir beziehen ja den Großteil

00:18:02: unserer

00:18:03: Ernst an unseres Tees, also die einzelnen Teekomponenten, die wir dann immer mischen.

00:18:07: Regelmäßig neu übrigens das schon mal nebenbei so dreißig bis vierzig verschiedene immer wechselnde einzelne Partien gehen bei uns bei Broken selber zum Beispiel mit rein.

00:18:16: Also es ist wirklich fast jede Woche mischen wir den Tee aus dreizig bis vierzig verschiedenen einzelnen Komponenten neu und da haben viele Lieferanten eben aus dem Ursprung gehabt Kommen.

00:18:30: Ursprung ist für uns jetzt Assern, Bundesstaat natürlich im Nordosten Indiens.

00:18:37: Dann haben die sich auch einmal in keinem Widergetroffen und sind zu meiner Schwule gesehen.

00:18:42: Das war witzig, sag

00:18:43: ich euch!

00:18:43: Ja das glaube ich.

00:18:45: Erinnerst du dich noch daran was wir zum Jubiläum geschenkt haben?

00:18:49: Ja

00:18:49: ein Pfarrer hat

00:18:51: richtig

00:18:51: cool!

00:18:52: Da steht bei uns vorne Musik, also auch das ist typisch Familienunternehmen.

00:18:56: Wir versuchen ja alles irgendwie aus eigenen Kräften mit Bordmitteln selbst zu machen und sind jetzt nicht so Fans, Marketingagenturen, großen Tieren da und dran.

00:19:04: So dass wir seit dem Jubiläum ein Museumsprojekt haben aber wir kommen einfach nicht dazu weil links und rechts des Weges operativ so viel anfällt.

00:19:12: Aber das Fahrrad ich kann es dir sagen Daniel er steht wunderbar platziert neben einer alten Schubkarre auf der noch einen Tee Sack steht wartet sozusagen auf die öffentliche Ausstellung.

00:19:24: Das ist absolut herrlich, also ich weiß noch sehr genau wie Thomas Holz voller Euphorie mit dem Donathan dieses Fahrrad hier war.

00:19:30: Ich konnte leider keinen von den beiden überzeugen das Fahrrad auch gebührend vom Meckenheim nach Emerson zu fahren aber Emin hat's dem Platz gefunden.

00:19:40: so und zu euch also ihr das heißt du bist mit deinem Vater oder Mutter im Unternehmen engagiert.

00:19:47: Wie ist das bei euch?

00:19:48: Genauso, mein Urgroßvater hat das Unternehmen ja gegründet und wir waren früher ein Kolonialwarenladen-Orngo also bisschen was von einem, bisschen Banane, bisschen Reis, bisschen Zucker aber eben auch Tee.

00:20:01: und dann wurde Zeit meines Großvaters sozusagen die Entscheidung getroffen dass wir uns ausschließlich auf das Kulturgut Ostfriesentee sozusagen besinnen Und darauf wurde dann das Unternehmen ausgerichtet.

00:20:20: Aktuell ist es so, dass wir mit knapp über zwanzig Mitarbeitern – also dreiundzwanzi sind wir inklusive meiner Eltern und mir hier im kleinen beschaulichen Enden alles aus eigener Hand versuchen, ein so gutes Geh darzustellen!

00:20:37: Mein

00:20:38: Vater ist

00:20:39: unter anderem jetzt noch im Tee.

00:20:42: Da findet die Übergabe statt, wenn es so weit ist sozusagen.

00:20:47: Ich habe immer noch das Vergnügen extrem viel zu lernen weil mein Vater einen unfassbaren Wissenschafts hat um den ihn glaube ich viele Kinder tatsächlich auch beneiden weil wir mit Verlaub von vielen renommierten Teegärten Muster bekommen und auch innerhalb der Saison innerhalb der Ernten schnell erkennen was passiert da gerade?

00:21:08: Was entwickelt sich wie?

00:21:09: Und eben auch ein breiteres Spektrum sehen an die in Teste gerade produziert werden im Vergleich zu einem Tee-Garten, der nur seine eigene Produktion kennt und gar nicht so weiß was der Markt grade noch so hergibt.

00:21:20: Und Assam ist ja nun mit sechshundert Kilometern ganz schön stück!

00:21:25: Ja, das stimmt.

00:21:26: Und also für die, die jetzt mitten zwischendurch auch schon mal den Dierke Weltatlas von siebenundzig aufgeschlagen haben und gesehen haben zwischen Meckenheim und ist doch schon eine Wegstrecke... ...ist dir bekannt wie es überhaupt zu dieser Verbindung T-Geschwänne und Tile T kamen?

00:21:44: Denn – das wissen vielleicht auch die geneigten Zuhörenden– Tile Teek kann man bei uns in den Tegenschwenner Fachgeschäften kaufen!

00:21:51: Das ist ne Besonderheit.

00:21:52: aber wie kam es

00:21:53: dazu?!

00:21:54: Absolut, ich bitte wenn du mir gestehst noch eine Anmerkung weil das wird häufig übersehen.

00:21:59: Ich habe gerade nur von Papa gesprochen.

00:22:01: Mama ist ja auch noch voll mit am Start und was heißt... Stimmt

00:22:04: richtig natürlich!

00:22:05: Meine Mutter ist, würde ich behaupten, möchte ich die Aussage tätigen, die voll vom Herzen kommt ist das Herz des Unternehmens also die jene Personen die sozusagen die Handschrift, die Außendarstellung, die Kommunikation übernimmt aber auch ganz viel intern ... sodass man wirklich sagen kann, wir sind ein Familienunternehmen so wie man das noch ja.

00:22:28: So wie man es schon früher noch gewohnt ist

00:22:30: oder war.

00:22:33: Das finde ich wirklich schön zu hören und ich find' dass auch sehr typisch für den Tee.

00:22:37: Ja!

00:22:38: Also trotz Innovationen die es auch wirklich an allen Ecken und Enden gibt... ...für dieses Getränk, das schon fünf tausend Jahre alt ist aber trotzdem werden auf sehr viele schöne Traditionen hochgehalten.

00:22:48: Ja, das stimmt Aber jetzt noch mal zurück.

00:22:50: Genau, wie kam es dazu?

00:22:52: Dein Vater Thomas Holz Albert Geschwender.

00:22:54: Ja

00:22:55: und zack!

00:22:55: Und jetzt wir heute oder Jonas?

00:22:57: Genau richtig, jetzt wir heut.

00:23:01: Also meines Wissens war es so dass Thomas Holz damals bei Fanek das war ein T-Händler aus Hamburg sich um eine Stelle beworben hat und gleichzeitig mein Vater

00:23:15: damals

00:23:16: auch natürlich weit aus Jünger sich sozusagen für einen nicht dieselbe Stelle, aber so eine Art Trainee irgendwie beworben hat.

00:23:25: Und dann waren die nun zufälligerweise Thomas Holz und Franz Thiele beide bei Verneckten.

00:23:29: Und da hat man die beiden Jungs damals also mit einem Schmunzler auf ne Vertriebstour geschickt.

00:23:36: Da Papa mit dem Namen Thiele natürlich in der norddeutschen Region ein bisschen bekannter vielleicht Bei dem einen oder anderen T-Fachgeschäft, dann doch schon mal bei uns gab es damals die Schmerzmarke.

00:23:45: Hat man gesagt... Ola hat Bernd Wolff damals gesagt, komm!

00:23:49: Ertile Juni, also

00:23:51: mein Papa damals

00:23:52: Sie gehen bitte in Süden und akquirieren da mal.

00:23:56: Und Thomas Holz hat eben den Norden bekommen.

00:23:58: Das sagte mir Papa kürze ich noch Auch natürlich in Vorbereitung.

00:24:02: Ich habe das nochmal nachgefragt Ist ja auch richtig wichtig.

00:24:06: Ist Papa dann bei der Anua gewesen?

00:24:10: Und hat mit einem

00:24:11: Koffer

00:24:11: bei Albert Schönder angeklopft sozusagen.

00:24:16: Meistens hat Papa so Sachen von früher krass gut auf den Schirm und sagte, er weiß es noch wie halb heute, Sinkton-Golden-Tipps für neunzehn Mark wurden dann verkauft.

00:24:30: Ich glaube wirklich dass die Geschichte oder ich bin dir überzeugt das die Geschichte stimmt muss weil sie geht noch weiter.

00:24:34: und Neunzehnt Markt war nicht der richtige Preis im ganzen.

00:24:37: Markt waren damals ohne T-Steuer.

00:24:39: Und dann musste Papa zurück zu Bern Wolf, also wir haben mal verneckt und dann berichten das er irgendwie vergessen hat diese T Steiler zu berechnen.

00:24:47: Heute schmunzelt man drüber, Papa war damals in der Situation wahrscheinlich etwas aufgeregter aber es hat sich als gute Fügung erwiesen.

00:24:56: Man kam ins Gespräch, man kam sicherlich auch ans Initiale Geschäft und danach hat sich eine langjährige intensive Verbindung aufgebaut, die noch heute in der nächsten Generation besteht und sehr herzlich lebendig und aktiv gelebt wird.

00:25:14: Ich muss sagen ich hatte ja im Januar diesen Jahres das große Vergnügen Verbandsreise des deutschen Tee-Verbandes in Kenia mit dabei zu sein, da war dein Vater auch mit dabei.

00:25:25: Wir haben sehr viel gelacht und sehr viel Witze gemacht und Spaß gehabt!

00:25:30: Und ja ich kann bestätigen der Vater einen unglaublich großen Wissen und Erfahrungen schatz.

00:25:36: und für alle die gerne wissen möchten was ist denn da in Kenya passiert empfehlen wir euch die Podcastfolge mit Maximilian Wittig wo wir über diese Tee Reise nach Kenya berichten.

00:25:47: Ja, genau.

00:25:48: Äh ... ja also bis heute besteht diese Freundschaft.

00:25:52: Du hast es vorhin schon erwähnt, du warst bei uns und ich kann mich sehr gut daran erinnern.

00:25:56: Ich hab euch ehrlicherweise noch nie besucht!

00:25:59: Das ist wirklich erschreckend, das ist mir auch bei der Vorbereitung auf diesem Podcast aufgefallen.

00:26:03: Schön, dass

00:26:04: du jetzt

00:26:04: auch so sagst?

00:26:07: Sonst kennen wir die Anklage noch irgendwann im Laufe des Podcasts.

00:26:10: Das muss ich unbedingt nachholen, denn meine Familie ist auch sehr gerne an der Küste und das werden wir mal mit einem Familienunterauf verbinden.

00:26:19: Und daraus entstand dann wirklich diese Verbindung, dass ... Ich glaube, korrigier mich!

00:26:24: Wir sind da ein bisschen eigenzigartig, dass wir euren Tee in unseren Geschäften haben.

00:26:30: Also ansonsten gibt es ja bei Teegeschwender nur Teegeschwendertee.

00:26:38: Genauso ist es.

00:26:39: Qualität sieht sich aus, zahlt sich aus und wir haben es auch ganz häufig wirklich, dass wir dann sagen oder das wir Kunden haben aus dem Osten Deutschland, aus dem Süden Deutschland oder aus dem südlicheren Deutschland.

00:26:51: Man fragt ja wo kriegen wir ihren Tee?

00:26:53: denn?

00:26:53: da hat er praktisch... Da muss ich aber mal schnell hingehen!

00:26:57: Das ist wirklich schön.

00:26:58: Also man könnte ja alternativ auch ein paar Euro im Briefumschlag stecken und dann fernmündlich bei euch bestellen.

00:27:03: oder habt ihr einen Online-Shop?

00:27:04: Nee, so krass sind wir auch schon unterwegs.

00:27:05: Den haben wir tatsächlich!

00:27:07: Und äh... Wir sind ja, sagte ich ja schon, sowieso als für mich nur daneben aufgestellt.

00:27:12: das geht dann alles hier über unseren Ticker und ich kann ja genau sagen wann die wie gepackt werden und was da drin ist und wo.

00:27:17: also haben wir schon können wir schon ähm.. und es bleibt einfach.

00:27:24: Ich glaube und andersherum, ich würde mich sehr freuen wenn du mal kommen willst.

00:27:27: Wir haben ganz viele freunde bekannte Kunden die sagen das hätte ich mir aber ganz anders vorgestellt.

00:27:33: wir werden auch dann immer viel größer

00:27:36: fragen Das kenn ich, aber das geht uns auch so.

00:27:38: Also es ist Wahnsinn!

00:27:39: Wir haben ja in jeder Großvonstadt Deutschlands irgendwie ein Geschäft, also wir sind jetzt bei knapp hundert und fünfzehn Geschäften... ...das ist jetzt nicht massiv, aber wir sind ein guter Mittelstand.

00:27:49: Das was Deutschland ja auch groß macht.

00:27:52: Und wir werden auch in der Außenwahrnehmung die Riesen ketteln, da sind wir eigentlich.

00:27:56: Es arbeiten genauso Menschen hier, die ich persönlich kenne, denen ich morgens die Hand reiche.

00:28:02: Das finde ich auch sehr schön.

00:28:04: Schön, dass ihr

00:28:05: Mäunen sacht

00:28:06: bei euch?

00:28:07: Ja natürlich!

00:28:08: Wir haben ja Thomas Holz als Geschäftsführer in der Alte Hamburg da.

00:28:10: Das geht nicht anders.

00:28:12: Hab' ich mir aber ... dieses Jahr mit unserer Jahresversorgung ist es die Börse.

00:28:16: So heißt das bei uns traditionell.

00:28:18: Waren wir in Hamburg.

00:28:19: Das hat sehr viel Spaß gemacht.

00:28:20: Wir waren im alten Zollamt und haben das gemietet für unsere Veranstaltung.

00:28:24: Und ich kann mir das dann nicht nehmen lassen.

00:28:26: Ich hab dann einfach schön mit meinem süddeutschen Akzent den ich habe gesagt einen schönen guten Morgen Und du hättest den Blick dieser Frau, die hat mich getötet.

00:28:36: Also deswegen an so ein schön gepflegtes Moin muss auch mal reichen, das finde ich sehr angenehm.

00:28:39: Ja genau, Moin Moin ist nur gesammelt!

00:28:41: Aber was mich immer wirklich interessiert, also zum Thema Familienunternehmen und so... Du arbeitest jetzt mit deinen Eltern zusammen?

00:28:48: Du bist in jungen Generationen, du bist mit Sicherheit deutlich digitaler als deine Eltern.

00:28:53: Also gibt es da manchmal Konflikte?

00:28:56: So Generationenkonflikten im Familienunternehmens?

00:28:59: Hört man ja häufig, dass dann junge Leute nach Formulation irgendwie Veränderung wollen.

00:29:04: Digitalisierung, Onlineschabler ... Schlimm, ne?

00:29:07: Ja!

00:29:07: Aber ist das bei euch auch so oder seid ihr euch da eigentlich immer einig?

00:29:12: Ich bin sehr dankbar und froh sagen zu können, dass wir es geschafft haben.

00:29:17: Also, geschafft haben die PS gemeinsam jetzt auf die Straße zu bringen.

00:29:21: Natürlich ist es so, dass du Generationenkonflikte hast.

00:29:24: Und natürlich is's so, wenn der kleine Schieder ... nach Hause kommt und dann auch einfach sagt, jetzt müssen wir hier ran.

00:29:32: Jetzt müssen wir da was machen!

00:29:34: Jetzt müssen die Stellschrauben drehen... Da müssen wir damit

00:29:37: nachgucken.

00:29:40: Ist ja noch immer gut gegangen vorher ne?

00:29:42: Und Mama und Papa haben das Unternehmen über die letzten Jahrzehnte einer unfassbaren Power-Leidenschaft persönlichen Engagement fleiß wachsen lassen und groß werden lassen.

00:30:00: Also nur durch das, was die Vorfahren sozusagen erschaffen haben bin ich ja in der dankbaren Situation das jetzt bestens noch weiterentwickeln zu dürfen.

00:30:12: Und dass es da natürlich zu Dingen kommt.

00:30:16: also ganz einfach für Fragestellungen, als ich vorher jetzt sieben Jahren kam.

00:30:19: Ja Backup... Da gab's dann mal ein paar Reibungspunkte die Bedeutung einer Datensicherung als wichtiger eingestuft hatte, als es damals der Fall war.

00:30:33: Aber das ist jetzt ein lapidares Ding.

00:30:36: natürlich haben wir nur noch andere wesentlicheren Punkte.

00:30:38: aber Es gibt Dreibungen ganz sicher und wir sind jetzt super happy glaube ich im Dreier gespannen hier gemeinsam das ostfrisische Kulturrot Tee, Ostfriesen-Tee hochhalten zu dürfen und sehen uns dann natürlich auch überregional.

00:30:55: Ehrlich gesagt als Fahnen- und Bannerträger für.

00:30:57: weil früher gab es zurzeit mal das Großvorsitz, da gab's glaube ich dreißig Tee Marken.

00:31:03: bei Papa waren es noch fünfzehn jetzt sind zwei, zweieinhalb drei... Ich weiß nicht auf alle Fälle nicht mehr so viele große und wir möchten das unbedingt in die nächsten Generationen weiter

00:31:14: tragen.

00:31:14: So ein Running Gag ist ja auch bei uns, also wir kriegen ja auch Kundenzuschriften aus ganz Deutschland und der ganzen Welt.

00:31:21: Viele unserer Kundinnen gehen natürlich in die Geschäfte und fragen nach das ist ja der große Vorteil wenn man ein Fachgeschäft hat dass man natürlich auch hingehen und fragen und riechen und erleben kann.

00:31:31: aber es gibt immer so diesen Running Gags, wo genau wächst denn der Ostfriesen-Tee in Ostfriezland?

00:31:36: Ich bin jetzt gerade am Dreck, müsst aber aufpassen auf die Schafe, damit sie dann nicht an die Tee sträuchern kann.

00:31:43: Aber kriegt ihr das auch?

00:31:46: Und was genau ist eigentlich Ostfriesentee, weil wir reden jetzt schon hier seit einer halben Stunde vom Ostfrisentee.

00:31:51: Was ist es de facto denn?

00:31:52: Es ist ja auch zumindest die ostfriesische T-Zeremonie offiziell seit zwei tausend siebzehn im materielles Weltkultur bei der UNESCO.

00:32:01: aber definier doch mal bitte für alle Zuhörerinnen, was ist eigentlich ostfriessentee und wächst er bei euch.

00:32:06: also genau die ostfrisische T zeremoni ist in materiellen Kulturen gut Und der Ostfriesen-T ist quasi eine regionale Ursprungsbezeichnung.

00:32:15: Also T, den aus Friesen gemischt und komprimiert wird darf sich als Ostfrisenthe bezeichnenden Titulierendschimpfen...

00:32:23: Also ein bisschen wie der Schwarzwälder Schinken, der auch im Schwarzwald verarbeitet werden muss?

00:32:26: Ja!

00:32:27: Richtig!

00:32:27: Ach richtig richtig!

00:32:28: Und klassischerweise ist es ein dunkler kräftiger schwarzer T. Der Großteil der Mischungskomponenten hat aus Assameben eben, also Indien.

00:32:41: Früher allerdings auch aus Cylons, Sri Lanka oder Indonesien und diese Mischungskomposition haben sich über die Jahre so ein bisschen verändert und angepasst.

00:32:50: aber bei uns ist es tatsächlich so dass man aus dem Klassiker, sag ich jetzt mal broken selber,

00:32:55: sind

00:32:55: in einer klassischen Verpackung fünfhundert Gramm da kriegt man bis zu sechshundert Tassen Tee.

00:33:03: Also, sechsehntgute kräftige leckere vollmundige Tassentee und das ist schon eine wahnsinnige Ergiebigkeit über die wir uns da sehr freuen.

00:33:11: Und es ist wahrscheinlich auch irgendwie so ein Magencharakter für die auspräzische Tätzung.

00:33:16: Wir haben ja auch diverse Ostfriesentee-Mischungen bei uns im Sortiment, sind auch tatsächlich immer.

00:33:21: Also seitdem ich hier im Unternehmen bin, das sind jetzt fast achtzehn Jahre im Juli ... Sind die Ostfriessentees unter den Bestellern was die Menge angeht?

00:33:29: Weil einfach sehr viel getrunken wird nach dem Urlaub.

00:33:32: Man holt man sich Ostfrisentee weil es irgendwie so schön war an der Küste und bringt so eine Äh ... Sag

00:33:38: das mir nicht grad du warst noch nie da!

00:33:40: Ich war noch nicht bei euch aber ich war natürlich schon.

00:33:42: Ich hab ja auch in Bremen gelebt.

00:33:43: Ja, ja, ja.

00:33:44: Das ist ein bisschen länger her, genau.

00:33:48: Und das heißt also es gibt ja nicht den einen Ostfriesen-Tee sondern es ist immer eine Mischung und die kann von Hersteller zu Hersteler durchaus variieren?

00:33:56: Das ist richtig, genau!

00:33:57: Also da gibts unterschiedliche Geschmacksprofile und wir haben ja nun auch neben Broken selber Broken Altgold.

00:34:01: dann gibts noch Broken Speziale.

00:34:03: Dann haben wir unter einer sogenannten altostrisischen Mischungen das ist ein Blatttee.

00:34:07: Den gibts klassischerweise auch mit Vanille also wie mit richtiger Proborvanille.

00:34:11: Da gibts Unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Mischungskomposition.

00:34:16: Aber ich würde sagen, das Vereinende ist grundsätzlich um kräftige schwarze Tee-Sammeln von der echten Teelplätze.

00:34:25: Wenn ich jetzt im Urlaub in Ostfriesland bin ... Ich weiß gar nicht, wo ich anfangen soll?

00:34:28: Was wäre so dein Tipp zu tun?

00:34:28: Du kommst erst mal zu uns!

00:34:30: Okay, das ist gut.

00:34:31: Es ist aber leider Sonntag... Und ich hab im Schrank immer eine Ferienwohnung habe ich ein Päckchen aus Friesen-Tee von jeder Marke.

00:34:38: Also was ist für Neulinge?

00:34:40: Wo sagst du da würdest du darauf

00:34:42: achten?

00:34:42: ... für Neulinge zum Verkosten?

00:34:47: Genau, also wenn ich noch nie Ostfriesen-Tee getrunken habe.

00:34:52: Worauf würdest du jetzt quasi achten?

00:34:53: Wie würdest Du jemandem erklären?

00:34:56: Daran erkennst du einen guten Ostfrisen-Tee.

00:34:58: Erstmal hängt es schon mal von der Vermieterwohnung ab.

00:35:00: Da steht ja der Richtige dann im Schrank und nicht drei verschiedene... Nein!

00:35:04: Also... Es hängt ganz viel damit zusammen, natürlich wie du den Tee zubereitest.

00:35:12: Also wie bei euch auch Böhren schwarzen Tees.

00:35:14: ganz wichtig spudelnd kochendes Wasser verwenden.

00:35:17: Wir können es nur immer wiederholen das Wasser hier in Ostfriesland so sagt man früher zur Zeit des Grußwaters da war's noch möglich Fun Fact am Rande oder was möglich für verschiedene Regionen innerhalb von Ostfriegslands unterschiedliche Mischungen zu komponieren.

00:35:36: Ach, okay.

00:35:37: Das ist heute auf dem Wasser... Richtig!

00:35:40: Richtig, richtig, richtig!

00:35:41: Das ist heut' aufgrund von Rückverfolgbarkeit und EFS und Zertifizierung so leider nicht mehr so darstellbar.

00:35:47: aber muss man mir mal vorstellen was wir damals auch noch gemacht haben.

00:35:51: Also Spudeln kochen das Wasser ganz wichtig.

00:35:54: Und dann machen wir es klassischerweise so dass wir also auch den Doppelkannenaufguss Dass wir in der einen Kanne dann den Tee gerade ebenso mit Wasser beföhlen, dass er schwimmt.

00:36:08: Also nicht komplett aufgießen, sondern gerade eben so befehlen an den Besten.

00:36:12: Ja auch lohnen sie in der Tiefel?

00:36:14: Da gehen auch bitte keine Tee-Eier am besten noch keine ausmitteilen oder so, sondern im Besten.

00:36:19: wirklich gibt ihn den Tee, den Freiraum, den er braucht und der Tee kann er.

00:36:23: Lasst ihn dann ziehen!

00:36:24: Wir empfehlen persönlich immer drei bis fünf Minuten.

00:36:31: Danach wird er dann aufgegossen und entweder in eine zweite Kanne umgekostet oder aufs Strüffing gestellt.

00:36:37: Viele Gäste, die von außerhalb kommen und unserem Tee zum ersten Mal verkosten freien, ja aber muss man den nicht rausnehmen?

00:36:42: und wird der da nicht bitterer und herrb?

00:36:44: und wie auch immer.

00:36:47: Also unseren Blatttee, den kann man bedroßt in der Kanne lassen.

00:36:51: Da passiert eben... aus meinem Verständnis oder in meinen Finden gar nichts.

00:36:55: im Gegenteil.

00:36:56: Ich kenne es auch nur so von zu Hause, dass Oma dann immer noch wieder zwei Löffel obendrauf und nochmal wieder Wasser und nochmal mehr Büsche.

00:37:01: Das hat wunderbar geschmeckt und das schmeckt auch noch heute wunderbar!

00:37:04: Und bei dem Broken Silber ist es wahrscheinlich für die Ostfischentänen neulinge, die noch nicht so intensiven schwarzen Tee gewohnt sind vielleicht doch.

00:37:13: ja zumindest könnte man drüber nachdenken, dass man den den Tädern aus der Kanon.

00:37:20: Aber ihr verwendet schon leitungswasser, oder habt ihr ein Filtersystem bei euch?

00:37:25: Bei uns in Meckenheim, das kennst du ja.

00:37:27: Wir für die Verkostung zumindest verfiltern wir... ...das Wasser um immer eine gleichbleibende konstante Wasserqualität zu haben, damit wir die TS beurteilen können.

00:37:35: Privat Zuhause habe ich auch einen Filter.

00:37:37: Königs Winter ist jetzt okay aber so ein bisschen auch die Berufsähre dabei.

00:37:42: Wie es bei euch nimmt ihr dass das Ostfriesenwasser, weil auch euer Schwerpunkt aus Friesland ist oder macht ihr das auch quasi sehr wissenschaftlich?

00:37:52: Wir machen es weniger wissenschaftliche.

00:37:53: Dafür sind wir als Unternehmen ausgerichtet.

00:37:57: Das ist der falsche Eindruck aber wir wissen sehr händsernig down to earth unterwegs.

00:38:02: also wir lassen morgens den Wasserhahn laufen und wir merken natürlich sofort eine Veränderung wenn's am Tag jetzt zuvor doll geregent hat oder wenn die Wasserversorgung von einem Wasserwerk umgestellt wurde ... oder wenn es eben lange Zeit trocken war, dann merkst du das natürlich in der Qualität.

00:38:17: Das heißt wir

00:38:18: kochen.

00:38:18: Merkt ihr das auch eure Kundinnen und Kunden?

00:38:24: Wir haben in ganz, ganz seltenen Fällen.

00:38:27: Also ich glaube die Kote liegt bei irgendwie unter Null, fünf Prozent... ...wenn nicht noch da drunter.

00:38:35: Haben wir einen Kundendesign, der Tee schmeckt jetzt so an.

00:38:38: Meistens ist es so dass wir dann fragen ja also... Oder dann kommt die Frage, haben Sie was in der Mischung verändert?

00:38:43: eine Grundrezeptur sozusagen.

00:38:46: Aber der große Vorteil, wenn man dreißig bis vierzig verschiedene Sorten mischt ist natürlich dass man dadurch es schafft auch immer pöa-pöa einzelne mal wieder einzelne Komponenten auszutauschen so das kein radikaler Umschwung ist in der Hand

00:39:00: von einem Stechen.

00:39:01: Auf die Frage merken es die Kunden auch bestenfalls nicht weil dann machen wir unsere Arbeit gut.

00:39:07: aber es kann mitunter dazu kommen dass bei Kunden sozusagen auch das Wasserwerk sich ausgetauscht und es eine neue Zuführung gibt.

00:39:15: Und dann fragen die Kunden nach und tatsächlich kriegen wir häufig das Feedback, oh ja.

00:39:18: Tatsächlich habe ich in Stadtwerken angefragt Wir kriegen jetzt aus was der Quelle X Y Z geliefert.

00:39:25: Der Klassiker wäre ja, ich mach Urlaub in Ostfriesland.

00:39:28: Hol mir eine Packung Thiele-Tee und zu Hause... ...in Hessen schmeckt der dann irgendwie ganz anders!

00:39:34: Das ist etwas was euch wahrscheinlich auch häufiger nach der Urlaubszeit, nach den Sommerferien betrifft.

00:39:40: Hat dem Urlaub irgendwie ganz anderes geschmeckt?

00:39:42: Ja aber das ist

00:39:45: ja beim Pinucco auch so oder so.

00:39:48: Also wir als sensorisch arbeitende Menschen, die ja für ihren Geschmackssinn auch bezahlt werden.

00:39:53: Für uns das normal.

00:39:53: aber ich bin immer wieder erstaunt wie wenig Verständnis auch manchmal da ist zu sagen Ja natürlich Tee besteht ja irgendwie zu acht neunzig Prozent aus Wasser und es kommt sehr stark darauf an welches wasser du verwendest.

00:40:05: Und wenn Du an der an der Küste im Urlaub warst dann ist das water ganz anders als in der Mitte oder im süden deutschlands.

00:40:11: Da muss man auch immer wieder so ein bisschen sensibilisieren.

00:40:14: Wenn du einen Apfel also wenn du gala apfel aus Süddeutschland aus Tirol oder aus Neuseeland ist, dann schmeckt der auch anders.

00:40:21: Obwohl es die gleiche Apfelsorte ist.

00:40:23: Das ist ja wie du sagst mit einem Wein genau das Gleiche da

00:40:25: stimmt.

00:40:25: Deshalb nehme ich so die richtige Ostfriesen auf ihre

00:40:29: Wasserkanne.

00:40:30: Die legen ihr Wasser mit?

00:40:31: Ja!

00:40:32: Gibt es in Ostfrisern so ostfriesisches Teewasser?

00:40:35: hat das schon mal jemand irgendwie zum Supermarkt gemacht?

00:40:38: Tatsächlich kriegen wir Anfragen ob und nicht was damit verschicken kann.

00:40:43: So ein Tanklastzug, Wasser aus den Zielewerken.

00:40:47: Aber

00:40:47: so einen Kanal und zweieinhalb Liter oder fünf Liter Kandister.

00:40:50: Den können wir ja durchaus mal mitschicken aber dann weißt du natürlich auch nicht wie sie sich da auf Transport und warm ...

00:40:57: Du wirst lachen.

00:40:58: ich hatte letztes Jahr tatsächlich genau diesen Fall das ich hielt es immer für ein Gerücht.

00:41:02: Ich hatte eine Kundin ne sehr freundliche Dame die auch Ostfriesentheer und Englisch Breakfast immer trinkt Und der Tee schmeckt nicht mehr, ob wir irgendwas verändert haben.

00:41:12: Dann hab ich mit ihr telefoniert und im Laufe des Gesprächs kamen wir dann irgendwann einen Punkt, dass er gesagt hat, sie ist umgezogen!

00:41:18: Sie hat früher eine Eifel gewohnt mit sehr hartem Wasser und wohnt jetzt in einer Nähe von ... Ich weiß gar nicht mehr.

00:41:24: Er ist auf jeden Fall umgezogen und hat ganz weiches Wasser.

00:41:28: Der Tee schmeckt mir nicht mehr, weil die das so gewohnt war.

00:41:31: Die ist mit dem harten Wasser groß geworden und das weiche Wasser, was wir immer empfehlen, das war ihr einfach zu weich!

00:41:39: Das war ganz spannend und ich hielt es für einen Running-Gag unter Teehändlern, aber es ist mir letztes Jahr wirklich passiert, dass genau diese Reklamation mal kamen.

00:41:48: Wir sind sehr glücklich ungütlich und zufrieden dann aus dieser Situation rausgegangen.

00:41:53: Es war sehr schön, das auch mal so zu sehen...

00:41:56: Ich finde das auch mitunter, wenn wir... also du sprachst ja von der Reise des Tee-Verbandes nach Kenia.

00:42:03: Und ich weiß nicht ob du es auch gemacht hast.

00:42:06: aber ich habe gesagt hier kommen wir noch mal ein bisschen was mit und bereite das doch da einfach mal zu.

00:42:10: Mal gucken wie es schmeckt!

00:42:13: Ganz andere Tassenfarbe ganz andere Tiefe in der Tasse Es ist einfach ein anderer Tee und es ist eine massive Unterschied.

00:42:22: Ich möchte mal kurz zurückkommen zur Ostfriesischen T-Zeremonie, denn die hat ja auch während eben schon erklärt immaterielles Kulturerbe.

00:42:33: Da kommen ganz bestimmte... Rituale und Zutaten noch zum Tragen.

00:42:37: Und ich kenne dich, wir haben eben auch kurz im Video gesehen bei dieser Potskanz-Aufnahme eine Sache die ich nie übereinkriege weil der ostfriesischen T-Zero nie ist wie schafft ihr es denn eure Figur zu halten mit der Menge Antälie trinken?

00:42:51: Denn ihr macht ja da Zucker rein!

00:42:55: Ja

00:42:56: schmeckt doch super.

00:42:59: Man muss ja zu sehen sagen, also wir haben uns kurz beim Podcast gesehen aber der Schreibtisch war relativ hoch.

00:43:06: Siehst nicht wie es da drunter aussah.

00:43:10: Also klassischerweise nutzen wir einen Cannis-Klundchen und je nach Belieben dann gibt's hier nochmal ein Dick und ganz dick sozusagen.

00:43:21: Aber die machen eben auch wirklich fundamentalen Unterschied weil der Ostfriesentee, beide aus spesischen T-Zungen hier sozusagen in drei Ebenen genossen wird.

00:43:31: Das empfehlen wir zumindest weil klassischerweise erst der Grund hier Kandies in die Tasse gegeben und dann wird die Tase eben aufgefüllt.

00:43:40: oder ja mit der Tee in die Tasse eingegangen.

00:43:44: mit einem wunderbaren schönen Naturprodukt.

00:43:48: und dann kommt da Sahne raus.

00:43:49: Und tatsächlich ist es klassischerweise auch eben keine Hafermilch, sondern Vollfettsahne weil die sozusagen am Tassenrand entlang unten runter sinkt.

00:43:59: und dann kommen ja praktisch vor dem Reiz dieses wunderbare Ruhig hier wieder hoch.

00:44:04: Dann haben wir neben der Tasse in diesem kleinen Teelöffel

00:44:07: üben.

00:44:07: Um zu einem Teelöffel?

00:44:09: Da haben wir nachher noch eine Rubrik.

00:44:10: also den Teeloffel klären wir nochmal auf aber... Ich kenne es so, wenn du den heißen Tee eingehst.

00:44:17: Dann hat das ein ganz distinctives Geräusch und Knacken.

00:44:21: Ist es dann einfach weil die Temperatur die Zuckerkristalle dann sprengt?

00:44:24: Genau

00:44:25: das ist

00:44:25: es!

00:44:26: Und dann brechen diese kleinen Zuckercristalle auseinander... Es ist wirklich eben wunderbar den Tee in drei Ebenen zu trinken dessenfalls.

00:44:37: Das heißt zuallererst kommt das Kremige von der Sahne, dann kommt der Tee und zum Schluss die Süße

00:44:43: Genau.

00:44:44: Genauso ist es.

00:44:46: Der Dreiklang, das ist was Riesesche Tee.

00:44:48: Und

00:44:49: ihr verwendet dafür immer Porzellangeschön?

00:44:52: Ja ganz schön.

00:44:53: Jetzt hörst du meine Ticke da kann ich hier mit der Grundklappern machen wir und zwar möglichst dünnes Feines weil das genauso wie bei Wein macht einfach einen

00:45:03: ganz großen

00:45:04: Unterschied.

00:45:04: Wie ja also die wie filigranes porzellanes.

00:45:10: Wir haben dann einerseits natürlich diese wunderschöne Ostfriesen-Rose, die der einen oder anderen wahrscheinlich kennt und schon mal gesehen hat.

00:45:16: Das ist das muster auf dem Porzellan drauf?

00:45:17: Das ist

00:45:17: ein klassischer Muster auf dem porzellant genau.

00:45:19: Jetzt haben wir für die Fehlerklärung!

00:45:21: Und ja... Man sagt hier dreimal ist Ostfriessenrecht also drei Tassen sind Ostfrisenrecht.

00:45:31: Na ja, jetzt wollte ich schon vorgreifen.

00:45:33: Wir kommen später zum Löffel.

00:45:34: Das

00:45:34: hast du schon gesagt!

00:45:37: Dre ist aufs Friesen recht.

00:45:39: Kannst du platt?

00:45:40: Der

00:45:41: Reh ist auf das Friesene.

00:45:42: Ich kann platt verstehen und ziemlich gut sprechen.

00:45:46: Es ist so eine Sache.

00:45:48: Und ich kann euch aber sagen... Ich bin wirklich bemüht, weil auch das ist ja eben die ostrisische Kultur.

00:45:54: Ostrisische DNA und ich finde dass es ein großer Schatz ist wenn man in Deutschland, in Europa wo auch immer so so Kulturen irgendwie weitergeben und tragen kann.

00:46:05: aber die Kurse bei der Volkshochschule sind

00:46:07: ausgebucht.

00:46:08: Oh, das war bar.

00:46:08: Das war

00:46:09: auch schön!

00:46:09: Es gibt aber für die, die Lust haben und sei es jetzt in Südamerika oder Japan oder China oder irgendwo Deutschland Dachraum... ...es gibt eine neue App von der österreichischen Landschaft, die nennt sich Platino.

00:46:21: Und wer Lust hat kann sich den mal runterladen und dann mal ein bisschen üben.

00:46:24: Ist wirklich ganz intuitiv gemacht und ganz süß.

00:46:27: Ich meine, einmal kurz zurückkommen auf das Ostfriesengeschirr.

00:46:30: Das ist vermutlich Boneshiner also ganz dünne porzellanen chinesischen Ursprungs und dieses ostfriesische rote.

00:46:38: die ist aber blau, also blau-weiß.

00:46:39: oder gibt es auch andere Farben?

00:46:40: Gibt's auch mit rot oder so was?

00:46:44: Ja, ich freie mich, wie du es definierst ob es rot oder ein rosarton ist.

00:46:47: Also wir haben die hauptsächlich... Es gibt eine, dass blau weiße völlig korrekt und dann gibts noch so einen grünen rosaren ist würde ich mal sagen Und

00:46:58: machst du das dann auch zu Hause?

00:47:00: Nimmst du klassisches Ostfriesengeschirr, wenn du dir zuhause ne Kanne zubereitest?

00:47:06: Ich muss jetzt sagen ... Ja.

00:47:08: Mache

00:47:09: ich tatsächlich ja!

00:47:11: Falls deine Eltern diesen Podcast hören natürlich hast du ... Nein,

00:47:15: ich hab grad überlegt.

00:47:15: also wir haben eigenes Gebrannitis und das haben wir nicht so.

00:47:20: Wir haben ganz bei uns Zuhause ein schlicht weißes sehr dünnes Aber es kommt ja am Ende des Tages darauf an, was in der Tasse ist.

00:47:29: Hab ich dir mal erzählt, was Thomas Holz für einen Teebecher hatte als ich hier angefangen habe vor achtzehn Jahren?

00:47:34: Es war glaube ich meine ersten Woche hier bei Teegeschwendner und Thomas Holz hat einen so ein Stein-Gut-Keramik-Bächer gehabt.

00:47:41: Da passte ein Liter rein und drauf stand Ich bin der Größte!

00:47:44: Den hatte man irgendwann geschenkt gekriegt aber man muss auch dazu sagen, dass er sehr groß ist.

00:47:48: Also er ist jetzt noch

00:47:49: nicht mehr groß.

00:47:51: Und diesen Becher werde ich einfach nicht vergessen.

00:47:52: Das so das Anti-Austriesengeschirr, das ist alles andere als klein und fein.

00:47:57: Fand ich sehr spannend!

00:48:00: Für alle Zuhörenden da draußen... Wir haben jetzt über die Zermini gesprochen.

00:48:05: Klunt hier kann es das Geschirr... ...das Eingießen desahne ob man jetzt da Kuh oder sonst was nimmt.

00:48:12: In der letzten Endes trinkt den Tee so wie ihr wollt.

00:48:15: Hauptsache ihr kauft ihn bei Thiele oder uns.

00:48:16: Was kann ich falsch machen?

00:48:21: Also, was sind so die No-Goals der ostfriesischen T-Zone.

00:48:24: Soll

00:48:25: ich jetzt zum Löffel kommen, Gabi?

00:48:27: Der kommt zum Löffeln!

00:48:28: Ja, der Löffelt, das ist wichtig.

00:48:30: Also den Löffeln.

00:48:31: tatsächlich werden wir uns nur verwendet um dem Gastgeber zu zeigen dass man nicht weiter

00:48:37: nachgeschenkt bekommen

00:48:38: möchte und das is auch heute immer noch so.

00:48:40: also wenn sie... Gedenken hier oben herzuziehen, gibt viele übrigens gerade aus eurem Raum aus NRW.

00:48:47: ... in Lebensabend sozusagen und aus Freestand verbringen, weil es hier so schön ist.

00:48:52: Weil's hier so ruhig ist, weil sie so viel Weite ist,... ...weil man so viel Platz hat... ...und die werden dann von ihren Nachbarn eingeladen.

00:48:59: Die haben mir ganz häufig... ...die haben gar nicht aufgehört!

00:49:02: Das kann immer mehr Tee!

00:49:06: Also der Löffel wird nur in die Tasse gegeben um dem Gastgeber zu zeigen,... ...auch erst nach der dritten Tasse.

00:49:13: Bitte schenkt mich nicht weiter nach.

00:49:15: Ansonsten.... ... wird die Gastgeberin, der Gastgebers indirekt aufgefordert sein.

00:49:19: Oder fühlt sich aufgefordert immer weiter ... ... zu machen und immer weiter da zu schenken.

00:49:25: Ja, das man nicht mehr kann sozusagen...

00:49:27: Aber sowas ähnliches gibt es auch in Kölner Brauhäuser?

00:49:30: Und ich weiß nicht

00:49:30: ob

00:49:31: du... Genau!

00:49:32: Du kriegst einfach so lange Bier nachgeschenken wenn sie leer ist, ... ... bis du einfach dein Bierdeckel oben drauflegst.

00:49:36: dann weißt ihr's genug.

00:49:37: Wobei der Unterschied ist natürlich nach einer Kanne aus Friesen ... ... die Kanze-Probleme muss noch fahren.

00:49:41: Ja!

00:49:43: Definitiv!

00:49:45: Was eventuell zum Löffel noch kurz zu sagen ist, wir sparen ja vorhin darüber wie man aus Friesen Tee im Quaborerklärung, wie auch immer perfekt genießt.

00:49:56: Wenn man den Löffel in diesen Tornado oder in der Tasse hat, dann vermengt sich natürlich Sahne, Hafermehl, Mehl wie auch immer mit dem Zucker.

00:50:05: Das machen viele und am Ende des Tages ist es immer nach Gusto.

00:50:08: Also wenn's so besser schmeckt, dann wunderbar!

00:50:10: Wir freuen uns dass das Tee kultur- und hochgehalten wird.

00:50:13: Übrigens Kult urgut kam von meiner Mutter diese marketing Idee.

00:50:18: Wurde jetzt vielseitig aufgegriffen aber... Hat den Ursprung hier ein Zimmer weiter sozusagen.

00:50:25: Verstehe.

00:50:26: So und jetzt wissen alle Zuhörenden da draußen, wie mache ich das?

00:50:31: Bei uns gibt es ja zwei Tile-Tees zu kaufen einmal Tile Silber und Broken Altgold.

00:50:37: ihr habt aber noch ein paar mehr.

00:50:39: Erklär mal bitte wo sind denn die Unterschiede.

00:50:41: also was ist denn quasi der Einsteiger und was ist euer Highlight Produkt sozusagen?

00:50:47: Wir haben ja nur Highlights!

00:50:52: Komm, wir nur zum Sponsor des heutigen Podcasts, Tee-Tasting.

00:50:55: Nur Highlights!

00:50:56: Nein, Spaß beiseite ich tue mich schwer da irgendwie zu sagen das ist ein Highlight Produkt also weniger Highlight Produkte.

00:51:02: was ich sagen kann oder was sich von Herzen so empfinde ist dass wir hier... Ich durfte ja nun bei euch hospitieren und noch mal anderen Therausern Und ich habe wirklich den Eindruck auch gerade was das Tee Tasting anbelangt Die Schule, die mein Vater mir noch immer tagtäglich gewährt sozusagen in der Art und Weise.

00:51:23: In der Häufigkeit eraufgehendet, Intensität der Teeverkostung... ...in der filigranen Mischungskomposition.

00:51:30: also auch gerade das klingt jetzt technisch aber ich meine Daniel, wie erzähle ich das?

00:51:35: Rückverfolgbarkeit, Lieferketten, Ursprungszeuges und des ganzen Gedöns.

00:51:39: Das was wir uns hier noch leisten ist wirklich Patisserie.

00:51:45: Konitorei, so viele Gran.

00:51:48: Und klar, Broken-Silber ist der Klassiker schlechthin.

00:51:52: Der meistgetrunkenste

00:51:53: aus dem Team.

00:51:54: So der Alltagstee?

00:51:56: Richtig geile Alltagstäe!

00:51:57: Ja und da kommen wie gesagt dreißig bis vierzehn Fäschende eins in den Komponenten regelmäßig rein.

00:52:02: Daneben haben wir noch den Broken Alte also Broken.

00:52:05: Silber ist besonders kräftig, besonders voluminös würde ich sagen hat eine starke Tiefe für den ein oder anderen, wenn er zum ersten Mal nach Ostfriesland kommt und das nach ostfriesischer Zubereitung serviert bekommen ist auch wahrscheinlich, ich will jetzt nicht sagen kann die Schuhe ausziehen aber

00:52:25: schon kräftig.

00:52:26: Es

00:52:26: wirft nicht statt genau.

00:52:29: Daneben haben wir noch unseren Buch Altkuldine ganz schön beschrieben was da sind so Einblendungen raus der Jeeling untereinander mit dabei auf Rostzeilen.

00:52:36: Etwas leichter hat mehr Tipps als die goldenen Blattspitzen und ist der ja so genannte Sonntagstee.

00:52:45: Daneben haben wir aber auch noch einen Tee, den ich unfassbar schätze.

00:52:50: das ist unsere Brockenauslese.

00:52:52: also es um Fußballsprache mal zu sprechen so Champions League Finale Das sind so ganz ausgewählte... Also auch das ist wieder eine Mischung ausgewählten Einzelpartien, die so besonders malzig, aromatisch sind und trotzdem eine Tiefe mit sich bringen.

00:53:08: Also sie haben ein unfassbar schönes geschmackliches Bokeh... Und da nehmen wir jetzt auch nochmal was ganz Neues!

00:53:16: Wir kommen ja von der Küste, hatten so viel Sanddorn, wächst hier gar nicht, aber es ist trotzdem eben super mit Ostfriesland verbunden.

00:53:22: Wir haben einen neuen Sanddorntee, das auch erfährt sich großer Beliebtheit genauso wie Captain Blauberg.

00:53:28: Das finde ich schön.

00:53:30: Ja, du hast es eben schon mal erwähnt.

00:53:34: Drei ist Ostfriesenrecht?

00:53:35: Was genau bedeutet das jetzt eigentlich?

00:53:39: Das bedeutet eigentlich dass mindestens drei Tassen Tee getrunken werden in Ostfriessland und erst dann sozusagen der Löffel in die Tasse gegeben werden darf und einem Gastgeber zu sagen bitte schicken wir nicht mehr nach.

00:53:51: Sollte vorher bereits der Löfel in die Tasse gegeben werden, ist da ein Erfolg an den Gastgebern, weil das der Tee nicht schmeckt.

00:53:57: Ajajaja

00:53:57: okay also das heißt dann dann ist der Besuch bei den Schwiegereltern auf jeden Fall gelaufen.

00:54:04: Ja, richtig.

00:54:05: Vorstellung hat stattgefunden aber war nicht erfreulich.

00:54:08: Der Tee des Monats Woher kommt eigentlich der Name?

00:54:11: Gwenderlinas Backäpfelchen?

00:54:13: Das ist nämlich unser Tee Des Monats.

00:54:15: ja und früher war es tatsächlich so dass alle geschwendener Familienmitglieder ihre eigene thema schon haben.

00:54:21: da gab es an das Liebling Es gab jonathan gold Und natürlich auch gwender linas backäpfelschen und gründer lina isst die leider Verstorbene Frau von Albert Geschwender und weil sie eben Backe Äpfel so gerne mochte, hat Albert Geschänder ihr diesen Tee damals gewidmet.

00:54:39: Also durch-unddurch Familienunternehmen!

00:54:43: Von Menschen & Gärten Sondern Leonard Otto Walkes, den Kind wahrscheinlich jeder in Deutschland der bekannteste Ostfriese.

00:54:52: Der kommt ja auch aus M. Weißt du trinkt er überhaupt Tee?

00:54:56: Was ist das denn für eine

00:54:57: Frage?!

00:54:59: Die kann ich ja nur mit Ja beantworten.

00:55:02: Hast du ihn vielleicht sogar schon mal kennengelernt?

00:55:06: Wir kennen Otto ziemlich gut.

00:55:08: Otto ist auch häufig noch in der Region, wohnt jetzt ja in Hamburg aber ist

00:55:12: ein...

00:55:13: Ich weiß nicht ob man das wieder sagen darf wegen Werberechen und so, aber dadurch dass er es öffentlich kundtut.

00:55:20: also Otto isst Tile-T Trinker bekennender Tile T Trinker UND nutzt Tile Tea Ja, Zeitfekt.

00:55:27: Als Grundierung für seine Bilder!

00:55:29: Ach das wusste ich aber auch noch nicht... Das ist ja spannend, lustig!

00:55:32: Lennart, es macht unheimlich Spaß mit dir über Tee zu sprechen und ich komme auf jeden Fall darauf zurück dass ich mal die Reiseantrete versprochen, das finde ich ganz großartig.

00:55:42: Bis wann?

00:55:43: Also Für uns beginnt ja jetzt wirklich auch die heiße Zeit.

00:55:47: Also für euch nicht, ihr habt ja immer, aus Friedland ist ja immer Tee-Trinkzeit.

00:55:51: aber für uns beginnen jetzt natürlich die heißen Phase unsere Hauptsaison.

00:55:55: wenn es draußen kälter wird dann verkaufen wir viel Tee.

00:55:58: Aber ich werde meiner Frau auf jeden Fall mal unterbreiten nächstes Jahr in unserem Affären nochmal Richtung aus Friedlands zu fahren.

00:56:04: da habe ich voll Bock drauf und freue mich bis dahin auf viele, viele schöne Tassen Ostfriesen-Tee die ich aus der Ferne genieße.

00:56:11: Und dann auf jeden Fall mit dir gemeinsam vor Ort!

00:56:13: Dann schaue ich mir das Fahrrad nochmal an.

00:56:15: Da freue ich mich sehr darauf.

00:56:16: Es wird uns von Herzen freuen wirklich.

00:56:18: Klasse

00:56:19: Ich danke dir sehr für deine Zeit, für die unglaublich vielen Erzählungen an den Doten.

00:56:26: Ich glaube alle Zuhörenden haben jetzt verstanden warum Tee in Ostfriesern wirklich ein Kulturgut ist.

00:56:34: Man merkt einfach, dass eure Familie da Tee lebt und atmet.

00:56:37: Das find ich ganz toll!

00:56:39: Wenn Fragen kommen, lade ich das sofort an dich weiter... Gerne bitte!

00:56:42: ...und das kannst du viel besser.

00:56:44: Vielen Dank fürs Zuhören an alle Menschen da draußen.

00:56:48: Und bis bald zum nächsten Mal.

00:56:50: Wenn

00:56:50: nicht noch was ergänzen darfst

00:56:52: du natürlich.

00:56:52: Ich möchte noch jemanden grüßen?

00:56:57: alle Tee trink an dieser Welt selbstverständlich.

00:56:59: Nein, also grüßen wollte ich nicht aber ich glaube wie erlebt man aus physischer Teekotour am besten?

00:57:04: Sollen sie sich mal auf den Weg an die Küste machen und uns in Empten hier besuchen wollen.

00:57:08: wir haben so ein ganz kleines Teekontor.

00:57:11: das hat meine Mutter mal gegen viele Widerstände vor einigen Jahren sozusagen initiiert Und das ist mittlerweile hat sich zu einer Art Begegnungsstätte entwickelt.

00:57:19: Das klingt jetzt ganz komisch und seltsam im ersten Augenblick Aber das ist ganz schön weil Sie haben da einen Blick auf dem Wasser Kunden und Gäste und T-Konnoisseur aus der ganzen Welt.

00:57:28: Und

00:57:28: alle fangen auf einmal gemeinsam miteinander an, wildframme Leute – ich meine das ist eigentlich normal aber irgendwie doch nicht mehr heutzutage – mitneinander über Tee, Ostfriesland, Kultur, Werte wie auch immer zu sprechen.

00:57:40: Das ist einfach richtig

00:57:42: schön!

00:57:42: Das klingt auf jeden Fall spannend.

00:57:44: Also für alle Ostfriesland-Urlauber und Urlauberinnen unbedingt bei Tile.TV vorbeischauen, und bis dahin wenn der Drang einfach unstillbar ist, Tile TV gibt's auch bei Teegeschwendner!

00:57:57: Vielen Dank Lennart für diesen Podcast und bis bald!

00:58:00: Vielen dank für eure Einladung,

00:58:01: machts gut!

00:58:10: Wir freuen uns, wenn du auch in der nächsten Folge wieder mit dabei bist.